Combineer donkere chocolade met bessen voor een zoet en bevredigend dessert dat werkt op een dieet om af te vallen. Image Credit: mphillips007 / iStock / GettyImages
Dat klopt – het eten van chocolade kan je helpen om af te vallen. Het is geen wondermiddel (sorry!), maar er zijn maar een paar manieren waarop een beetje chocolade je doelstellingen voor gewichtsverlies kan stimuleren.
“Door chocolade [aan je dieet] toe te voegen, kunnen veranderingen in levensstijl op de lange termijn realistischer, leuker en haalbaarder worden”, zegt DJ Blatner, RDN en auteur van The Superfood Swap.
Advertentie
Volgens een onderzoek van maart 2018 in Planta Medica kan chocolade inderdaad je humeur stimuleren. Onderzoekers denken dat het voordeel komt van de goede polyfenolen in de zoete dingen.
“Als je in een beter humeur bent, zul je waarschijnlijk meer liefdevolle, gezonde handelingen van zelfzorg doen, zoals lichaamsbeweging en het maken van voedzame maaltijden”, zegt Blatner.
Bovendien kan chocolade helpen om stress te verminderen, zegt een onderzoek uit oktober 2014 in het International Journal of Health Sciences. Wanneer studenten gedurende twee weken dagelijks pure chocolade of melkchocolade aten (vergeleken met witte chocolade), verbeterde hun waargenomen stress – vooral bij mensen die bij de geboorte een vrouw waren toegewezen.
Advertentie
Als je gestrest bent, zijn je cortisolspiegels (het ‘stresshormoon’) hoger en dat kan na verloop van tijd leiden tot gewichtstoename.
“Bovendien betekent minder stress minder stress-eten”, voegt Blatner toe.
Dat gezegd hebbende, niet al het eten van chocolade is nuttig als je probeert af te vallen.
Hier zijn vier fouten die je zou kunnen maken als het gaat om chocolade en afvallen.
Advertentie
Fout 1: Een ‘alles of niets’-aanpak kiezen
Voor sommige mensen is volledige onthouding de beste keuze. Maar voor anderen – en er is wetenschap om dit te ondersteunen – kan een alles-of-niets-benadering averechts werken.
“Wat ik het meest in mijn praktijk zie, is dat wanneer mensen willen afvallen, het vaak de strikte regels zijn – het verwijderen van voedselgroepen, het verwijderen van al het voedsel waar ze van houden – waardoor ze falen”, zegt Blatner.
In plaats daarvan kan een beetje toegeeflijkheid hier en daar je helpen een eetbui te voorkomen. Dat komt omdat jezelf beroven kan leiden tot onbedwingbare trek, volgens een recensie van juni 2020 in Current Nutrition Reports, en dat kan er uiteindelijk toe leiden dat je meer van het exacte voedsel of voedsel eet dat je probeert te vermijden.
Advertentie
In de review ontdekten onderzoekers dat in meerdere onderzoeken, wanneer mensen voedselgroepen (koolhydraten, chocolade, zoute voedingsmiddelen) schrappen, ze na een paar dagen of een week naar die exacte voedselgroep snakten. (Op de lange termijn echter – denk: drie maanden tot twee jaar – suggereren onderzoeken dat de hunkering uiteindelijk verdwijnt.)
Fout 2: je chocoladetraktatie beperken tot alleen na het eten
Dit klinkt misschien een beetje onconventioneel, maar luister naar ons.
Dieters met obesitas moesten een van de twee diëten volgen: een koolhydraatarm ontbijt of een eiwitrijk, koolhydraatrijk ontbijt met een dessert. Na vier maanden verloren beide groepen met succes gewicht – ongeveer 30 pond, volgens de studie van maart 2012 in Steroids.
Vervolgens, tijdens de volgende vier maanden – de fase van “gewichtsbehoud” – kwamen de koolhydraatarme ontbijteters weer een deel van het gewicht aan dat ze verloren, terwijl de lijners die een dessert aten bij het ontbijt, gemiddeld nog eens 15 pond verloren.
Dit is slechts één onderzoek, dus we kunnen niet zeggen dat na het ontbijt de “juiste” tijd voor chocolade is, maar we kunnen wel zeggen dat het de moeite waard is om buiten de gebaande paden te denken (van chocola…sorry, we moesten!).
Bovendien is er goed bewijs dat het eten van een groter ontbijt en een kleiner diner kan helpen bij het afvallen.
Fout 3: Bakken met chocolade
Dit is waar het bestelvoertuig – en de andere passagiers naast chocolade (oh hey, suiker en boter) – belangrijker is dan de chocolade.
Ja, we hebben vastgesteld dat met mate toegeven past in een afslankdieet. Maar als chocolade is wat je verlangt, ga dan gewoon voor een stuk pure chocolade. Dat komt omdat gebakken producten zoals cakes, koekjes en taarten volgens de American Heart Association een van de grootste bronnen van toegevoegde suikers in het Amerikaanse dieet zijn. En te veel toegevoegde suiker in uw dieet kan gewichtstoename veroorzaken en uw risico op obesitas verhogen, volgens de AHA.
Verwante lezing
5 tekenen dat je te veel toegevoegde suiker eet
Fout 4: melkchocolade kiezen boven pure chocolade
“Donkere chocolade heeft meestal minder suiker en gunstiger flavonoïden dan zijn neef van melkchocolade”, zegt Blatner.
Flavonoïden zijn ontstekingsremmende antioxidanten die kunnen helpen bij stress. En minder suiker is beter voor gewichtsverlies, zoals we hierboven al opmerkten.
Donkere chocolade kan u ook helpen tevreden te zijn met minder.
“Onderzoekers van de Universiteit van Kopenhagen vonden donkere chocolade meer vullend dan melkchocolade”, zegt Blatner. De studie was vrij klein, maar toen deelnemers 12 uur vasten met pure chocolade versus melkchocolade, aten ze twee en een half uur later minder pizza.
Hoe chocolade te eten om af te vallen
Als je chocolade in je leven wilt houden terwijl je een afslankdieet volgt, probeer dan niet meer dan ongeveer 1 ons per dag donkere chocolade te eten en manieren te vinden om van dat ons te genieten, adviseert Blatner. Hier zijn een paar van haar bewuste eetideeën:
- Eet je pure chocolade van een scherp bordje en eet het zittend om het bewuster te maken dan alleen maar te eten terwijl je tv kijkt of in de keuken staat.
- Drink een kopje muntthee met je donkere chocolade om het specialer te maken, zoals een avondritueel.
- Vul je donkere chocoladetraktatie aan met wat verse bessen ernaast. Donkere chocolade plus bessen is de perfecte combinatie.
- Verveel je niet, makebark. Smelt de pure chocolade, giet het op perkament, strooi toevoegingen zoals cayennepeper, ongezoete kokosvlokken of gepofte bruine rijstgranen, vries het in en geniet ervan. (Ik noem dit het maken van je eigen mini DIY-snoepreep!)
Klaar om af te vallen?
Bereid jezelf voor op succes met het Weight-Loss Kickstart-programma van morefit.eu.
Advertentie