Als u gewicht wilt verliezen of op gewicht wilt blijven, dan is het Atkins Dieet een mogelijke optie om uw doelen te bereiken.Image Credit:etorres69/iStock/GettyImages
Als u gewicht wilt verliezen of op gewicht wilt blijven, is het Atkins Dieet een mogelijke optie om uw doelen te bereiken. Het Atkins dieet beperkt koolhydraten en legt de nadruk op eiwitten en vetten om u te helpen extra kilo’s kwijt te raken.
Door de meeste koolhydraten te elimineren, probeert het Atkins dieet u te helpen vet te verbranden als brandstof in plaats van suiker. Ondertussen kan het vetrijke, eiwitrijke voedsel en de nadruk op groenten u helpen om u verzadigd en energieker te voelen.
Over het Atkins Dieet Menu
De Mayo Clinic legt uit dat het Atkins dieet bedoeld is om veel van de problemen op te lossen die gepaard gaan met een dieet dat veel geraffineerde koolhydraten bevat, zoals witte suikers en bloem. Obesitas, diabetes type 2 en hartaandoeningen zijn slechts enkele van de problemen die kunnen ontstaan door het eten van een vetarm dieet met veel koolhydraten.
Het Atkins-dieet werkt in vier verschillende fasen, te beginnen met inductie, die gevolgd wordt door balanceren, afstellen en onderhoud. Fase 1 is de meest restrictieve fase, waarin u gedurende de eerste twee weken van het dieet bijna alle koolhydraten elimineert. Dat betekent dat u (voorlopig) afscheid neemt van het meeste fruit, zuivel, peulvruchten, sappen, volle granen en zetmeelrijke groenten.
U hoeft geen calorieën te tellen of porties af te meten als u het Atkins maaltijdplan gebruikt, maar u moet wel de netto koolhydraten tellen. Om de netto koolhydraten te berekenen, neemt u het totale koolhydraatgehalte van een voedingsmiddel min het vezelgehalte. Vijf asperges hebben bijvoorbeeld 4 gram koolhydraten in totaal en 2 gram vezels, waardoor de netto koolhydraten 2 gram zijn, volgens de U.S. Food and Drug Administration.
U mag tijdens deze fase in totaal 20 tot 25 gram netto koolhydraten binnenkrijgen, aldus de website van Atkins. Maximaal 8 gram van uw netto koolhydraten mag gebruikt worden voor zuivel, dressings of Atkins producten. De overige voedingsmiddelen in uw Atkins dieetmenu zijn groenten, eiwitten, gezonde vetten en kazen.
Overleg eerst met uw arts
Veel van het onderzoek naar koolhydraatarme diëten zoals Atkins wijst volgens de UC Berkeley School of Public Health op positieve resultaten, zoals gewichtsverlies en een betere bloedsuikercontrole.
Een onderzoek uit juni 2018, gepubliceerd in het tijdschrift Pediatrics, onderzocht bijvoorbeeld volwassenen en kinderen met diabetes type 1 die een zeer laag koolhydraatdieet (VLCD) volgden. Na het eten van de VLCD gedurende een periode van ongeveer 2,2 tot 3,9 jaar, bleken de respondenten een uitzonderlijke glykemische controle van diabetes type 1 te hebben.
Tegelijkertijd is het mogelijk dat Atkins en andere koolhydraatarme diëten negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben. De Mayo Kliniek merkt op dat het drastisch verminderen van koolhydraten in fase 1 kan leiden tot hoofdpijn, duizeligheid, zwakte, vermoeidheid, voedingstekorten en constipatie. Uw lichaam kan ook in ketose raken, waarbij uw lichaam vet afbreekt als brandstof, wat misselijkheid, hoofdpijn, geestelijke vermoeidheid en een slechte adem kan veroorzaken.
Overleg met uw arts voordat u met Atkins begint, vooral als u diuretica, insuline of orale diabetesmedicijnen gebruikt. Vermijd Atkins als u een nierziekte heeft of zwanger bent of borstvoeding geeft.
Als u het groene licht krijgt om het Atkins dieet te proberen, begin dan met een aantal van de Atkins maaltijdplan suggesties hieronder. Atkins dieetrecepten kunnen niet alleen gezond, maar ook lekker zijn – en na fase 1 zult u misschien merken dat u niet langer naar koolhydraten hunkert (vooral niet naar sterk bewerkte suikers en meel).
Fase 1 Atkins Maaltijdenplan
Het is handig om vertrouwd te raken met Atkins’ lijst van fase 1 aanvaardbare voedingsmiddelen wanneer u met het dieet begint. Honger uzelf niet uit, en probeer gedurende de dag om de drie tot vier uur te eten. Drink ook veel water – de Mayo Clinic raadt minstens acht glazen per dag aan.
Na de inductie begint u geleidelijk weer koolhydraten aan uw dieet toe te voegen. Concentreer u nu op het leren van het koolhydraatgehalte van voedingsmiddelen, het lezen van voedingswaarde-etiketten voor het netto koolhydraatgehalte en het experimenteren met verschillende Atkins dieetrecepten van uzelf.
Hieronder staan een paar ideeën voor Atkins dieetrecepten en voedingsmiddelen die u in fase 1 kunt proberen. Vermijd voor uw vleeswaren bewerkt vlees, spek en ham die met suiker gezouten zijn, evenals vleeswaren en andere vleeswaren met nitraten en andere conserveringsmiddelen. Kies één item uit elke sectie voor uw maaltijden gedurende de week.
Maaltijd 1: Ontbijt
- Omelet van spinazie en kaas met salsa en plakjes avocado
- Magere biefstukreepjes gebakken met toegestane groenten, zoals plakjes ui en paprika
- Gerookte zalm met roomkaas en komkommer
- Twee eieren met spek en ½ kopje toegestane groenten
- Geladen veggie omelet gekookt met toegestane groenten
Maaltijd 2: Lunch
- Salade met gemengde groenten met daarop in blokjes gesneden rauwe groenten en gegrilde kip
- Tonijnsalade opgeschept in verse avocadohelften
- Diepvriesentree van Atkinsmerk zoals Italiaanse worst primavera
- Kip- of kalkoengehaktballetjes geserveerd op spaghettipompoen
- Roerbakschotel van mager rundvlees met broccoli, kousenband en ui
Maaltijd 3: Diner
- Gegrilde vis geserveerd met gestoomde groenten en een salade
- Gehakt hamburger met een sla “broodje” en 1/2 kopje toegestane groenten
- Gebraden varkenskotelet met gekookte bloemkoolpuree gemengd met kaas
- Gegrilde kip en groenten kabobs
- Gemalen kalkoen taco salade met toegestane groenten en 1 ons geraspte cheddar kaas
Eet één of twee tussendoortjes en combineer koolhydraatrijk voedsel met een eiwit- of vetbron. Voorbeelden zijn rauwe selderijstengels met koolhydraatarme sladressing, cherrytomaatjes met uw favoriete toegestane kaas of komkommerschijfjes met roomkaas. Vergeet niet om uw netto koolhydraten gedurende de dag bij te houden, zodat u niet te veel eet.
Breng ten slotte uw maaltijden op smaak met zout, peper, kruiden of specerijen, maar vermijd specerijen met een hoog koolhydraatgehalte, zoals ketchup of saladedressing met toegevoegde suikers. Naast water kunt u koffie, thee, plantaardige melk en light frisdrank drinken (met mate). Nogmaals, controleer uw netto koolhydraten voordat u iets aan uw kopje koffie of thee toevoegt – sommige creamers bevatten namelijk toegevoegde suiker.