Het drinken van kersensap heeft meer gezondheidsvoordelen dan nadelen. U profiteert van alle voordelen van de voedingswaarde van kersen in geconcentreerde vorm. Kersen bevatten antioxidanten die ontstekingen kunnen helpen verminderen om chronische ziekten te voorkomen, jichtsymptomen te behandelen en spierpijn en uithoudingsvermogen te helpen tijdens uw training. Ze kunnen u zelfs een betere nachtrust bezorgen.
Een verfrissend glas scherp kersensap kan u helpen sneller te herstellen van uw training. Tegoed: LDProd / iStock / GettyImages
Soorten kersen
Twee van de meest commercieel verkochte soorten kersen die in de Verenigde Staten worden verbouwd, zijn zure of zure kersen en zoete kersen. Zoete kersen, meestal Bing, zijn een donker gekleurde kers die meestal vers wordt gegeten. Fabrikanten maken meestal kersensap van de zure Montmorency-kers, die zijn felrode kleur behoudt nadat hij is geoogst.
De meeste studies in de voedingswetenschappen kiezen ervoor om de Montmorency-zure kers te onderzoeken op zijn potentiële gezondheidsvoordelen.
Voedingswaarde
Pro: per kopje heeft scherp kersensap 159 calorieën met heel weinig vet – 1,45 gram. Sapkersen leveren u alle gezonde vitamines in kersen, waaronder een overvloed aan vitamine A en C en de B-vitamines – thiamine, riboflavine, niacine, B6, foliumzuur, pantotheenzuur en B12.
Je krijgt ook minerale voordelen van kersen, waaronder calcium, mangaan, kalium, koper en zink, naast een goede balans van omega-3-vetzuren.
Minpunt: kersensap is geen goede bron van eiwitten met 0,83 gram per kopje. Je lichaam heeft eiwitten nodig voor het opbouwen en herstellen van botten, spieren, kraakbeen en huid.
Lees verder: De veelbelovende gezondheidsvoordelen van zure kersensap
Con: Gebrek aan vezels
Hoewel sap veel van de waardevolle voedingsstoffen in zure kersen behoudt, gaat het vezelgehalte verloren. Voedingsvezels zijn belangrijk. Het zorgt ervoor dat uw spijsverteringskanaal blijft functioneren, wat helpt om u regelmatig te houden door uw ontlasting groot te maken. Dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt aan dat uw dagelijkse vezelinname tussen 22,4 en 33,6 gram ligt, afhankelijk van uw geslacht en leeftijd.
Kersensap mist de voedingsvezels die de spijsvertering vertragen, wat gunstig is voor gewichtsbeheersing omdat je je langer verzadigd voelt. Bovendien kunnen vezels volgens de American Heart Association helpen het cholesterolgehalte in uw bloed te verlagen en uw risico op hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 te verminderen..
Als je je eigen kersen maakt, bewaar dan wat van de pulp en meng het terug in je kersensap om de verloren vezels te vervangen. Of voeg de pulp toe aan ander voedsel, zoals yoghurt, havermout of andere ontbijtgranen. Je kunt de pulp zelfs gebruiken bij het maken van muffins of pannenkoeken.
Minpunt: hoog suikergehalte
Een groot deel van de calorieën in kersensap is afkomstig van suiker. De USDA meldt dat scherp kersensap 33 gram suiker per kopje bevat. Het suikergehalte van commercieel bereid sap kan echter aanzienlijk variëren, afhankelijk van het merk. Omdat sap is gemaakt van zure kersen, voegen fabrikanten vaak suiker toe voor smaak.
Als u te veel toegevoegde suiker consumeert, loopt u mogelijk risico op hartaandoeningen, obesitas, diabetes, hoog cholesterolgehalte in het bloed en gaatjes, zegt de Heart and Stroke Association. Dieetrichtlijnen beveelt aan dat u uw suikerinname beperkt tot minder dan 10 procent van uw dagelijkse calorie-inname.
Let bij het kopen van kant-en-klaar kersensap op het etiket en kies een product dat geen overmatige toegevoegde suikers bevat.
Con: spijsverteringsproblemen
Sorbitol is een suikeralcohol die van nature voorkomt in fruit, met name kersen, of semi-kunstmatig wordt geproduceerd en toegevoegd als een caloriearme zoetstof aan kersensap en ander commercieel voedsel. Sorbitol is een slecht verteerbare koolhydraat en trekt water uit uw darmen aan, dus het laxerende effect kan diarree veroorzaken als het teveel wordt geconsumeerd.
Bij sommige personen, zoals mensen met een medisch probleem van malabsorptie, kan sorbitol een opgeblazen gevoel, pijn of krampen in de buik veroorzaken; losse stoel; constipatie; overmatig boeren; en hoofdpijn, volgens Nutrients Review.
Lees verder: Potentiële bijwerkingen van het drinken van te veel scherp kersensap
Pro: energiebron
Kersensap heeft met 37 gram per kopje een hoog totaal koolhydraatgehalte. De gezonde soorten koolhydraten in kersensap zijn belangrijk in uw dieet om uw lichaam van glucose te voorzien, die wordt omgezet in energie die wordt gebruikt om lichaamsfuncties en fysieke activiteit te ondersteunen. Dieetrichtlijnen beveelt aan dat je inname van koolhydraten maar liefst 130 gram per dag bedraagt.
Hoewel je misschien denkt dat koolhydraten je dik kunnen maken, tonen meta-analyses van klinische onderzoeken aan dat diëten met voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten, maar weinig vet bevatten, worden geassocieerd met gunstige effecten op gewichtsbeheersing en lichaamssamenstelling.
In een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutriënten in 2018 kregen deelnemers met overgewicht een plantaardig, koolhydraatrijk, vezelrijk en vetarm dieet. Na 16 weken ervoer de studiegroep een algemeen verlies van lichaamsgewicht en lichaamsvet zonder dat er beweging werd toegevoegd. De resultaten toonden ook een afname van de insulineresistentie aan – een aandoening waarbij de cellen van uw lichaam de bloedsuikerspiegel niet efficiënt gebruiken voor energie.
Lees verder: Kersen en gewichtsverlies
Pro: verlichting van jichtpijn
Kersensap bevat antioxidanten en ontstekingsremmende middelen waarvan is aangetoond dat ze de pijn die gepaard gaat met jicht verlichten. Jicht is een artritische aandoening die gewoonlijk wordt gekenmerkt door pijn in en rond het gebied van de grote teen, maar kan ook uw handen, polsen, ellebogen en andere lichaamsdelen aantasten. Als alternatieve medische therapie worden kersen al decennia lang gebruikt om de symptomen van jicht te behandelen of te verlichten.
Jicht wordt veroorzaakt door grote hoeveelheden urinezuur in het bloed. Een studie gepubliceerd door de American Journal of Lifestyle Medicine in 2017 beoordeelde de effecten van twee porties kersen bij 10 vrouwelijke patiënten, vergeleken met een controlegroep. Vijf uur na consumptie ontdekten onderzoekers dat de groep die kersen at, een 15 procent grotere verlaging van de serumurinezuurspiegels had.
Een andere review in hetzelfde onderzoek toonde aan dat patiënten met jicht die gedurende twee dagen 10 tot 12 kersen consumeerden, een 35 procent kleinere kans hadden op volgende jichtaanvallen.
Pro: Verbeter je geheugen
Kersensap bevat flavonoïden, waaronder anthocyanen, antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor het rode pigment van de vrucht. Anthocyanen hebben een potentieel voordeel voor geheugen en mentale processen en kunnen het proces van degeneratieve hersenaandoeningen zoals Alzheimer vertragen.
Een studie uit 2017 beoordeelde de consumptie van anthocyaninerijk kersensap en de associatie met de cognitieve functie bij oudere volwassenen. Deelnemers die gedurende een periode van 12 weken 200 milliliter (6,5 ounces) kersensap per dag consumeerden, vertoonden verbeteringen in de spreekvaardigheid en het korte- en langetermijngeheugen.
Conclusies gepubliceerd in de European Journal of Nutrition suggereren dat consumptie van kersensap de potentie heeft om specifieke cognitieve resultaten te verbeteren bij oudere volwassenen met milde tot matige dementie.
Pro: Sneller herstellen van training
Er wordt gedacht dat het ontstekingsremmende en antioxidatieve vermogen in kersen een effect heeft dat vergelijkbaar is met dat van vrij verkrijgbare niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen. Het gebruik van kersensap voor hoofdpijn of andere pijn kan een natuurlijker alternatief zijn voor pijnverlichting.
Als u deelneemt aan intensieve trainingen of langdurige training, kan kersensap spierpijn helpen verminderen na het sporten. Veel atleten drinken scherp kersensap voor pijn na het sporten.
Een studie uitgevoerd in 2015 en gepubliceerd in de Tijdschrift van de International Society of Sports Nutrition ontdekte dat Montmorency-zure kers mannen hielp bij resistente training. Bevindingen meldden dat kersensupplementen de spierpijn verbeterden en de hersteltijd verkortten na intensieve krachttraining van het onderlichaam.
Een ander proefonderzoek, ook gepubliceerd in de Tijdschrift van de International Society of Sports Nutrition onderzocht in 2015 de effecten van Montmorency-kersensap op stress en respiratoire ontstekingsreacties na een marathon.
Uit de resultaten van het onderzoek bleek dat hardlopers die vijf dagen voor, op de dag van en twee dagen na het hardlopen Montmorency-kersensap dronken, een lagere ontsteking en ernst van de symptomen van de bovenste luchtwegen hadden met een sneller herstel van kracht, vergeleken met degenen die een placebo.
Pro: een goede nachtrust
Door een gebrek aan slaap kunt u zich lichamelijk onwel en misschien gestrest en angstig voelen. De Mental Health Foundation zegt dat slaapgebrek kan bijdragen aan hartaandoeningen, vroegtijdige veroudering en verkeersdoden.
Bovendien gaat slaapslapeloosheid gepaard met een verhoogde prevalentie van andere aandoeningen, waaronder hypertensie, diabetes type 2 en een afname van de cognitieve functie.
Het blijkt dat een glas kersensap voor het slapengaan een effectief en natuurlijk slaapmiddel kan zijn. Kersen bevatten melatonine, een stof die bekend staat om zijn slaapbevorderende werking. Bovendien ontdekten onderzoekers dat kersen ook tryptofaan bevatten, een voorloper van serotonine, dat potentieel vertoont om slapeloosheid te genezen en slaapcycli te reguleren.
Uit een pilotstudie van 2017 aan de Louisiana State University bleek dat het drinken van Montmorency-kersensap oudere slapelozen helpt om beter te slapen. Deelnemers dronken ’s ochtends en’ s avonds 8 gram kersensap, één tot twee uur voor het slapengaan gedurende twee weken.
De resultaten, gepubliceerd in de American Journal of Therapeutics, ontdekte dat, vergeleken met een placebo, scherp kersensap de slaaptijd aanzienlijk verlengde met 84 minuten.
Pro: verlaag uw bloeddruk
Het polyfenolgehalte in kersen kan de positieve cardiovasculaire gezondheidsvoordelen verklaren, waaronder verlaging van de bloeddruk, insulineresistentie, cholesterolconcentraties en bloedplaatjesactiviteit, volgens een klinisch onderzoek uit 2016. De studie onderzocht het effect van Montmorency-zure kersensap op proefpersonen met vroege hypertensie.
Na het consumeren van een dosis van 60 milliliter scherp kersensap, ervoeren proefpersonen een significant verlaagde systolische bloeddruk gedurende een periode van drie uur. Conclusies van de studie, gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition, meldde dat de fenolzuren in kersensap mogelijk verantwoordelijk waren voor de gunstige verlaging van de bloeddruk.
Lees verder: Dieet met kersen