IJs is een heerlijk dessert, maar het zit vol met suiker, vet en calorieën. Image Credit:Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages
IJs is een heerlijk dessert, maar het zit vol met suiker, vet en calorieën. Verschillende smaken en merken hebben verschillende voedingswaarden, dus het aantal calorieën in één bolletje ijs varieert. Houd er rekening mee dat er gezondere alternatieven beschikbaar zijn, zoals zelfgemaakt ijs.
Als u uw calorie-inname probeert te beperken, helpt het om te stoppen met suikerhoudende voedingsmiddelen die weinig voedingswaarde aan uw dieet toevoegen. Soms wilt u uzelf echter verwennen met een lekkere traktatie. IJs is, met mate, een prima traktatie.
De calorieën van ijs uitsplitsen
Volgens de USDA is een bolletje vanille-ijs ongeveer een half kopje en bevat het ongeveer 137 calorieën. Het bevat ook ongeveer 2,31 gram eiwit, 7,2 gram vet en 15,5 gram koolhydraten.
Zodra u echter smaken aan gewoon ijs gaat toevoegen, gaat het caloriegehalte omhoog. Chocolade koekjesdeegijs bevat bijvoorbeeld meer calorieën dan gewoon vanille-ijs door de toegevoegde koekjes. Een half kopje bevat ongeveer 150 calorieën vergeleken met 137 calorieën van vanille-ijs. Er zijn ook iets meer koolhydraten door de suikerhoudende toevoegingen, met respectievelijk 19,2 gram koolhydraten tegenover 15,5 gram koolhydraten.
Nog hoger in calorieën is Ben & Jerry’s Chubby Hubby, die ongeveer 340 calorieën bevat. Deze smaak heeft een hoger vetgehalte, ongeveer 21 gram vet per bolletje ijs. Het extra vet voegt meer calorieën toe. Eenvoudig gezegd: hoe meer ingrediënten u aan uw ijs toevoegt, hoe meer calorieën het zal bevatten.
Als u denkt dat dit aantal calorieën niet buitensporig is, bedenk dan dat de huidige portiegrootte voor ijs werd herzien van een half kopje naar twee derde van een kopje. De verandering is het gevolg van de gewoonte om te veel bolletjes ijs te serveren.
Uw plaatselijke ijssalon serveert waarschijnlijk meer dan een halve beker als bolletje ijs, of u bent misschien niet tevreden met slechts één portie. Volgens een onderzoek uit september 2017, gepubliceerd in Preventing Chronic Disease, vinden consumenten het vaak moeilijk om te berekenen hoeveel calorieën, koolhydraten, eiwitten en vetten er in voedsel zitten door alleen maar naar het voedingsetiket te kijken.
Kies een gezondere optie
De typische basis van ijs is melk. Volgens de Amerikaanse federale regelgeving moet ijs minstens 10 procent melkvet bevatten om als ijs beschouwd te worden, dus als u een bolletje bestelt, weet u dat er vet in zit. Hoewel 10 procent het vereiste minimumpercentage melkvet is, bieden sommige ijsmerken meer dan dat. De ijsjes met het hoogste vetgehalte bevatten ofwel volle melk of bevatten vetrijke toppings zoals koekjesdeeg of pindakaas.
De grootste problemen met ijs zijn de toegevoegde calorieën, voornamelijk uit vet en suiker, en de lactose. Aangezien ijs van melk gemaakt is, moet u het niet eten als u lactose-intolerant bent. Het eten van een zuivelproduct zoals melk, dat lactose bevat, kan maagpijn, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken.
Als u geen zuivel kunt eten, kunt u bevroren yoghurt zonder zuivelproducten, ijs op basis van notenmelk of avocado-ijs proberen. Deze opties gebruiken andere ingrediënten dan melk en melkderivaten. Sommige merken avocado-ijs zijn veganistisch.
Als u zich zorgen maakt over koolhydraten, bieden veel fabrikanten nu koolhydraatarme alternatieven aan. Toegevoegde suiker in ijs, of het nu van het voedsel zelf komt of van toegevoegde toppings, kan schadelijk zijn voor uw gezondheid.
Een onderzoek uit september 2015, gepubliceerd in Critical Reviews in Laboratory Sciences, heeft bijvoorbeeld suikerconsumptie in verband gebracht met diabetes type II en hartaandoeningen. Onderzoekers concludeerden dat het niet uitmaakte of de suiker uit voedsel of dranken kwam.
Bij overmatige consumptie kan deze voedingsstof het risico op stofwisselingsziekten verhogen, zoals in het bovenstaande onderzoek wordt opgemerkt. Als suiker een probleem voor u is, kies dan voor opties met minder koolhydraten of maak thuis ijs.
Als u uw eigen ijs maakt, kunt u zelf bepalen wat erin gaat. U kunt een ijsmachine kopen en zoetstoffen zoals splenda of stevia gebruiken voor extra smaak. U kunt ook niet-zuivelmelk gebruiken, zoals amandelmelk of kokosmelk, die boordevol voedingsstoffen zitten en geen lactose bevatten. Al deze opties bevatten minder suiker dan traditioneel ijs en kunnen uw zoete trek bevredigen zonder schuldgevoel.