Een van de redenen waarom meloen goed voor je is, is omdat het vol zit met bètacaroteen, de voedingsstof die het zijn feloranje kleur geeft. Image Credit: margouillatphotos/iStock/GettyImages
Een zoet en sappig stuk meloen lijkt misschien een heerlijke zomerse traktatie, maar deze meloen heeft meer dan alleen zijn smaak.
Video van de dag
Meloen is een uitstekende bron van vitamine A en C en bevat verschillende andere essentiële voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft om te gedijen.
Advertentie
Meloen versus honingdauw
Zowel meloen als honingdauw zijn soorten meloenen. Cantaloupe heeft zacht, oranje vruchtvlees en een ruwe, beige schil, terwijl honingdauw steviger, groen vruchtvlees heeft en een zachte, geelgroene schil. Beide vruchten zijn zoet en voedzaam, maar meloen heeft aanzienlijk meer vitamine A en vitamine C dan honingdauw.
Voedingsfeiten van meloen
Een kopje in blokjes gesneden meloen is gelijk aan een enkele portie. Een kopje in blokjes gesneden meloen bevat:
- Calorieën: 54
- Totaal vet: 0,3 g
- Verzadigd vet: 0,1 g
- Transvet: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Natrium: 25,6 mg
- Totaal koolhydraten: 13,1 g
- Dieet vezel: 1,4 g
- Suiker: 12,6 g
- Eiwit: 1,3 g
Advertentie
Cantaloupe-macro’s
- Totaal vet: één kopje meloen bevat 0,3 gram totaal vet, waaronder 130 milligram meervoudig onverzadigd vet, 5 milligram enkelvoudig onverzadigd vet, 0,1 gram verzadigd vet en 0 gram transvet.
- Koolhydraten: één kopje meloen bevat 13,1 gram koolhydraten, waaronder 1,4 gram vezels en 12,6 gram natuurlijk voorkomende suikers.
- Eiwit: één kopje meloen bevat 1,3 gram eiwit.
Vitaminen, mineralen en andere micronutriënten
- Vitamine C: 65% dagelijkse waarde (DV)
- Vitamine A: 30% ADH
- Kalium: 9% ADH
- Folaat (B9): 8% ADH
- Koper: 7% ADH
- Magnesium: 5% ADH
Advertentie
Gezondheidsvoordelen van meloen
1. Het ondersteunt de gezondheid van de hersenen
“Cantaloupe is een rijke bron van bètacaroteen, een type carotenoïde dat in het lichaam wordt omgezet in de actieve vorm van vitamine A”, zegt Andrew Akhaphong, RD, LD, een geregistreerde diëtist voor Mackenthun’s Fine Foods.
Akhaphong zegt dat het eten van voedsel dat rijk is aan bètacaroteen, wordt geassocieerd met een verbeterde cognitieve functie naarmate we ouder worden.
Advertentie
In één onderzoek werd bij 298 in de leeftijd van 80 tot boven de 98 hun bètacaroteengehalte getest – en hogere niveaus werden geassocieerd met betere cognitie, waaronder geheugen, verwerkingssnelheid, aandacht en uitvoerende functie, volgens een onderzoek van juni 2013 in de < em>Journal of Aging Research.
2. Meloen is hart-gezond
Meloen bevat weinig natrium en bevat 9 procent van uw ADH aan kalium per portie van 1 kopje. Wanneer het samen met andere voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte wordt gegeten, kan meloen een heerlijk onderdeel zijn van een hart-gezond dieet.
Het eten van te weinig kalium en te veel natrium verhoogt het risico op hartaandoeningen en beroertes, volgens de Centers for Disease Control (CDC).
Een kopje meloen heeft 427 milligram kalium, of 9 procent van de DV.
3. Het kan constipatie helpen voorkomen
Velen van ons weten hoe ongemakkelijk en pijnlijk constipatie kan zijn. Hoewel er verschillende oorzaken van constipatie zijn, kan het eten van meloen helpen met de oplossing.
Cantaloupe is voor 90 procent water en bevat 2,5 gram vezels per kopje. Volgens de University of California San Francisco kunnen zowel water als vezels helpen om constipatie te verlichten.
Het drinken van 2 tot 4 extra glazen water per dag en het opnemen van meer fruit en groenten in uw dieet is een manier om op natuurlijke wijze constipatie te verlichten, volgens de Cleveland Clinic. Het opnemen van fruit met een hoog watergehalte zoals meloen kan u helpen om beide doelen te bereiken.
4. Het kan helpen bij de opname van ijzer
Als u een plantaardig dieet volgt, loopt u mogelijk een hoger risico op bloedarmoede door ijzertekort.
Non-heem-ijzer uit planten is moeilijker voor je lichaam om te absorberen en planten bevatten vaak voedingsstoffen zoals fytaten en tannines die het nog moeilijker kunnen maken om ijzer uit plantaardig voedsel te absorberen, volgens de Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Volgens een recensie van oktober 2013 in de Medical Journal of Australia kunt u de hoeveelheid ijzer die u uit uw voedsel opneemt tot zes keer verhogen door 50 milligram vitamine C bij uw maaltijd op te nemen.
Eén kopje meloen bevat 65 procent van je ADH aan vitamine C, dus het combineren met planten met veel ijzer kan een geweldige manier zijn om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen en te verbeteren. Probeer enkele van deze ideeën:
- Combineer meloen in een smoothie met spinazie en pindakaas.
- Serveer meloen met pinto bonen op volkoren toast.
- Voeg meloen toe aan een spinaziesalade met daarop pompoenpitten, avocado en azijn en oliedressing.
5. Cantaloupe komt de huid ten goede
Cantaloupe is een uitstekende bron van vitamine C, waarvan 1 kopje 65 procent van je ADH levert – en deze voedingsstof is noodzakelijk voor een gezonde huid.
Vitamine C beschermt tegen UV-geïnduceerde schade veroorzaakt door schadelijke vrije radicalen, volgens de Oregon State University. Bovendien helpt de voedingsstof ook bij de opbouw van collageen, wat nodig is voor huidherstel en elasticiteit.
Cantaloupe gezondheidsrisico’s
1. Door voedsel overgedragen ziekten
Meloen kan een aantal gezondheidsvoordelen hebben, maar het kan dodelijke bacteriën bevatten als het niet op de juiste manier wordt behandeld. De buitenschil kan besmet raken met listeria of salmonella door irrigatie of op andere manieren in de verwerkingsketen.
“Listeria kan tussen 1 en 4 weken na consumptie chronische diarree, koorts, spierpijn en koude rillingen veroorzaken, waarbij sommige rapporten zelfs meer dan 70 dagen zeggen”, waarschuwt Akhaphong.
Het goede ding is dat je door voedsel overgedragen ziekten kunt voorkomen door fruit met een lekke huid te vermijden, de hele meloen met water en zeep te wassen voordat je hem aansnijdt en in de koelkast te bewaren.
2. Medicatie-interacties
Meloen kan reageren met een klasse hartmedicatie die bekend staat als bètablokkers.
“[Mensen die bètablokkers gebruiken] moeten meloenen met mate consumeren, omdat dit medicijn hoge kaliumspiegels veroorzaakt”, zegt Akhaphong.
Hoge kaliumspiegels kunnen gevaarlijk zijn voor uw hart en hartkloppingen of aritmieën, pijn op de borst, spierzwakte of misselijkheid en braken veroorzaken, volgens de Cleveland Clinic.
Voorbereiding en handige tips
Zoals bij elke meloen kan het lastig zijn om te weten wat er aan de binnenkant zit. Hier zijn enkele tips om u te helpen bij het kiezen van een perfect rijpe en heerlijke meloen:
- Controleer de schil op een beige of gelige kleur, eventuele groene vlekken zijn tekenen dat hij nog niet helemaal rijp is.
- Het steeluiteinde moet glad en rond zijn. De stengel zal licht meegeven als er zachtjes op wordt gedrukt.
- De meloen moet zwaar aanvoelen voor zijn formaat.
Hier leest u hoe u meloen veilig kunt bereiden en bewaren, volgens de Texas A&M Agrilife Extension:
- Kies alleen meloen met een stevige schil. Vermijd alle die beschadigd of zacht zijn.
- Was en schrob de buitenkant van de meloen met zeepsop.
- Bewaar gesneden meloen in een afgedekte container binnen 2 uur in de koelkast.
- Gooi weg als er tekenen zijn van schimmel, bederf of als het langer dan 2 uur op kamertemperatuur is gelaten.
Recepten Met Cantaloupe
- Probeer het bevroren in een heerlijke Honeydew Cantaloupe Pop
- Voeg toe aan een salade in een Meloen en Blackberry Mason Jar Salade
- Serveer op toast met een Avocado, Prosciutto en Meloen Tartine
Advertentie