Gegrilde kip in deze klassieke salade maakt deze eiwitrijke, voedzame maaltijd compleet.Image Credit: Lisovskaya / iStock / GettyImages
Chicken Caesar salade is een klassieke salade met romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons en gekookte kip. Een hoog proteïnegehalte is een belangrijk voordeel van Caesarsalade met kip.
Je kunt kant-en-klare dressing gebruiken of een traditionele dressing maken met ingrediënten als citroensap, peper, olijfolie en knoflook. Serveer deze salade als hoofdgerecht van een lichte maaltijd of als voorgerecht van een meer formeel diner.
Lees verder: Ja, je kunt saladedressing eten op een koolhydraatarm dieet – hier is hoe
Kip Caesar Salade Calorieën
Sla heeft minder dan 10 calorieën per kopje, maar een gemiddeld deel van Caesarsalade met gegrilde kip met dressing heeft 450 calorieën, volgens de USDA. U kunt het caloriegehalte verlagen door minder dressing te gebruiken of minder olie in de dressing te doen en de hoeveelheid kaas of croutons die u toevoegt te verminderen.
Door gebakken, gepaneerde kipreepjes te gebruiken in plaats van gegrilde kip en je brood te beboteren voordat je het roostert om croutons te maken, zal het caloriegehalte van je salade toenemen.
Houd rekening met vetgehalte
Vetbronnen in een Caesarsalade met kip zijn Parmezaanse kaas en beboterde croutons. Ze bevatten verzadigde vetten, die het LDL-gehalte kunnen verhogen tot een ongezond niveau. Olijven, zelfgemaakte dressing op basis van olijfolie en in de winkel gekochte Caesar-dressing zijn rijk aan hart-gezonde onverzadigde vetten.
Ansjovis in je salade levert omega-3 vetten, wat het risico op hartaanvallen kan verlagen. Romaine sla en gegrilde kipfilet zijn bijna vetvrij, maar gefrituurde, gepaneerde kipreepjes kunnen transvetten bevatten, die het “slechte” LDL-cholesterol verhogen en het “goede” HDL-cholesterolgehalte verlagen.
Overweeg het zout
Kip Caesar-salade kan ingrediënten met een hoog natriumgehalte bevatten, zoals ansjovis, Parmezaanse kaas, olijven en gekruide croutons. Natrium is een essentiële voedingsstof, maar te veel kan uw risico op hartaandoeningen, nieraandoeningen en beroertes verhogen, volgens de voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen.
Een portie commerciële Caesar-saladedressing van 2 eetlepels heeft 360 milligram natrium, volgens de USDA, in vergelijking met aanbevelingen voor gezonde volwassenen om niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te krijgen.
Lees verder: 23 gezonde salades Voedingsexperts eten
Aanvullende Caesar Salad Nutrition Facts
Een portie Caesarsalade met gegrilde kip biedt 26 gram eiwit. Bestel het met extra vlees om het eiwitgehalte te verhogen. Kip is ook een bron van vitamine B12 en niacine, of vitamine B3. De snijsla is een bron van voedingsvezels, vitamine A, foliumzuur en kalium.
Kaas levert calcium, een essentieel mineraal voor de gezondheid van de botten, volgens het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Een ander voordeel van Caesarsalade met kip is dat het gemakkelijk te bereiden of te vinden is in restaurants.
Aan de lichtere kant
Met zijn calorie- en vetgehalte kan Caesarsalade met kip moeilijk in uw dieet passen, vooral als u probeert af te vallen. Verlaag onmiddellijk calorieën door uw dressing aan de zijkant aan te vragen bij het bestellen. Eet de helft van je salade en neem de andere helft mee voor een volgende maaltijd.
Sla de croutons met boter of olie over om extra calorieën te besparen. Probeer je eigen Caesar-dressing met Griekse yoghurt te maken voor een verlaagd vetgehalte en een boost aan eiwitten.