Als uw handen opzwellen na het eten van suiker of als u een gezwollen gezicht ervaart na het eten van koolhydraten, kan dit te wijten zijn aan natriumrijke of inflammatoire voedingsmiddelen.
Koolhydraten hebben veel negatieve associaties ondanks dat ze deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet. Sommige mensen reageren echter ongemakkelijk op het consumeren van te veel koolhydraten. Een reactie is zwelling na het eten van koolhydraten. Dit komt vooral voor in handen, gezicht, voeten en enkels.
Als uw handen opzwellen na het eten van suiker of als u een gezwollen gezicht ervaart na het eten van koolhydraten, kan dit te wijten zijn aan natriumarm of inflammatoir voedsel. Sommige mensen ervaren echter zwelling als gevolg van oedeem. Oedeem is de medische term voor zwelling, die om veel verschillende redenen kan voorkomen. Voor sommige mensen kan voedsel een boosdoener zijn.
Zwelling na het eten van koolhydraten is hoogstwaarschijnlijk geen oedeem, maar eerder een gevolg van ontsteking en vasthouden van water. Wanneer u fysiek ongemak ervaart na het eten van bepaalde voedingsmiddelen en maaltijden, kan dit een teken zijn dat u naar uw dieet moet kijken om de oorzaak te achterhalen.
Wat is oedeem?
Volgens Mayo Clinic treedt oedeem op wanneer overtollig vocht vast komt te zitten in lichaamsweefsels, wat resulteert in zwelling van het getroffen gebied. Oedeem begint wanneer bloedvaten in het lichaam beginnen te lekken. Die gelekte vloeistoffen hopen zich op in de omliggende weefsels, waardoor lichaamsdelen opgezwollen en zacht worden.
Dit kan overal in het lichaam gebeuren – zelfs in organen zoals de maag en longen – maar het komt het meest voor in de ledematen en het gezicht. Veel mensen die last hebben van oedeem ervaren het in de benen en voeten.
Er zijn veel oorzaken van oedeem, zoals zwangerschap, bepaalde medicijnen, het leiden van een zittende levensstijl en het consumeren van grote hoeveelheden zout voedsel. Sommige ernstige medische aandoeningen, zoals congestief hartfalen en nierfalen, zijn ook de oorzaak van oedeem. Raadpleeg in die gevallen een arts om de oorzaak van de oorzaak te achterhalen en ernstige zorgen aan te pakken.
Oedeem kan echter anders zijn dan zwelling na het eten van koolhydraten. Als u een specifiek symptoom, zoals zwelling, direct na het eten van voedsel opmerkt, kunt u een allergische reactie of intolerantie voor dat voedsel ervaren.
Lees verder: Yoga vormt voor oedeem
Koolhydraten en ontstekingen
Als u symptomen ervaart zoals gezwollen handen, specifiek na het eten van koolhydraten, kan dit komen door herhaalde blootstelling aan voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen veroorzaken. Veel mensen hebben ontstekingen zonder het te beseffen omdat ontstekingen zich op verschillende manieren voordoen. Bij sommige mensen verschijnt het als roodheid. In andere gevallen wordt het als zwelling weergegeven.
De suiker in koolhydraten is een boosdoener bij voedselgerelateerde ontstekingen en zwellingen. Veel koolhydraten bevatten suiker, vooral simpele koolhydraten en simpele suikers. Voorbeelden van eenvoudige suikers zijn fructose en glucose. Fructose wordt in veel bewerkte voedingsmiddelen aangetroffen, maar kan ook in fruit en groenten voorkomen. High-fructose-glucosestroop is een ander voorbeeld van een eenvoudige suiker en is te vinden in veel in de winkel gekochte etenswaren. Glucose wordt ook aangetroffen in groenten en fruit, hoewel het bestaande onderzoek naar suiker en ontstekingen zich richt op fructose.
Een reden waarom uw handen opzwellen na het eten van suiker, is dat suiker de aanmaak van een ontstekingssamenstelling genaamd urinezuur verhoogt. Een studie uit juni 2017 gepubliceerd in Arteriosclerose, trombose en vasculaire biologie ontdekte dat urinezuur systemische ontsteking veroorzaakt. Het verhoogt ook het risico op hart- en stofwisselingsziekten. Hoewel onderzoekers geen directe relatie hebben gevonden tussen urinezuur en onmiddellijke ontsteking, zal een consistente blootstelling aan voedingsmiddelen die cellulaire ontsteking veroorzaken zich uiteindelijk mettertijd als een ontstekingsziekte presenteren.
In veel onderzoeken is aangetoond dat een hoge fructose-inname de ontstekingsmarkers verhoogt. Een studie uit oktober 2015 gepubliceerd in de Journal of Nutrition vergeleken ontstekingsmarkers zoals getest na consumptie van verschillende zoetstoffen: honing, sucrose en high-fructose glucosestroop. Glucose-intolerante deelnemers bleken significant hogere ontstekingsmarkers te hebben na het consumeren van deze zoetstoffen.
Lees verder: Oorzaken van gezwollen onderbenen en voeten
Zwelling na het eten van koolhydraten
Hoewel koolhydraten niet direct geassocieerd zijn met het veroorzaken van oedeem, verhoogt een hoge natriuminname het risico. Sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, zoals pasta, brood en frites, bevatten ook veel natrium. Deze bewerkte voedingsmiddelen hebben veel gezondheidsrisico’s en ze kunnen uw kansen op het ontwikkelen van oedeem vergroten of uw bestaande symptomen van oedeem verergeren.
De vochtbalans kan ook bijdragen aan zwelling gerelateerd aan oedeem. Volgens MedlinePlus kunnen te veel vloeistoffen in het lichaam (ook wel vloeistofonbalans genoemd) worden veroorzaakt door te lage of hoge niveaus van natrium en kalium en door uitdroging. Wanneer het lichaam uitgedroogd is, houdt het water vast. Als je handen opzwellen na het eten van suiker of als je een gezwollen gezicht ervaart na het eten van koolhydraten, overweeg dan de combinatie van te veel zout en uitdroging als een mogelijke oorzaak van je zwelling.
Zwelling na het eten van koolhydraten kan eerder het gevolg zijn van de kwaliteit en het type koolhydraten dan van de hoeveelheid. Volgens Harvard Health Publishing zijn sommige koolhydraten gezonder dan andere, dus de hoeveelheid koolhydraten die je consumeert, is minder belangrijk dan het type.
Een studie uit april 2014 gepubliceerd in Het American Journal of Clinical Nutrition bevestigt dat kwaliteit boven kwantiteit wint in termen van koolhydraatconsumptie, vooral als het gaat om ontstekingen. Het bewijs suggereert dat complexe koolhydraten met veel vezels en uit volkoren bronnen ontstekingsremmende effecten hebben. Sommige onderzoeken suggereren ook dat koolhydraten met een lage glycemische belasting ook ontstekingsremmende voordelen kunnen hebben, maar er is meer onderzoek nodig om te bevestigen.
Lees verder: Wat kan ik eten of drinken om zwelling in mijn voeten en enkels te verminderen?
Hoe zwelling te voorkomen
Als u zwelling ervaart na het eten van koolhydraten, kan dit komen door het soort voedsel dat u eet. Als het veel natrium en zout bevat en toch weinig vezels bevat, kan dit een oorzaak zijn van uw ontsteking. Om oedeem te behandelen en te voorkomen, moet u de vochtophoping in het getroffen gebied stoppen. Dit kan worden verbeterd door middel van voeding, lichaamsbeweging en andere leefstijlfactoren. Als u zich zorgen maakt over oedeem, neem dan contact op met een arts, omdat dit verband kan houden met een ernstige onderliggende aandoening.
Harvard Health Publishing stelt voor om een natriumarm dieet te volgen om zwelling als gevolg van oedeem te voorkomen. Natrium kan ervoor zorgen dat het lichaam water vasthoudt, dus kies voor natriumarm voedsel. Er wordt ook gesuggereerd om te veel vocht te vermijden, omdat dit het vasthouden van water kan stimuleren, wat de zwelling verergert.
Andere voedingsgewoonten die oedeem voorkomen, zijn onder meer:
- Eliminatie van eenvoudige suikers en geraffineerde koolhydraten
- Kies koolhydraten van hoge kwaliteit met veel vezels en uit volkoren bronnen
- Voedsel consumeren dat ontstekingen vermindert
Regelmatige beweging is ook een belangrijk onderdeel van oedeempreventie. Als u zwelling ervaart na het eten van koolhydraten, kan dit een teken zijn dat uw lichaam te lang rust. Probeer uw activiteitenniveau gedurende de dag te verhogen door te bewegen of te sporten.
Als u vermoedt dat u aan oedeem lijdt, moet u er rekening mee houden dat oedeem een teken kan zijn van ernstige gezondheidscomplicaties. U moet oedeem niet lichtvaardig behandelen. Het verbeteren van uw dieet is een goede plek om te beginnen, maar om oedeem te behandelen, moet u de oorzaak aanpakken.