Probeer deze eenvoudige en creatieve recepten in plaats van kalkoenresten op een boterham te gooien of ze op te eten tijdens de feestdagen.
Een grote kalkoen is misschien het middelpunt van je Thanksgiving-tafel, maar wat nog beter is dan er vers uit de oven van te genieten, is dat je genoeg restjes hebt voor het komende weekend.
En die restjes zijn vooral handig als je te opgebrand bent om te koken.
We kunnen het je niet kwalijk nemen als je moe wordt van het eten van kalkoen naast de traditionele vakantiekanten, dus hebben we zes eenvoudige recepten verzameld die de vogel transformeren. Van soep tot pottaart, blijf scrollen naar zes overgebleven kalkoenrecepten om de hele week van te genieten.
Wil je meer gezonde recepten?
Download de MyPlate-app en ontvang eenvoudige, smakelijke maaltijden en snacks die zijn afgestemd op uw voedingsdoelen.
1. Thaise Kalkoensoep
Je zult genieten van elke lepel van deze kalkoensoep op basis van kokos-curry
U zult genieten van de Thais geïnspireerde smaken in deze rijke, romige soep. Met smaken van knoflook, rode currypasta, basilicum, koriander en paprika, kun je erop rekenen dat elke hap een ander smaakprofiel krijgt. “Om deze soep lichter te maken, kies je voor natriumarme bouillon en magere kokosmelk”, zegt Mia Syn, RDN van Nutrition By Mia. “Hoewel kokosnoot rijk is aan voedingsstoffen, bevat het ook veel verzadigd vet, dat in overmaat moet worden beperkt.”
Ontvang het recept voor Thaise kalkoensoep en voedingsinformatie bij Salt and Lavender.
2. Overgebleven kalkoen in romige champignonsaus
Verander uw vakantiekalkoen in een andere hoofdgerechtmaaltijd met een romige jus en champignons.Afbeelding Credit: Natasha’s Kitchen
Er is niets beters dan comfort food in de koudere maanden en het combineren van magere kalkoen met vlezige champignons in een romige saus zorgt voor het ultieme gezellige diner. Syn raadt aan om boter te vervangen door olijfolie voor hart-gezonde vetten. Overweeg om deze romige kalkoen-topping te serveren met een bolletje bloemkoolrijst of zilvervliesrijst, en combineer het gerecht met een kant van groenten.
Ontvang het overgebleven kalkoen in romige champignonsaus recept en voedingsinformatie bij Natasha’s Kitchen.
3. Crock Pot Turkije Bolognese
Geef deze traditionele Amerikaanse favoriet een twist met de restjes van je vakantievogel.Image Credit: The Endless Meal
Het is geen geheim dat pasta en rode saus favoriet zijn bij het hele gezin. Deze vertolking bevat een langzaam gekookte bolognese die magere kalkoen vraagt in plaats van traditioneel rundvlees of worst. Om deze maaltijd goed uitgebalanceerd te houden, kun je hem proberen te serveren over volkoren pasta voor een stevig diner of courgette noedels als je iets meer koolhydraatarm wilt.
Ontvang het Crock Pot Leftover Turkije Bolognese recept en voedingsinformatie bij The Endless Meal.
4. Kalkoen-taco’s
Geef je overgebleven kalkoen een Tex-Mex-draai met deze smaakvolle taco’s.
Er zijn echt geen regels als het gaat om het maken van taco’s. Met kalkoen als de ster van dit gerecht, hoef je alleen maar verse producten zoals kool, avocado, tomaten en limoenen toe te voegen om dit gerecht compleet te maken. Als je kaas wilt toevoegen, raadt Syn aan om het licht te houden door de hoeveelheid waarmee je je taco’s bedekt te beperken om te voorkomen dat het aantal verzadigde vetten en calorieën aanzienlijk wordt verhoogd.
Download hier het recept voor Turkije Tacos en voedingsinformatie.
5. Koekepan Kalkoen Pastei Met Volkoren Karnemelk Koekjes
U zult genieten van deze geruststellende eenpansmaaltijd die smaakt alsof het uren heeft gekost om te maken
Als je van de heerlijke smaken van een pottaart houdt, maar niet de moeite wilt nemen om hem te maken (inclusief korst), dan zul je dol zijn op dit eenvoudige recept voor koekenpannen. Alle smaken zijn nog steeds aanwezig, maar het belangrijkste eiwit is verwisseld met sappige kalkoen. Om het verzadigde vet te verlagen, halveert u eenvoudig de benodigde hoeveelheid zware room en verdunt u deze met water in plaats daarvan, zegt Syn.
Ontvang het recept van de Skillet Turkey Pot Pie With Whole-Wheat Buttermilk Biscuits en voedingsinformatie op Savoring Today.
6. Kalkoensla Wraps
Dit lichte en verzadigende gerecht zit vol zoete, zoute en hartige tonen.Image Credit: morefit.eu
Deze wraps met kalkoensla zijn perfect voor een lichte, koolhydraatarme lunch. Ze zijn gevuld met verse groenten zoals champignons en lente-uitjes en kunnen worden geserveerd met je toppings naar keuze (we zeggen: go for guac!). Syn merkt op dat, omdat de kalkoen zo eiwitrijk is, er een uithoudingsvermogen in dit recept zit dat je urenlang verzadigd zal houden.
Download hier het recept voor Kalkoensla Wraps en voedingsinformatie.