Granen kunnen een gezond ontbijt zijn als je kieskeurig bent over de doos die je koopt. Image Credit:morefit.eu Creative
Hoe slecht is het echt? zet alle gewoonten en gedragingen waarvan je hebt gehoord dat ze ongezond zouden kunnen zijn op een rijtje.
In dit artikel
- Hoe het wordt gemaakt
- Gezondheidsrisico’s
- Voordelen voor de gezondheid
- Tips voor het winkelen
- De kern van de zaak
Generaties Amerikanen zijn opgegroeid met een kom cornflakes als ontbijt. Er is iets bevredigends aan wakker worden met de stevige knapperigheid van cornflakes met koude melk en vers fruit. Maar de laatste jaren hebben cornflakes veel kritiek gekregen omdat het eigenlijk veredelde “koekjes” zijn.
Een portie Froot Loops cornflakes bevat bijvoorbeeld 12 gram toegevoegde suiker – dat is 24 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en bijna de helft van de dagelijkse grenswaarde van 25 tot 36 gram voor toegevoegde suiker van de American Heart Association (AHA).
Maar dat betekent niet dat je afscheid moet nemen van alle ontbijtgranen, zelfs niet van je favoriete suikerrijke kindermaaltijd. Zoals veel voedingsmiddelen zijn niet alle ontbijtgranen hetzelfde, en sommige zijn een toegankelijke en gemakkelijke manier om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen die je lichaam nodig heeft.
En die met geraffineerde suiker? Er is niets mis mee om af en toe een kom ervan te eten en je hoeft je er niet slecht over te voelen.
Hieronder vragen we deskundigen om de risico’s en voordelen van het dagelijks eten van cornflakes uiteen te zetten en geven we tips om de meest voedzame opties te kiezen en een uitgebalanceerde maaltijd of snack samen te stellen.
Hoe wordt cornflakes gemaakt?
Of het nu honingnoot O’s of cornflakes zijn, ontbijtgranen worden volgens het Environmental Protection Agency (EPA) gemaakt van gemalen granen en haver die op zo’n manier worden bereid dat er thuis minder gekookt hoeft te worden.
Ontbijtgranen worden ingedeeld in koude ontbijtgranen en warme ontbijtgranen (zoals ouderwetse havermout, die thuis verder gekookt moet worden). In de traditionele zin van het woord zijn ontbijtgranen het soort dat je zo uit de doos kunt pakken en opeten.
“Deze kant-en-klare, kant-en-klare ontbijtgranen worden gemaakt door middel van een reeks verwerkingsstappen en het proces is iets anders voor elk type ontbijtgranen, of het nu vlokken of gepofte zijn,” zegt Amber Trejo, RDN, geregistreerd diëtist en oprichter van Naked Wellness. “De stappen die granen doorlopen zijn voorbewerking, mengen, koken, klonteren, droogproces, koelen, opnieuw drogen en dan verpakken.”
Wat wordt als ‘gezond’ graan beschouwd?
Granen kunnen een gezond ontbijt zijn als je kieskeurig bent over de doos die je koopt. Image Credit:morefit.eu Creative
Hoe slecht is het echt? zet alle gewoonten en gedragingen waarvan je hebt gehoord dat ze ongezond zouden kunnen zijn op een rijtje.
In dit artikel
Hoe het wordt gemaakt
Gezondheidsrisico’s
Voordelen voor de gezondheid
Tips voor het winkelen
De kern van de zaak
Generaties Amerikanen zijn opgegroeid met een kom cornflakes als ontbijt. Er is iets bevredigends aan wakker worden met de stevige knapperigheid van cornflakes met koude melk en vers fruit. Maar de laatste jaren hebben cornflakes veel kritiek gekregen omdat het eigenlijk veredelde “koekjes” zijn.
Een portie Froot Loops cornflakes bevat bijvoorbeeld 12 gram toegevoegde suiker – dat is 24 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en bijna de helft van de dagelijkse grenswaarde van 25 tot 36 gram voor toegevoegde suiker van de American Heart Association (AHA).
Maar dat betekent niet dat je afscheid moet nemen van alle ontbijtgranen, zelfs niet van je favoriete suikerrijke kindermaaltijd. Zoals veel voedingsmiddelen zijn niet alle ontbijtgranen hetzelfde, en sommige zijn een toegankelijke en gemakkelijke manier om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen die je lichaam nodig heeft.
En die met geraffineerde suiker? Er is niets mis mee om af en toe een kom ervan te eten en je hoeft je er niet slecht over te voelen.
Hieronder vragen we deskundigen om de risico’s en voordelen van het dagelijks eten van cornflakes uiteen te zetten en geven we tips om de meest voedzame opties te kiezen en een uitgebalanceerde maaltijd of snack samen te stellen.
Hoe wordt cornflakes gemaakt?
Of het nu honingnoot O’s of cornflakes zijn, ontbijtgranen worden volgens het Environmental Protection Agency (EPA) gemaakt van gemalen granen en haver die op zo’n manier worden bereid dat er thuis minder gekookt hoeft te worden.
Ontbijtgranen worden ingedeeld in koude ontbijtgranen en warme ontbijtgranen (zoals ouderwetse havermout, die thuis verder gekookt moet worden). In de traditionele zin van het woord zijn ontbijtgranen het soort dat je zo uit de doos kunt pakken en opeten.
“Deze kant-en-klare, kant-en-klare ontbijtgranen worden gemaakt door middel van een reeks verwerkingsstappen en het proces is iets anders voor elk type ontbijtgranen, of het nu vlokken of gepofte zijn,” zegt Amber Trejo, RDN, geregistreerd diëtist en oprichter van Naked Wellness. “De stappen die granen doorlopen zijn voorbewerking, mengen, koken, klonteren, droogproces, koelen, opnieuw drogen en dan verpakken.”
Wat wordt als ‘gezond’ graan beschouwd?
In september 2022 kwam de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) met richtlijnen die aangeven wanneer voedingsmiddelen mogen worden geëtiketteerd met de claim “gezond” op de verpakking. Volgens de voorgestelde criteria moet een graanproduct ¾ ons hele granen bevatten en minder dan 1 gram verzadigd vet, 230 milligram natrium en 2,5 gram toegevoegde suikers om als gezond te worden beschouwd.
De gezondheidsrisico’s van het dagelijks eten van cornflakes
- Het kan je bloedsuikerspiegel destabiliseren
Afhankelijk van het soort koude cornflakes dat je kiest, is het misschien niet de meest voedzame keuze om het elke dag als maaltijd te eten.
Granen met veel toegevoegde suikers en weinig vezels kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen dat je bloedsuikerspiegel omhoog schiet en vervolgens snel daalt, waardoor je snel na het eten een hongergevoel krijgt en het minder bevredigend is, zegt Dena Champion, RDN, een gediplomeerd diëtist aan het Ohio State University Wexner Medical Center.
“Het eten van suikerrijke ontbijtgranen met een minimale voedingswaarde is geen goede dagelijkse optie. Een ontbijt met veel suiker laat minder ruimte over voor meer voedingsopties,” zegt ze.
De meeste Amerikanen eten meer toegevoegde suiker dan wordt aanbevolen, en toegevoegde suiker wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op sterfte door hartaandoeningen, volgens een overzicht van april 2014 in JAMA Internal Medicine. Een dieet met veel suiker wordt ook in verband gebracht met een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, diabetes en obesitas, volgens de AHA.
“Het wordt aanbevolen om toegevoegde suiker te beperken tot 6 tot 9 theelepels per dag voor volwassenen en minder dan 6 theelepels voor kinderen onder de 18,” zegt Trejo.
- Het is gekoppeld aan kanker en gedragsproblemen
Veel verschillende soorten ontbijtgranen, vooral die voor kinderen, zijn gemaakt met kunstmatige voedingskleurstoffen die in dierstudies kankerverwekkend zijn gebleken. Veel door de FDA goedgekeurde synthetische voedingskleurstoffen zijn afgeleid van aardolie en steenkool, waar de gezondheidsproblemen vandaan komen.
Uit een onderzoek van november 2013 in het International Journal of Occupational and Environmental Health bleek bijvoorbeeld dat rood 3, een goedgekeurde voedingskleurstof, kanker veroorzaakt bij dieren en dat andere voedingskleurstoffen, zoals rood 30, geel 5 en geel 6, vervuild zijn met benzidine (een chemische stof die in verband wordt gebracht met kanker) en andere kankerverwekkende stoffen.
Het is de moeite waard om te weten dat benzidine niet in het voedsel zelf zit, maar in kleurstoffen met onzuiverheden die in je lichaam kunnen worden afgebroken tot benzidine, volgens het Department of Health and Human Services.
Granen kunnen een gezond ontbijt zijn als je kieskeurig bent over de doos die je koopt. Image Credit:morefit.eu Creative
Hoe slecht is het echt? zet alle gewoonten en gedragingen waarvan je hebt gehoord dat ze ongezond zouden kunnen zijn op een rijtje.
In dit artikel
Hoe het wordt gemaakt
Gezondheidsrisico’s
Voordelen voor de gezondheid
Tips voor het winkelen
De kern van de zaak
Generaties Amerikanen zijn opgegroeid met een kom cornflakes als ontbijt. Er is iets bevredigends aan wakker worden met de stevige knapperigheid van cornflakes met koude melk en vers fruit. Maar de laatste jaren hebben cornflakes veel kritiek gekregen omdat het eigenlijk veredelde “koekjes” zijn.
Een portie Froot Loops cornflakes bevat bijvoorbeeld 12 gram toegevoegde suiker – dat is 24 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en bijna de helft van de dagelijkse grenswaarde van 25 tot 36 gram voor toegevoegde suiker van de American Heart Association (AHA).
Maar dat betekent niet dat je afscheid moet nemen van alle ontbijtgranen, zelfs niet van je favoriete suikerrijke kindermaaltijd. Zoals veel voedingsmiddelen zijn niet alle ontbijtgranen hetzelfde, en sommige zijn een toegankelijke en gemakkelijke manier om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen die je lichaam nodig heeft.
En die met geraffineerde suiker? Er is niets mis mee om af en toe een kom ervan te eten en je hoeft je er niet slecht over te voelen.
Hieronder vragen we deskundigen om de risico’s en voordelen van het dagelijks eten van cornflakes uiteen te zetten en geven we tips om de meest voedzame opties te kiezen en een uitgebalanceerde maaltijd of snack samen te stellen.
- Hoe wordt cornflakes gemaakt?
- Of het nu honingnoot O’s of cornflakes zijn, ontbijtgranen worden volgens het Environmental Protection Agency (EPA) gemaakt van gemalen granen en haver die op zo’n manier worden bereid dat er thuis minder gekookt hoeft te worden.
- Ontbijtgranen worden ingedeeld in koude ontbijtgranen en warme ontbijtgranen (zoals ouderwetse havermout, die thuis verder gekookt moet worden). In de traditionele zin van het woord zijn ontbijtgranen het soort dat je zo uit de doos kunt pakken en opeten.
“Deze kant-en-klare, kant-en-klare ontbijtgranen worden gemaakt door middel van een reeks verwerkingsstappen en het proces is iets anders voor elk type ontbijtgranen, of het nu vlokken of gepofte zijn,” zegt Amber Trejo, RDN, geregistreerd diëtist en oprichter van Naked Wellness. “De stappen die granen doorlopen zijn voorbewerking, mengen, koken, klonteren, droogproces, koelen, opnieuw drogen en dan verpakken.”
Wat wordt als ‘gezond’ graan beschouwd?
In september 2022 kwam de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) met richtlijnen die aangeven wanneer voedingsmiddelen mogen worden geëtiketteerd met de claim “gezond” op de verpakking. Volgens de voorgestelde criteria moet een graanproduct ¾ ons hele granen bevatten en minder dan 1 gram verzadigd vet, 230 milligram natrium en 2,5 gram toegevoegde suikers om als gezond te worden beschouwd.
De gezondheidsrisico’s van het dagelijks eten van cornflakes
- Het kan je bloedsuikerspiegel destabiliseren
Afhankelijk van het soort koude cornflakes dat je kiest, is het misschien niet de meest voedzame keuze om het elke dag als maaltijd te eten.
Granen met veel toegevoegde suikers en weinig vezels kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen dat je bloedsuikerspiegel omhoog schiet en vervolgens snel daalt, waardoor je snel na het eten een hongergevoel krijgt en het minder bevredigend is, zegt Dena Champion, RDN, een gediplomeerd diëtist aan het Ohio State University Wexner Medical Center.
“Het eten van suikerrijke ontbijtgranen met een minimale voedingswaarde is geen goede dagelijkse optie. Een ontbijt met veel suiker laat minder ruimte over voor meer voedingsopties,” zegt ze.
De meeste Amerikanen eten meer toegevoegde suiker dan wordt aanbevolen, en toegevoegde suiker wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op sterfte door hartaandoeningen, volgens een overzicht van april 2014 in JAMA Internal Medicine. Een dieet met veel suiker wordt ook in verband gebracht met een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, diabetes en obesitas, volgens de AHA.
“Het wordt aanbevolen om toegevoegde suiker te beperken tot 6 tot 9 theelepels per dag voor volwassenen en minder dan 6 theelepels voor kinderen onder de 18,” zegt Trejo.