Voeding in een entrecote van 6 oz. EntrecoteImage Credit:Pavlo_K/iStock/GettyImages
Een portie entrecote van 6 oz. is twee keer zo groot als de aanbevolen portie van 3 oz. Dit is ongeveer de grootte van een kaartspel of de palm van uw hand, volgens MedlinePlus. Het eten van een 6-ounce, eiwitrijke entrecote helpt u om aan uw dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen – of deze zelfs te overtreffen. Entrecote is niet alleen rijk aan eiwitten, maar zit ook boordevol essentiële vitaminen en mineralen.
Bouwstenen van het leven
Elke cel in uw lichaam bevat eiwit. U moet eiwitten binnenkrijgen via een uitgebalanceerd dieet om cellen in uw lichaam te herstellen en nieuwe cellen aan te maken. Er zijn specifieke momenten in uw leven waarop u meer eiwitten in uw dieet nodig hebt, zoals tijdens uw kindertijd, tienerjaren en zwangerschap.
Een flinke portie eiwit
Een portie entrecote van 6 ons bevat ongeveer 52 gram eiwit volgens de USDA National Nutrient Database. Een vrouw die een entrecote van 6 ons eet, zal haar aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) overschrijden. De dagelijkse ADH voor eiwitten is 46 gram voor vrouwen en 56 gram voor mannen.
Calorieën en vetgehalte van entrecote
Als u het vet van uw entrecote afsnijdt, vermindert u het totale caloriegehalte. De USDA National Nutrient Database meldt dat een portie van 6 ons magere entrecote met al het vet eraf ongeveer 312 calorieën bevat. Ter vergelijking: een portie entrecote van 1/8 inch vet bevat 414 calorieën. Als u wat van het vet op entrecote eet, betekent dit ook dat u meer verzadigd vet en cholesterol binnenkrijgt, wat bij overmatige consumptie het risico op hartaandoeningen verhoogt.
Vergeet de koolhydraten niet
Hoewel entrecote eiwit en vet bevat, bevat het geen koolhydraten. Het verminderen van uw koolhydraatinname en het verhogen van uw eiwitinname kan helpen om meer verzadiging te krijgen en uw totale calorie-inname onder controle te houden, maar uw lichaam heeft dagelijks koolhydraten nodig om goed te functioneren. De Mayo Clinic meldt dat koolhydraten 45 tot 65 procent van uw totale dagelijkse calorieën moeten uitmaken. Dus als u 2000 calorieën eet, moet u tussen de 225 en 325 gram koolhydraten eten. Om uw maaltijd af te ronden met wat gezonde koolhydraten, kunt u erwten, maïs, zilvervliesrijst of quinoa aan uw voorgerecht van 6 ons biefstuk toevoegen.
Extra voordelen van entrecote
Runderlende bevat veel vitaminen en mineralen die uw lichaam dagelijks nodig heeft, zoals zink, fosfor, kalium, magnesium, niacine, vitamine B12 en ijzer. Omdat het ijzer in entrecote – en ander vlees – de vorm heeft van heemijzer, wordt het gemakkelijker door uw lichaam opgenomen dan ijzer in plantaardig voedsel.
Hoe u van uw entrecote kunt genieten
Tips van chef-kok Jamie Oliver over hoe u de perfecte biefstuk bakt, zijn onder andere dat u de entrecote op kamertemperatuur moet laten komen voordat u begint, zodat de warmte tot het midden van het vlees doordringt. Bak uw entrecote medium-rare tot medium om meer sappen en malsheid te behouden. En draai het elke minuut om zodat het gelijkmatig gaart. Zodra het gaar is, wrijft u de entrecote in met een klein beetje olijfolie en geniet u van een sappige, heerlijke biefstuk. Voeg er een bron van gezonde koolhydraten aan toe, en u bent op weg naar een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd.