Karela-sap, ook wel bitter kalebas-sap of bitter meloen-sap genoemd, is soms moeilijk te vinden in winkels, dus u kunt proberen uw eigen kalebassen te laten groeien en het sap zelf te maken. Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, wordt karela-sap gebruikt als een volksremedie om te helpen bij verschillende medische aandoeningen.
Karela-sap komt van het groene vlees van bittere kalebas, ook wel bittere meloen genoemd, en je kunt het zelf kweken.Afbeelding tegoed: Calvin Chan Wai Meng / Moment / GettyImages
Karela-sap wordt ook verondersteld de bloedsuikerspiegel bij diabetici te helpen beheersen, maar volgens de Universiteit van Maryland is meer onderzoek nodig op dit gebied. Volgens een artikel van december 2016 gepubliceerd door Marumegh, bittere kalebas bevat ook een aantal belangrijke vitamines en mineralen.
Een sapmachine is misschien de voor de hand liggende keuze voor het extraheren van karela-sap, maar u kunt het sap maken met uw huishoudelijke blender in plaats van honderden dollars te betalen voor een kwaliteitspers..
Lees verder: Wat u moet weten voordat u bittere meloen voor diabetici probeert
Stap 1: knippen en spoelen
Snijd de schil van de bittere pompoen met een klein keukenmesje. Was de kalebas onder koud stromend water en leg hem op een snijplank.
Stap 2: verwijder de zaden
Snijd de bittere pompoen in het midden met een keukenmes. Schep de zaden en het witte vlees van de bittere pompoen met een lepel en laat het groene buitenste gedeelte staan.
Stap 3: Kubus het vlees
Snijd het buitenste groene vruchtvlees van de bittere pompoen in kleine tot middelgrote blokjes. Gebruik een scherp mes.
Stap 4: Verminder de bitterheid
Schep de bittere pompoenblokjes in een kom en bedek ze met water. Als je de bitterheid wilt compenseren, kun je de blokjes ongeveer 30 minuten laten weken in een kom water met ongeveer 1/2 theelepel zout of sap van een halve citroen.
Stap 5: Meng uw ingrediënten
Voeg de bittere kalebas toe aan een blender. Giet water, appelsap of citroensap in de sapcentrifuge of blender om de bittere smaak te verminderen, waardoor het karelasap smakelijker wordt.
Het toevoegen van honing, zwarte peper en gember helpt ook om het karelasap smakelijker te maken. Meng de ingrediënten tot het sap glad en uniform is.
Stap 6: Zeef Karela Juice
Plaats een gaaszeef of meerdere lagen kaasdoek over een kom of glas. Giet het sap door de zeef om alle vaste stukjes van de bittere kalebas te verwijderen.
Druk de vaste stoffen met de achterkant van een lepel tegen het gaas of knijp in de kaasdoek om zoveel mogelijk sap te extraheren.
Stap 7: Chill and Serve
Plaats het karela-sap in de koelkast om tussen 1 en 2 uur te koelen. Giet het karela-sap in een serveerglas. Bedek het sap met een snufje zwarte peper of chaat masala en serveer.
Lees verder: De voordelen van een driedaags sapvasten
Volg deze tips
Het wordt over het algemeen aanbevolen om karela-sap ’s ochtends op een lege maag te drinken voor volledige gunstige resultaten. Zoet karela-sap met honing, maar vermijd andere suikers die de smaak en gezondheidsvoordelen kunnen veranderen.
Als u een sapmachine heeft, kunt u de met zout water doordrenkte blokjes eenvoudig door de sapcentrifuge verwerken in plaats van de blokjes te mengen en te persen.
Consumeer je sap binnen één tot twee dagen en zet je restjes onmiddellijk in de koelkast om het risico op schadelijke bacteriegroei te verminderen, zoals geadviseerd door de Michigan State University.
Dingen die je nodig hebt
-
Bittere kalebas
-
Schilmesje
-
Lepel
-
Kom
-
Zout of citroensap
-
Vergiet
-
Blender
-
appelsap
-
Lieve schat
-
Zwarte peper
-
Gember
-
Juicer
-
Draadgaaszeef of kaasdoek
-
Glas
-
Chaat masala