Het volgen van een specifiek dieet betekent niet dat je niet van het pompoenseizoen kunt genieten. Probeer een van deze gezonde recepten voor pompoenbrood, of je nu veganist, glutenvrij of koolhydraatarm bent.
Een blikje gepureerde pompoen en een paar baknietjes zijn alles wat je nodig hebt om een zoet en pittig pompoenbrood te mengen.
De meeste recepten zijn meestal afhankelijk van boter, bloem, suiker, plantaardige olie en eieren, waarvan een groot deel niet past in specifieke dieetplannen, waaronder keto, paleo of glutenvrij.
Maar pompoenbrood staat nog steeds op de kaart – het maakt niet uit wat voor soort dieet je volgt. Een veganistische of vetarme optie nodig? Keto gaan? We hebben je dit pompoenseizoen gedekt met deze acht dieetvriendelijke recepten.
Krijgt u genoeg fruit en groenten?
Houd het aantal groenten en fruit dat u elke dag eet bij door uw maaltijden in de MyPlate-app te loggen. Download nu om uw dieet vandaag nog te verfijnen!
1. Veganistisch pompoenbrood
Door lijnzaadmeel te gebruiken in plaats van eieren, is dit brood veganistisch.Image Credit: Well Plated by Erin
- 120 calorieën per portie
Dit zuivel- en eivrije pompoenbrood zal je niet teleurstellen. Het is nog steeds veerkrachtig en vochtig zonder het ei, waardoor het een ideale traktatie is voor veganisten. Lijnzaadmeel wordt gebruikt in plaats van eieren (voeg gewoon water toe) en appelmoes vervangt het vet dat doorgaans afkomstig is van boter of olie.
Het recept vraagt om een heel blik pompoen, wat minder voedselverspilling en meer voedingsstoffen zoals vezels, bètacaroteen en ijzer betekent.
Ontvang het recept voor Vegan Pumpkin Bread en voedingsinformatie op Well Plated By Erin.
2. Keto Pompoenbrood
Elk plakje van dit brood bevat slechts 3 gram netto-koolhydraten.Image Credit: Kasey Trenum
- 195 calorieën per portie
- 3 netto koolhydraten per portie
U kunt zich aan uw keto-dieet houden en genieten van een plak pompoenbrood dankzij deze innovatie van Kasey Trenum. Trenum geeft toe dat, omdat dit recept glutenbevattende ingrediënten weglaat, het brood een deel van die luchtige textuur verliest, maar het levert nog steeds een vochtige plak gevuld met pompoensmaak.
Voor zoetheid vraagt dit recept om poedersuiker van monkfruit. Monkfruit is afgeleid van een zoete meloen die in Zuidoost-Azië wordt verbouwd en bevat bijna nul calorieën per theelepel.
Ontvang het beste Keto-pompoenbroodrecept en voedingsinformatie bij Kasey Trenum.
3. Glutenvrij pompoenbrood
Gebruik een mix van alternatieve meelsoorten om dit glutenvrije pompoenbrood te maken.Image Credit: Broma Bakery
- 170 calorieën per portie
Als je van pompoenbrood houdt, maar niet van de gluten die er meestal bij horen, dan moet je deze glutenvrije optie zo snel mogelijk proberen. Een glutenvrije meelmix van Bob’s Red Mill, bestaande uit kekerboon, aardappelzetmeel, volkoren wit sorghummeel, tapioca en tuinboon, laat dit recept tot leven komen.
Verwacht een stevig maar veerkrachtig brood dat niet plat valt. Pompoen, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat gecombineerd met ahornsiroop zorgen voor de pittige zoetheid waar we allemaal van houden.
Haal het recept voor gezond glutenvrij pompoenbrood bij Broma Bakery.
4. Eiwitrijk pompoenbrood
Vanille-eiwitpoeder voegt zoetheid en proteïne toe aan dit recept.Afbeelding Credit: Peanut Butter Plus Chocolate
- 173 calorieën per portie
- 11 gram proteïne per portie
Dit pompoenbrood controleert veel dozen. Het is eiwitrijk, ja, maar het is ook glutenvrij, zuivelvrij en minder vet dan veel recepten. Beschouw het als een allround gezondere pompoenbroodoptie (maar wees niet bang voor saaiheid – de chocoladeschilfers voegen zoetheid en genot toe).
Eieren en vanille-eiwitpoeder leveren het grootste deel van het eiwit in dit brood, en amandelmelk en zuivelvrije chocolade houden het zuivelvrij.
Haal het recept voor pompoenbrood met chocoladeschilfers bij Peanut Butter Plus Chocolate.
5. Paleo Pompoenbrood
Misschien aten onze voorouders dit pompoenbrood niet, maar dat zouden ze zeker hebben als het beschikbaar was! Image Credit: Paleo Running Momma
- 198 calorieën per portie
Onze paleolithische voorouders aten waarschijnlijk geen pompoenbrood, maar de ingrediënten die hier worden gebruikt, worden door de meesten als paleo beschouwd. Eieren, pompoenpuree, kokosmelk, ahornsiroop, vanille-extract, bloem (amandel, tapioca en kokos), bakpoeder, zout en kruiden komen allemaal samen voor een heerlijke, pompoen-voorwaartse traktatie.
Voel je vrij om amandel- of cashewboter op een plakje te smeren voor een decadente (maar nog steeds paleo!) Toevoeging.
Download het eenvoudige Paleo Pumpkin Bread-recept en voedingsinformatie op Paleo Running Momma.
6. Caloriearm pompoenbrood
Minimale olie en suiker houden de calorieën laag in dit brood.Image Credit: Simply Quinoa
- 135 calorieën per portie
Als je calorieën meetelt en toch mee wilt doen aan de pompoenbroodfeesten, dan heeft Simply Quinoa het perfecte recept. Dit brood zit vol goede ingrediënten zoals eieren, pompoenpuree, appelazijn, avocado-olie, walnoten en kruiden, en het is vrij van kunstmatige zoetstoffen. Het recept vereist slechts een halve kop kokossuiker en de olie is ook minimaal – slechts 2 eetlepels voor het hele brood.
Download het recept voor kokosmeel en pompoenbrood en voedingsinformatie op Simply Quinoa.
7. Koolhydraatarm pompoenbrood
Elke plak bevat slechts negen gram netto koolhydraten.Image Credit: Well Plated door Erin
- 153 calorieën per portie
- 9 netto koolhydraten per portie
Misschien volg je geen volledig keto-dieet, maar ben je nog steeds op zoek naar een optie met minder koolhydraten. Dit pompoenbrood van Well Plated by Erin heeft slechts 9 gram netto koolhydraten per plak. Om de koolhydraten tot een minimum te beperken, gebruikt het recept geblancheerd amandelmeel in plaats van bloem voor alle doeleinden, en slechts een kwart kopje ahornsiroop voor suiker.
Koop voor dit recept een blikje gepureerde pompoen, niet pompoentaartvulling – het laatste bevat veel meer calorieën en toegevoegde suikers.
Download het Pumpkin Bread-recept en voedingsinformatie op Well Plated by Erin.
8. Vetarm Pompoenbrood
Gierst en Griekse yoghurt zijn de belangrijkste ingrediënten in dit recept.Image Credit: Well Plated by Erin
- 180 calorieën per portie
- 4 gram vet per portie
Of je nu macro’s in balans houdt of probeert je inname van verzadigd vet laag te houden, dit is een pompoenbroodrecept dat je zeker wilt proberen. Het enige vet in dit recept is afkomstig van een ei en twee eetlepels koolzaadolie. Vet voegt textuur en vocht toe aan gebakken goederen, maar dit brood behoudt dat allemaal dankzij de Griekse yoghurt en gierst. De yoghurt houdt het vochtig en voegt proteïne toe, terwijl de gierst, een volkoren graan, een lekkere crunch aan elke hap geeft.
Ontvang het recept voor Healthy Pumpkin Bread en voedingsinformatie op Well Plated by Erin.