Kweek komkommers in je tuin om het boeren uit te bannen.Image Credit:Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
Komkommers zijn verfrissende vruchten die je rauw in salades, op sandwiches of zo kunt eten. Komkommers bevatten weinig calorieën en zijn vet- en cholesterolvrij.
Sommige mensen krijgen echter maag- en darmklachten van sommige komkommersoorten vanwege een bittere stof die cucurbitacine heet. Hoe meer bitterheid je komkommer bevat, hoe groter de kans dat je moet boeren.
Door de juiste komkommerzaden te kiezen en zelf komkommers te kweken, kun je een deel van de bitterheid onder controle houden.
Komkommerzaden kopen
Ga naar je tuinwinkel of winkel online om de juiste komkommerzaden te vinden of gebruik zaden van een gekweekte komkommer. Bepaalde soorten komkommerzaden hebben minder cucurbitacine en smaken minder bitter.
Koop nieuwe hybride variëteiten komkommerzaden. Deze zaden worden vaak bestempeld als “burpless”. Deze hybriden hebben de neiging om veel minder bitter te zijn.
Gebruik de Aziatische variëteiten van de burpless hybride zaden in plaats van Amerikaanse soorten, indien beschikbaar. Aziatische komkommers zijn aanzienlijk minder “burpy” dan elk ander type Amerikaanse komkommer.
Volgens onderzoek van Hort Technology hadden Amerikaanse komkommers een gemiddelde beoordeling van 3,0 tot 3,5 op de schaal van ‘burpiness’ (zuurheid), terwijl Aziatische komkommers een gemiddelde beoordeling van 0,5 tot 1,0 op de schaal hadden.
Gerelateerd lezen
Voordelen en bijwerkingen van komkommers
Komkommers kweken
- Plant je komkommers op een plek met voldoende zonlicht. Vermijd koele of schaduwrijke plekken.
- Breng een laag mulch aan, zoals schors of stro, om vocht vast te houden en onkruid weg te houden.
- Zorg voor gelijkmatige vochtigheid voor je komkommerplanten. Geef de komkommers 1 tot 1 1/2 centimeter water tijdens droge perioden om het opboeren van je komkommers tegen te gaan.
Komkommers bereiden
- Snijd de stengels af voordat je de komkommers consumeert.
- Schil de schil met een schilmesje of een dunschiller. De schil bevat meestal het grootste deel van de boeren in komkommers.
- Optioneel: Schep de zaadjes eruit om nog meer van de boertjes te verwijderen.