Selderij- en komkommersap zitten boordevol vitaminen en mineralen – apart en gecombineerd!Afbeelding Credit:kirin_photo/iStock/GettyImages
Het drinken van komkommer-selderij sap kan een makkelijke en snelle manier zijn om uw groenteninname te verhogen en tegelijkertijd uw dorst te lessen. Zelfs als u niet van de smaak van een van beide groenten houdt, levert het innemen van de vitaminen en mineralen in sapvorm de meeste voedingsstoffen die u in de voedselversies krijgt.
Het vezelgehalte van sap is niet zo hoog als dat van hele selderij en komkommer. Dat komt omdat door het juicen een deel van de schil en andere vezelige bestanddelen van de groenten verwijderd kunnen worden. U krijgt echter nog steeds de meeste mineralen en vitaminen binnen.
Tip
Selderij- en komkommersap levert vitamine A en K, kalium, antioxidanten en ontstekingsremmers en kan u zelfs een energieboost geven. Hoewel u misschien niet zoveel vezels binnenkrijgt als wanneer u de hele groenten eet, krijgt u toch veel van dezelfde gezondheidsvoordelen.
Mangaan ondersteunt lichaamsfuncties
Komkommer en selderij, of ze nu in hun geheel of in sap worden gegeten, verhogen uw mangaaninname. Waarom is dat belangrijk? Mangaan activeert eiwitten die uw lichaam nodig heeft om bloedstolsels te vormen en hormonen te synthetiseren die essentieel zijn voor een gezonde voortplanting.
Mangaan houdt ook uw bindweefsel sterk. Iets meer dan een kopje selderij bevat 0,1 milligram mangaan, wat overeenkomt met 6 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen. Een komkommer van 8 1/4 inch bevat 0,2 milligram mangaan per kopje, wat 12 procent is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Voordelen van magnesium en kalium
Komkommerschil is rijk aan magnesium. Selderij bevat ook veel magnesium. Magnesium helpt bij het reguleren van de bloeddruk, bloedsuiker en spier- en zenuwfunctie. Magnesium is een van die mineralen die het beste uit voedsel gehaald kan worden, dus selderij- en komkommersap is een goede manier om dit mineraal binnen te krijgen.
Komkommerschil en selderij bevatten ook wat kalium. Kalium is samen met magnesium een goede bron van elektrolyten, die het lichaam helpen bij het reguleren van veel lichaamsfuncties. Komkommer- en selderijsap bevat ook veel minder suiker dan veel elektrolytvervangende drankjes op de markt. Selderij kan op zichzelf het uithoudingsvermogen verhogen en krachttraining verbeteren, en bevat daarnaast ontstekingsremmende stoffen.
Rijk aan vitamine C
Selderijsap bevat veel vitamine C en is rijk aan voedingsstoffen die het cholesterolgehalte en de bloeddruk kunnen verlagen, zeggen de experts van Michigan State University Extension. Komkommer bevat ook vitamine C. Vitamine C helpt beschermen tegen tekortkomingen van het immuunsysteem, hart- en vaatziekten, prenatale gezondheidsproblemen, oogziekten en huidrimpels.
Vol met essentiële vitamine A
Een komkommer en selderij saprecept voorziet u ook van vitamine A, of retinol. Volgens het National Institutes of Health helpt vitamine A pasgeboren cellen zich te ontwikkelen tot functioneel weefsel, en bevordert het een gezond gezichtsvermogen. Vitamine A is essentieel voor aanstaande moeders omdat het de groei van de foetus bevordert.
Iets meer dan een kopje selderij biedt 494 IU, oftewel 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A voor volwassenen. Een komkommer van 8 1/4 inch bevat 316 IE, of 6 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A voor volwassenen.
Bevat genezende vitamine K
Selderij in een selderij- en komkommersaprecept levert ook vitamine K, die helpt bij de bloedstolling. Dit helpt het lichaam genezen na een verwonding, omdat uw lichaam vertrouwt op bloedstolsels om de bloedstroom uit een wond fysiek te blokkeren. Uw lichaam heeft ook vitamine K nodig voor de groei van nieuw botweefsel, en een laag vitamine K-niveau kan uw risico op osteoporose verhogen.
Een portie selderij van 110 milligram, of iets meer dan 1 kopje fijngehakt, bevat 32,2 microgram of 40 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K voor volwassenen. Een komkommer van 8 1/4 inch bevat 49,4 microgram, of 62 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K voor volwassenen.
Vermindert ontstekingen en bloeddruk
Flavonoïden in komkommer- en selderijsap zijn rijk aan antioxidanten en helpen het lichaam ontstekingen te bestrijden, wat op zijn beurt chronische ziekten kan helpen bestrijden. De Cleveland Clinic zegt dat hele selderij helpt om de bloeddruk te verlagen.
Een selderij- en komkommersaprecept
Sap is het meest voedzaam kort na het fijnhakken, dus houd groenten bij de hand zodat u er wat selderij en komkommer in kunt doen voor een snel ontbijtdrankje. U kunt het beste uw eigen selderij- en komkommersaprecept maken met een sapcentrifuge, waarbij u stukken selderij en komkommer met schil combineert. De voedingsstoffen zijn het sterkst als het sap vers is.
Pers wat citroen uit als u een andere smaak wilt. Commerciële drankjes kunnen toegevoegde suiker bevatten, waardoor u lege calorieën binnenkrijgt. Zelfs als het gemaakt is met het sap van ander fruit, wordt die suiker door uw lichaam behandeld alsof het toegevoegde suiker is, hetzelfde als in frisdrank. Als u andere commerciële dranken zonder toegevoegde suiker wilt, zijn die dranken meestal wel te vertrouwen.