Broccoli in de slowcooker is het ultieme kant-en-klaar-en-vergeet-het bijgerecht dat uw smaakpapillen zal verrukken en uw voeding zal verbeteren.Image Credit:kobeza/iStock/GettyImages
Vergeet de potten en pannen of de oven aan te zetten. Broccoli uit de slowcooker is het ultieme kant-en-klaar-en-vergeet-het bijgerecht dat uw smaakpapillen zal verrukken en uw voedingsschema zal verbeteren. Zorg er wel voor dat het licht en gezond blijft.
Geroosterde Slow Cooker Broccoli
Roosteren is een van de lekkerste manieren om deze kruisbloemige groente te bereiden die rijk is aan vezels, mineralen en vitamine C, E, K en foliumzuur. Als u dit goed doet, blijven de stengels knapperig en sappig en worden de bloemen lichtjes verkoold met een heerlijke, geroosterde smaak.
Normaal gesproken zou u dit in de oven doen, maar uw slowcooker kan ook groenten roosteren. En u hoeft geen potten en pannen tevoorschijn te halen en het huis op te warmen – een grote bonus in de zomer. Opruimen is ook super eenvoudig.
Begin met ongeveer 2 pond broccolikroontjes. Was ze, snijd ze bij en snijd ze in hapklare roosjes. Doe ze in de slowcooker met een eetlepel olijfolie en zout en peper naar smaak. Omscheppen om te bedekken. Dek de slowcooker af en laat twee tot tweeënhalf uur op de hoogste stand koken, waarbij u om het uur roert. Controleer de broccoli af en toe, en zet de slowcooker uit als de broccoli gaar genoeg is.
Als u de boel wat pittiger wilt maken, kunt u wat gehakte knoflook, chilivlokken, citroensap, paprikapoeder, komijn of andere smaken toevoegen. U kunt ook andere groenten aan de mix toevoegen, zoals rode paprika, wortels en uien.
Langzaam gesmoorde broccoli
Langzaam sudderen is waar slowcookers bekend om staan. Door wat broccoli met een klein beetje vloeistof in de slowcooker te gooien en het een paar uur te laten sudderen, krijgt u zoete en smaakvolle roosjes die bij elk hoofdgerecht passen. Op deze manier gekookt, zal broccoli malser zijn dan geroosterd vanwege de toevoeging van vloeistof.
Elke vloeistof is goed, maar water is niet erg interessant. Natriumarme groentebouillon, een beetje olijfolie, kruiden en specerijen voegen rijkdom toe aan uw groene groenten. U kunt ze ook een Aziatisch tintje geven door knoflook, gember en sesamolie toe te voegen. En houd het niet alleen bij broccoli. Doe er ook wat van uw andere favoriete groenten bij en zelfs een proteïne, zoals tofu of kip, om er een eenpansmaaltijd van te maken.
Tip
Houd uw broccolischotel gezond voor het hart door overtollig natrium uit natriumrijke bouillons te vermijden en rustig aan te doen met het zoutvaatje. De American Heart Association beveelt een maximum van 2300 milligram natrium per dag aan, maar een nog lagere limiet van 1500 milligram is ideaal voor de meeste volwassenen.
Gezonde Slow Cooker Recepten
Als u in uw browser zoekt op “Crock-Pot broccoli” of “slow cooker broccoli”, krijgt u kaas te zien. Heel veel kaas. Broccoli-kaas soep, broccoli-kaas ovenschotel en ga zo maar door. Kaas is heerlijk, en met mate is het goed voor u. Maar uw broccoli verzuipen in kaas is geen gezonde maaltijd die goed is voor uw taille. Voeg een beetje kaas toe als u wilt, maar houd het licht.
Soepen met broccoli in de slowcooker zitten boordevol voedingsstoffen en bevatten weinig calorieën. Het is een heerlijke maaltijd, ongeacht het weer buiten. Doe er naast de broccoli ook gehakte verse tomaten, wortels, boerenkool, selderij, sperziebonen, courgette en witte bonen bij.
Giet er wat zoutarme groentebouillon, fijngehakte knoflook, zout en peper bij. Voeg andere kruiden toe die uw smaakpapillen bevallen. Zet het klaar en vergeet het, en kom thuis met een gezonde kom warme soep die u met een goed gevoel kunt eten.
A Healthier Michigan biedt een slowcooker broccolisoep met gember en kurkuma die begint met een basis van in een beetje boter gesauteerde prei. Gebruik in plaats daarvan olijfolie voor een optie met minder verzadigd vet. Doe de prei over in de slowcooker en voeg broccoli, gember, kurkuma, een beetje sesamolie en groentebouillon toe. Laat drie tot vier uur op een lage stand koken en mix tot de gewenste consistentie.