Peulvruchten zoals linzen en bonen behoren tot de meest voorkomende voedingsmiddelen die een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Peulvruchten zoals linzen en bonen behoren tot de meest voorkomende voedingsmiddelen die een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken. Veel mensen ervaren spijsverteringsproblemen na het eten van linzen omdat ze rijk zijn aan vezels.
Het consumeren van te veel vezels kan leiden tot symptomen zoals winderigheid, een opgeblazen gevoel, constipatie en andere spijsverteringsproblemen. Aangezien vezelrijke voedingsmiddelen zoals linzen winderigheid veroorzaken, moet u de consumptie ervan langzaam opvoeren. Laat de linzen enkele uren weken voordat u ze kookt. Neem zo nodig een vrij verkrijgbaar spijsverteringsmiddel om ongemakkelijke symptomen zoals winderigheid te voorkomen.
Voeding en voordelen van linzen
Naast hun vezelgehalte staan linzen bekend om hun hoge gehalte aan plantaardige eiwitten. Daarom worden ze beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen voor na de training, vooral voor vegetariërs en veganisten die geen dierlijke eiwitten consumeren.
Er zijn verschillende soorten linzen: rode linzen, bruine linzen, groene linzen, gele linzen en zwarte linzen. Ze hebben allemaal dezelfde voedingswaarden, hoewel rode en bruine linzen het meest voorkomen.
Volgens het USDA bevat 1 kopje gekookte linzen de volgende voedingsstoffen:
- 226 calorieën
- 17,9 gram eiwit
- 0,8 gram vet
- 38,7 gram koolhydraten
- 15,6 gram vezels
Linzen zijn ook rijk aan mineralen, waaronder ijzer, zink, magnesium en kalium. Volgens de USDA Dieetrichtlijnen kunnen linzen meetellen voor uw dagelijkse behoefte aan groente- of eiwitporties. De Voedingsrichtlijnen raden ook aan om te kiezen voor meer variatie in proteïne, waaronder meer zeevruchten, peulvruchten of noten en zaden in plaats van vlees of gevogelte. Linzen worden beschouwd als peulvruchten en kunnen helpen om uw eiwitkeuze te vergroten.
Terwijl linzen u kunnen helpen om uw voedingsdoelen te bereiken, kunnen ze ook helpen om het risico op ziekten te verminderen. Volgens een studie uit november 2017, gepubliceerd in het International Journal of Molecular Sciences, hebben linzen een polyfenenrijke inhoud die gekoppeld is aan een verminderde incidentie van ziekten zoals diabetes, obesitas, kanker en hart- en vaatziekten.
Linzen en gas
Het verband tussen linzen en winderigheid is een veelvoorkomende zorg voor veel Amerikanen, niet alleen voor mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (IBS). Er zijn een paar redenen waarom linzen winderigheid veroorzaken.
Volgens de Cleveland Clinic is de vezelrijke inhoud van linzen de belangrijkste oorzaak van winderigheid. Veel mensen ervaren een sterke toename van winderigheid wanneer ze hun vezelinname verhogen. De Cleveland Clinic voorspelt dat uw lichaam zich uiteindelijk aan de extra vezels zal aanpassen en dat linzen minder winderigheid zullen veroorzaken. Een tip om te voorkomen dat linzen winderigheid veroorzaken, is om ze een nacht te laten weken.
De grondleggers van het low-FODMAP dieet vermoeden dat het hoge gehalte aan FODMAP in linzen de hoofdoorzaak kan zijn van hun winderigheid. Winderigheid is een veel voorkomende bijwerking van het prikkelbare darmsyndroom. Volgens een onderzoek uit april 2016, gepubliceerd in het European Journal of Nutrition, kan een low-FODMAP dieet de symptomen van IBS verbeteren, omdat het voedingsmiddelen beperkt die een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken. Het wordt aanbevolen dat patiënten met IBS hun consumptie van linzen verminderen als ze winderigheid veroorzaken.
Een zeldzame reden dat linzen winderigheid veroorzaken kan ook intolerantie of allergie zijn. Hoewel het niet vaak voorkomt, kan gevoeligheid voor peulvruchten een verscheidenheid aan maag-darmsymptomen zoals winderigheid veroorzaken. De Cleveland Clinic meldt dat mensen met een soja-allergie ook slecht kunnen reageren op andere peulvruchten zoals linzen. Hoewel linzen een natuurlijke bron van veel voedingsstoffen zijn, zou een negatieve reactie u ervan moeten weerhouden om ze te eten.
Gas voorkomen door linzen
De relatie tussen linzen en winderigheid is lastig. Linzen zijn rijk aan veel heilzame voedingsstoffen. Ze zijn ook een aanbevolen eiwitbron voor veganisten en vegetariërs. Door het hoge vezel- en FODMAP-gehalte van linzen zijn ze echter voor velen een uitlokkend voedingsmiddel. Aangezien linzen boordevol voedingsstoffen zitten, wilt u ze misschien blijven eten zonder de negatieve bijwerkingen.
Om winderigheid door linzen te voorkomen, kunt u het beste linzen uit blik vermijden die veel natrium bevatten. De zoute pekel in ingeblikte peulvruchten is vaak de boosdoener van winderigheid. Maak in plaats daarvan thuis uw eigen linzen. U kunt gedroogde linzen kopen en deze vóór het koken een nacht in water laten weken. Er wordt aangenomen dat linzen hierdoor makkelijker te verteren zijn en dus minder snel winderigheid veroorzaken. Gekiemde linzen kunnen ook lichter verteerbaar zijn.
Ondanks dat linzen een van de belangrijkste voedingsmiddelen zijn die een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken, zijn ze een smakelijke bron van belangrijke voedingsstoffen. In plaats van ze uit uw dieet te schrappen, kunt u ze beter langzaam introduceren en zo nodig spijsverteringshulpmiddelen nemen.