Het hoge vetgehalte in kokosmelk kan bij sommige mensen buikkrampen en diarree veroorzaken.Image Credit:MAIKA 777/Moment Open/GettyImages
Kokosmelk is een smakelijke toevoeging aan romige curry’s en een heerlijk alternatief voor koemelk voor uw ochtendgranen, en is perfect voor plantaardige dranken en koken. Hoewel kokosmelk veel voordelen heeft, zijn er ook enkele nadelen.
Tip
Kokosmelk heeft een aantal voordelen voor de darmgezondheid, maar het heeft ook een aantal nadelen. Het mag alleen met mate geconsumeerd worden.
Voordelen en nadelen van kokosmelk
Als mensen het over kokosmelk hebben, hebben ze het over twee verschillende producten. Het ene is de drank, die beschouwd wordt als een plantaardig melkalternatief. Het wordt geleverd in kartonnen dozen en is vaak te vinden in hetzelfde gedeelte van de supermarkt als melk.
De andere is ingeblikte kokosmelk, een vettere, romigere versie die veel gebruikt wordt in de Aziatische keuken, zoals bij het maken van Indiase curry’s en Thaise soepen. Het kan ook in veel andere recepten de room vervangen en is meestal te vinden in de Aziatische voedingsafdeling.
Kokosmelk als drank heeft veel voordelen. Het is voor veel mensen veel gemakkelijker te verteren dan melk, omdat het de melksuiker lactose niet bevat. En, zoals elke vloeistof, is het hydraterend. Gehydrateerd blijven is cruciaal om uw ontlasting zacht te houden en alles in goede banen te leiden.
Maar voor beide soorten kokosmelk kunnen er andere nadelen voor de darmgezondheid zijn. Het eerste probleem is het vet in culinaire kokosmelk. Een kopje kokosmelk in blik bevat 48 gram vet per kopje, volgens gegevens van USDA FoodData Central. Kokosmelk als drank bevat slechts 5 gram per kopje. Het aantal calorieën in kokosmelk bedraagt 445 calorieën per kopje, wat veel is in vergelijking met gewone melk, die 161 calorieën per kopje bevat.
Volgens een analyse gepubliceerd in Advanced Biomedical Research in april 2016, tonen studies aan dat vette maaltijden leiden tot symptomen van indigestie, waaronder volheid, een opgeblazen gevoel en misselijkheid. De auteurs concludeerden dat vet voedsel indigestie kan verergeren bij mensen die er gevoelig voor zijn.
De International Foundation for Gastrointestinal Disorders zegt dat vetrijk voedsel buikkrampen en diarree kan veroorzaken. Dit zou de laxerende eigenschappen van kokosmelk kunnen verklaren die sommige mensen kunnen ervaren.
Andere ingrediënten in kokosmelk
De meeste kokosmelkdranken en veel ingeblikte kokosmelk bevatten naast kokosmelk nog andere ingrediënten. Dit zijn onder andere conserveringsmiddelen, toegevoegde suikers en stoffen die gebruikt worden als stabilisator, verdikkingsmiddel en emulgator, zoals guarpitmeel, johannesbroodpitmeel en gellangom. Sommige mensen hebben geen problemen met het verteren van deze ingrediënten, terwijl anderen last hebben van winderigheid, een opgeblazen gevoel, krampen en andere ongewenste effecten na het drinken van dranken die deze ingrediënten bevatten.
Carrageen, een gom gemaakt van rood zeewier, is een veelgebruikt additief dat onlangs de aandacht heeft getrokken vanwege de mogelijke negatieve effecten op de gezondheid. Uit vroeg onderzoek blijkt dat het kan bijdragen aan maagdarmklachten, volgens een rapport dat in 2015 werd gepubliceerd in Clinical Medical Reviews and Case Reports.
Toegevoegde suiker is een ander probleem dat de gezondheid van de spijsvertering beïnvloedt. Kokosmelkdranken met het label ‘original’ en ‘plain’ bevatten vaak toegevoegde suikers. De originele versie van een populair merk kokosmelk vermeldt rietsuiker als tweede ingrediënt, met 5 gram toegevoegde suiker per portie.
Volgens een review gepubliceerd in Advances in Nutrition in november 2019, verstoren toegevoegde suikers het darmmicrobioom, de populatie van gezonde bacteriën in de darm. Naast het ondersteunen van de algehele gezondheid, speelt het microbioom een belangrijke rol in de spijsverteringsgezondheid en wordt het in verband gebracht met een reeks spijsverteringsziekten, waaronder inflammatoire darmziekten en prikkelbare darmsyndroom, legt een overzichtsartikel uit dat in augustus 2015 is gepubliceerd in het World Journal of Gastroenterology.
Bescherm uw darmgezondheid
Het is duidelijk dat kokosmelk en veel zuivelvervangers een aantal negatieve effecten kunnen hebben op uw spijsvertering als u niet verstandig kiest. Maar dat betekent niet dat u kokosmelk moet opgeven als u het lekker vindt.
Om te koken kunt u het vetgehalte verlagen door lichte kokosmelk te gebruiken, die meer kokoswater bevat dan de volvette versie. Een kopje light kokosmelk bevat slechts 16 gram vet per kopje, volgens de gegevens van USDA FoodCentral. Dit is niet alleen gunstig als het vet uw maag van streek maakt, maar het kan u ook helpen om uw calorie- en verzadigde vetinname onder controle te houden, wat goed is voor uw gewicht en hartgezondheid.
Zorg ervoor dat u het etiket controleert en kokosmelkdranken zonder toegevoegde suiker kiest. Op het etiket staat meestal “ongezoet”. Als u op andere toevoegingen reageert, lees dan eerst de etiketten en vermijd die producten ook.