Orzo is traditioneel niet glutenvrij, maar je kunt een paar GF-variëteiten vinden. Image Credit: Vladimir Mironov / iStock / GettyImages
Wat hebben begraafplaatsen en begraafplaatsen, Amy Adams en Isla Fisher, en orzo en rijst met elkaar gemeen? Tot nu toe dachten velen van ons dat deze paren hetzelfde waren.
Video van de dag
Maar in feite is een kerkhof aan een kerk verbonden, terwijl een begraafplaats dat niet is. Amy Adams is de actrice in Enchanted; Isla Fisher is de actrice in Wedding Crashers. En orzo is een vorm van kortere pasta, terwijl rijst zijn eigen graan is.
Advertentie
Nu we dat allemaal hebben opgehelderd, beschouw jezelf als op de hoogte. Hoewel het er bijna identiek uitziet als rijst, is orzo een pasta op basis van tarwe die niet glutenvrij is. Orzo en rijst kunnen gemakkelijk worden verward, wat riskant kan zijn voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Glutenvrije Orzo-merken
- Jovial Graanvrije Cassave Orzo ($ 5,99, Amazon.com)
- Delallo Glutenvrije maïs- en rijstpasta Orzo ($ 13,43 voor twee, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Eiwitpasta ($ 19,99, Wholesomeprovisions.com)
Is Orzo glutenvrij?
Hoewel het veel lijkt op witte rijst, die van nature glutenvrij is, is orzo eigenlijk een kortere pasta gemaakt van tarwegriesmeel, zegt Jen Hernandez, RD. Omdat tarwe een van de drie op gluten gebaseerde granen is (rogge en gerst zijn de andere twee), is orzo niet glutenvrij en moet volgens de Celiac Disease Foundation worden vermeden als je gevoelig of intolerant bent voor gluten.
Advertentie
Orzo is een kleine, veelzijdige pasta die gemakkelijk kan worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en salades, zegt Hernandez. Het kan zelfs worden toegevoegd aan gerechten op basis van rijst, waardoor het bijzonder moeilijk te vermijden is tijdens het eten. Dus als je in een restaurant bestelt of een kant-en-klaarmaaltijd koopt, let dan op dit ingrediënt op het menu.
Als je orzo liever helemaal vermijdt, kun je ruilen met soortgelijke glutenvrije ingrediënten, zoals rijst, boekweit, amarant of quinoa, raadt Hernandez aan. Maar als je een recept op basis van orzo klaarmaakt en zo authentiek mogelijk wilt blijven, kun je glutenvrije orzo vinden (daarover hieronder meer).
Advertentie
Over het algemeen wordt glutenvrije orzo gemaakt met rijstmeel in tegenstelling tot tarwe. Maar u moet zoeken naar een glutenvrij etiket op uw orzo. Dit merkteken wordt gereguleerd door de FDA en zorgt ervoor dat het voedsel dat u koopt minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten bevat, een over het algemeen veilige hoeveelheid voor mensen met coeliakie.
Sommige niet-gluten orzo-pakketten hebben mogelijk ook een glutenvrij gecertificeerd stempel van de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO). Deze derde partij test producten met bijzonder strikte normen, waarbij alleen voedingsmiddelen worden gecertificeerd die 10 ppm gluten of minder bevatten.
Advertentie
Als je geen etiket of stempel op de verpakking kunt vinden, controleer dan de ingrediënten. Hoewel een orzo-pakket rijstmeel als ingrediënt kan vermelden, moet u op zoek gaan naar verborgen glutenvoedsel. Kijk ook eens naar de allergenenlijst voor tarwe of gluten.
Glutenvrije Orzo-alternatieven
- Bruine en witte rijst
- Boekweit
- Amarant
- Quinoa
- Gierst
Glutenvrije Orzo-merken om te kopen
Hoewel standaard orzo niet vrij is van gluten, zijn er glutenvrije orzo-producten die er zijn. Wil je deze pasta eens proberen, voeg dan deze producten toe aan je winkelwagen.
1. Jovial Graanvrije Cassave Orzo
Bezoek PageJovial’s orzo is gemaakt met cassave, een wortel die vaak wordt gebruikt als alternatief voor tarwe. Image Credit: Jovial
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 5,99
2. Delallo Glutenvrije Maïs & Rijst Pasta Orzo
Bezoek PageDelallo mengt maïs en rijst om een unieke orzo-melange te creëren.Image Credit: Delallo
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 13,43 voor twee
3. Lulupasta Orzo Eiwitpasta
Deze pasta bevat 22 gram eiwit per portie.Image Credit: Lulupasta/morefit.eu
Koop het: Wholesomeprovisions.com; Prijs: $19.99
Griekse Orzo Salade Recept
Hoewel sommige glutenvrije etablissementen orzo aanbieden die je kunt eten, zullen standaardrestaurants dat waarschijnlijk niet doen. Maar als je je eigen glutenvrije orzo koopt, zijn er tal van gezonde en lekkere recepten die je gewoon in je eigen keuken kunt bereiden. Bovendien heb je gemoedsrust wetende dat je gerecht veilig is om te eten.
Probeer de volgende keer dat je zin hebt in een pastasalade, dit recept – zorg er wel voor dat je je eigen glutenvrije pasta onderdompelt.
Ruil gewoon voor glutenvrije orzo en je hebt een heerlijk gerecht dat veilig is om te eten.Image Credit: morefit.eu/Arthur Bovino
- Calorieën: 347
- Eiwit: 11 gram
Dit recept voor pastasalade zit boordevol groenten, waardoor je maaltijd een dosis vitamines en voedingsstoffen krijgt. En hoewel dit gerecht al een behoorlijke hoeveelheid eiwitten bevat, kun je altijd wat kip of tofu toevoegen voor een meer vullende maaltijd.
De olijfolie, olijven en fetakaas geven je salade wat hart-gezonde, onverzadigde vetten, die de algehele macro’s in het gerecht in evenwicht brengen. Onverzadigde vetten zijn niet alleen verzadigend, maar ze helpen je lichaam ook om de vitamine A, D, E en K in de groenten van je salade te absorberen.
Krijg hier het recept voor Griekse Orzo-salade en voedingsinformatie.
Advertentie