Afbeelding tegoed: Shootdiem / iStock / GettyImages
Als het gaat om een gezond ontbijt, kan het zijn dat je in een hamsterwiel zit en keer op keer hetzelfde voedsel kookt en eet. En dit kan vooral het geval zijn als u streeft naar een eiwitrijke ochtendmaaltijd die verder gaat dan roerei.
We hebben een niet-zo-traditionele maaltijd die misschien wel je favoriete ontbijt wordt tijdens de koude seizoenen. Enter: ontbijtsoepen.
Ja, je leest het goed – je kunt in feite een warme kom soep als ontbijt hebben en het kan ook eiwitrijk zijn. We trokken een geregistreerde diëtist aan om de voedingsvoordelen te delen door die warme kom met geruststellende ingrediënten van lunch en diner naar ontbijt en brunch te wisselen.
Krijgt u genoeg proteïne binnen?
Volg uw macro’s door uw maaltijden in de MyPlate-app te loggen. Download nu om uw dieet vandaag nog te verfijnen!
1. Botbouillon Ontbijtsoep
De gezondheidsvoordelen van bottenbouillon zijn eindeloos, waardoor het een gezonde start van elke dag is.
Genieten van bottenbouillon kan uw darmgezondheid verbeteren en meer collageen in uw dieet krijgen. Als u het aanbevolen merk grasgevoerde runderbouillon gebruikt, krijgt u 10 gram eiwit per portie van één kopje. En als je de toevoeging van lijnzaad, ei en amandelmeel meetelt, kun je 28 gram eiwit per kom verwachten.
Hoewel deze ontbijtsoep rijk is aan eiwitten, wil je je favoriete groenten zoals courgette, champignons of boerenkool toevoegen.
Ontvang het recept voor de bottenbouillonontbijtsoep en voedingsinformatie bij Keto Delivered.
2. Changua Colombiaanse melk- en eiersoep
Bezoek pagina 
Dit Colombiaanse hoofdgerecht is gemaakt met een handvol eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt liggen.
Deze Colombiaanse favoriet is een geweldig alternatief voor wie ’s ochtends graag ontbijtgranen en melk eet.
“In plaats van suikerhoudende ontbijtgranen is het een gepocheerd ei dat wordt geserveerd met een kruidenbouillon op basis van melk”, zegt D.J. Blatner, RDN en auteur van The Superfood Swap: The 4-Week Plan to Eat What You Crave Without the C.R.A.P zegt. U kunt de koemelk ruilen voor zuivelvrije alternatieven, maar het is belangrijk op te merken dat dit de algehele smaak van dit gerecht kan veranderen. We raden aan om te kiezen voor niet-gezoete en smaakvrije opties voor het beste resultaat.
Als je bij het ontbijt van twee kopjes van deze soep geniet, begint je dag met 23 gram eiwit, wat genoeg is om je tot lunchtijd tevreden te houden.
Ontvang het Changua Colombiaanse melk- en eiersoeprecept en voedingsinformatie bij Skinnytaste.
3. Genezende ontbijtsoep
Deze darm-gezonde soep is net zo eenvoudig als het toevoegen van bouillon, kokosmelk en kruiden aan je normale eierontbijt.
Er gaat niets boven een hete kom soep om seizoensziekte of buikpijn te genezen. En dat is precies wat deze eenvoudige ontbijtsoep moet doen. “Het genezende potentieel van deze soep komt van proteïne en ontstekingsremmende kruiden zoals kurkuma en gember”, zegt Blatner. Het is ook compatibel met paleo- en Whole-30 en duurt minder dan 10 minuten om te maken.
Om dit ontbijt goed afgerond te maken, stelt Blatner voor om groenten toe te voegen, zoals bloemkool in rijst, broccoli of wortelen.
Ontvang het recept voor de genezende ontbijtsoep en voedingsinformatie bij Physical Kitchen.
4. Pittige Tomatensoep Met Gepocheerde Eieren
Traditionele tomatensoep is zojuist opnieuw gemengd in dit must-try brunchrecept. Beeldcredits: Where Is My Spoon
Traditionele tomatensoep krijgt een gezondheidsupgrade dankzij de eiwitrijke gepocheerde eieren en ontstekingsremmende gember en chilipeper, zegt Blatner. Maar ga er niet vanuit dat de basis er alleen voor smaak is. Tomaten bevatten veel lycopeen, de antioxidant die wordt geassocieerd met het helpen beschermen tegen bepaalde chronische ziekten zoals hartaandoeningen en kanker, zegt Blatner. In slechts één kom krijg je 23 gram eiwit en 4 gram vezels.
Ontvang het recept voor pittige tomatensoep met gepocheerde eieren en voedingsinformatie op Where Is My Spoon.
5. Instant Pot Congee
Congee kan worden genoten voor ontbijt, lunch of diner.Image Credit: Omnivore’s Cookbook
Congee is een Chinees comfortvoedsel, vergelijkbaar met een pap, en deze versie heeft bijna 24 gram eiwit per portie. Het bestaat uit rijst en kip en kan worden overgoten met hete saus voor extra kruiden of eieren voor het verzadigen van eiwitten. Blatner stelt voor om de witte rijst te vervangen door bruine om gezondere volle granen binnen te krijgen en zelfs groenten toe te voegen zoals paarse kool, erwtenpeulen of paprika’s voor extra kleur en vitamines en mineralen.
Download het Instant Pot Congee-recept en voedingsinformatie in Omnivore’s Cookbook.
6. Pittige ontbijtstoofpot
Je zult genieten van deze gloeiend hete kom met ontbijtfavorieten, waaronder een perfect gepocheerd ei, worst en spek.Image Credit: PaleOmg / Lexi’s Clean Kitchen
Deze ontbijtstoofpot is als een kom vol met comfortvoedselfavorieten. “Dit is een geweldige manier om een gewoon eierontbijt specialer te maken”, zegt Blatner. “Als je kipchorizo en niet-uitgehard spek kiest, krijg je de smaken waar je naar verlangt, maar dan in een betere versie.”
Om de voedingsstoffen in deze hartige stoofpot te verhogen, moet je de optionele spinaziesuggestie een must-have maken en zelfs verdubbelen als je kunt. Spinazie bevat weinig calorieën, maar versterkt de vezels, vitamine A, C en K, ijzer en foliumzuur.
Ontvang het recept voor pittige ontbijtstoofpot en voedingsinformatie op PaleOmg.