Beschouw uw snelkookpan als het ultieme tijdbesparende hulpmiddel voor drukke (of luie) ochtenden.
Twee van de grootste voedseltrends van het afgelopen decennium komen samen in deze eenvoudige Instant Pot-ontbijtrecepten.
Volgens een Instapot Life-enquête van januari 2019 heeft ongeveer één op de vijf Amerikanen een Instant Pot. En van 2017 tot 2019 steeg de detailhandel in plantaardig voedsel met 31 procent, volgens het Good Food Institute.
Deze bevredigende, eiwitrijke ontbijtrecepten zijn niet alleen snel te maken in het hands-off, multitasking-apparaat, maar ze bevatten ook plantaardige eiwitten die goed voor je zijn.
Hoewel velen denken dat het omzeilen van dierlijke eiwitten betekent dat je je eiwitquotum voor die dag schuwt, is het absoluut mogelijk om je doel te bereiken voor deze spieropbouwende macronutriënt met vegetarische bronnen. (Trouwens, hier is het echte verschil tussen plantaardige, vegetarische en veganistische diëten.)
Focussen op een vleesvrij ontbijt is een geweldige manier om af te stappen van een volledig vleesetend menu als je gewend bent aan vlees bij alle drie de maaltijden, legt Michelle Hyman, RD, CDN uit, een geregistreerde diëtiste bij Simple Solutions Weight Loss.
“Afzien van vlees kan de nadruk leggen op het kiezen van groenten en fruit, waar mijn klanten vaak moeite mee hebben om bij het ontbijt te komen.” Elk van de vleesloze Instant Pot-ontbijtrecepten hier biedt ten minste 12 gram eiwit (of ongeveer twee eieren, volgens de USDA).
Maar als je geen zin hebt om te tellen, heeft Rachel Fine, RD, een eenvoudige vuistregel: ‘In plaats van je te concentreren op de cijfers voor grammen eiwit bij het ontbijt, stel ik voor om te streven naar twee bronnen van plantaardig eiwit, zoals een portie zaden en notenboter. ”
1. Gigantische instant pannenkoek
We raden aan om de siroop over te slaan – deze Instant Pot-pannenkoeken zijn zo zoet als ze zijn.
- Calorieën: 320 calorieën
- Eiwit: 12 gram
In dit eiwitrijke vegetarische ontbijtrecept – geïnspireerd op die Instagram-trendy Japanse soufflépannenkoekjes – meng je eenvoudig het beslag en ‘bak’ je het in de Instant Pot om er vier te serveren in één luchtige flapjack.
Elke portie bevat 12 gram eiwit uit de eieren en melk, en je kunt gemakkelijk nog meer scoren door te beleggen met Griekse yoghurt of notenboter. Om vezels toe te voegen, ruilt u volkoren in voor bloem voor alle doeleinden en vouwt u een handvol bessen (bevroren of vers) door het beslag.
Ontvang het recept voor Giant Instant Pot Pancake en voedingsinformatie op Kirbie’s Cravings.
2. Eiwitrijke havermout met pindakaas
Je zou de helft van een eiwitreep kunnen hakken voor een zoete en taaie garnering Image Credit: Simply Quinoa
- Calorieën: 419 calorieën
- Eiwit: 16 gram
Ja, dit recept vraagt om het koken van de haver op je kookplaat, maar het werkt net zo goed als je het advies van de receptontwikkelaar volgt voor het koken van staalgesneden haver in een instantpot om de basis te maken van dit eiwitrijke, plantaardige ontbijt. .
Zodra je haver tot in de perfectie gaar is, samen met notenboter, amandelmelk, hennep- en chiazaad en ahornsiroop, kun je eindigen met elke bonusmix of toppings waar je naar verlangt. Denk aan: fruit- en eiwitpoeder.
“Het toevoegen van een plantaardig eiwitpoeder – zoals erwteneiwit of amandeleiwit – aan haver is een manier om het eiwit in een plantaardig dieet snel te stimuleren”, zegt Fine.
Allergisch voor pinda’s? Probeer dit met amandel-, zonnebloemzaad of je favoriete alternatieve zaadboter.
Ontvang het eiwitrijke pindakaas havermoutrecept en voedingsinformatie bij Simply Quinoa.
3. Gekarameliseerde ui, champignons en boerenkoolquiche
Je kunt dit volledig veganistisch maken door een product als Just Egg te gebruiken in plaats van kippeneieren, veganistische boter en kaas in plaats van zuivel en plantaardige melk in plaats van de slagroom.
- Calorieën: 285 calorieën
- Eiwit: 12 gram
Gebruik de sauteerfunctie om de groenten te karamelliseren en stoom vervolgens de ovenschotel in je Instant Pot. Bedek met kaas, laat nog 3 minuten koken om te smelten en eet dan op – dit keto-vriendelijke, plantaardige ontbijt is net zo eenvoudig. Het is ook een makkie om aan te passen met overgebleven groenten en kazen.
“Als u ’s ochtends meer plantenbronnen opneemt, zit er vaak een verpakking in van natuurlijk voorkomende vezels. Vezels helpen de bloedsuikerspiegel op peil te houden en bevorderen zo een aanhoudend energieniveau gedurende de ochtend. U zult zich ook langer vol voelen, wat u van brandstof kan voorzien. een drukke ochtend ‘, zegt Fine.
Ontvang het recept voor gekarameliseerde ui, champignons en boerenkoolquiche en voedingsinformatie bij Wholesome Yum.
4. Ultieme Superfood Quinoa-pap
Luchtige quinoa is niet alleen geweldig als bijgerecht bij het diner. Probeer het als ontbijt in plaats van of naast havermout.Image Credit: Simply Quinoa
- Calorieën: 557 calorieën
- Eiwit: 18 gram
Met meer eiwitten en vezels dan haver, wordt het tijd dat je quinoa uitnodigt aan de ontbijttafel. Dit eiwitrijke Instant Pot-ontbijtrecept bevat beide stevige volle granen samen met amandelmelk, chiazaad en hennepzaad, lijnzaadmeel, kaneel en siroop.
Om dit in een Instant Pot te maken, kiest u voor staal gesneden haver. Combineer alle ingrediënten in het apparaat en kook gedurende één minuut op hoog vuur, en laat de druk vervolgens gedurende 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen. Kleed het vervolgens naar wens aan, zoals met gesneden amandelen, vers fruit of een lepel notenboter.
Ontvang het ultieme superfood-recept voor Quinoa-pap en voedingsinformatie bij Simply Quinoa.
5. Instant Pot Steel-Cut Oats
Pecannoten of hennepzaden maakten smakelijke en voedzame toppings voor je Instant Pot-haver.
- Calorieën: 359 calorieën
- Eiwit: 13 gram
Na slechts 4 minuten koken onder druk en 10 minuten drukontlasting, wordt uw eiwitrijke haver een schone lei voor seizoensgebonden toppings, zoals pompoen in blik, in blokjes gesneden appels, in plakjes gesneden bananen of zaden.
“Gepelde hennepzaden zijn een andere eiwitrijke optie [9,5 gram per portie van 3 eetlepels] die past in veel plantaardige ontbijtrecepten, waaronder pannenkoekenmixen, haver en smoothies. Hennepzaden zijn ook geweldige bronnen van ijzer en zink, twee mineralen die belangrijk zijn voor de stofwisseling, ”zegt Fine.
Download het Instant Pot Steel-Cut Oats-recept en voedingsinformatie op Well Plated.