Gemalen kalkoen is een magere proteïne die zorgt voor de beste maaltijden met een beetje creativiteit.Image Credit: Igor Ploskin / iStock / GettyImages
Terwijl gemalen kalkoen een slechte reputatie krijgt omdat het saai is, biedt dit veelzijdige, betaalbare vlees veel meer dan alleen vermoeide, droge hamburgers of alledaags gehaktbrood.
Van gevulde paprika’s en quinoa-ovenschotels tot slawraps en lasagne, je kunt eindeloze culinaire magie maken van een pakket gemalen kalkoen.
Krijgt u genoeg proteïne binnen?
Volg uw macro’s door uw maaltijden in de MyPlate-app te loggen. Download nu om uw dieet vandaag nog te verfijnen!
Of je nu op zoek bent naar een gezonder alternatief voor rundergehakt of gewoon je maaltijdplan wilt mixen, met deze zeven creatieve en gezonde recepten voor gemalen kalkoen kun je ze keer op keer maken.
1. Cajun Turkije en Groenen Hot Cereal Bowl
Deze kom met warme ontbijtgranen bevat magere kalkoen en vezelrijke haver.Image Credit: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Het enige dat nodig is, is een snufje cajun-kruiden om dit gerecht van gemalen kalkoen te kruiden en je wekelijkse menu op te fleuren.
Een eenvoudig, vers recept dat veel pantry-ingrediënten gebruikt, deze hartige warme kom met granen zit boordevol hoogwaardige eiwitten (maar liefst 30 gram per portie) om je spieren gezond en je buik tevreden te houden, diëtiste Abby Langer, RD , vertelt morefit.eu.
Bovendien bevat het complexe koolhydraten in de vorm van vezelrijke, ouderwetse havervlokken. Volle granen zoals haver kunnen een gezonde spijsvertering ondersteunen en helpen bij gewichtsbeheersing, volgens de USDA.
Download hier het recept van Cajun Turkey and Greens Hot Cereal Bowl en voedingsinformatie.
2. Ontbijtkalkoen-appelworst minipasteitjes
Deze zelfgemaakte pasteitjes op basis van kalkoen bevatten meer onbewerkt voedsel dan de gemiddelde worst uit de winkel.
Deze hartige ontbijtworsten geven een vleugje zoetheid dankzij de appels van Granny Smith.
“Terwijl worst meestal vol zit met verzadigd vet en twijfelachtig vlees, zijn deze pasteitjes een gezonde take die je urenlang tevreden zal houden”, zegt Langer. Dat klopt, geen mysterieus vlees in deze mini-pasteitjes – alleen eenvoudige ingrediënten voor het hele voedsel, zoals gemalen kalkoen, appels, eieren, haver, olijfolie en kruiden.
En een enkele portie is super bevredigend – een portie is drie mini-pasteitjes en biedt 13 gram eiwit – om je maag tot ver in de lunch te verzadigen.
Download hier het recept voor de mini-pasteitjes met ontbijtkalkoen-appelworst en voedingswaarde.
3. Kalkoensla Wraps
Deze wraps van gemalen kalkoensla zijn net zo lekker als taco’s, maar bevatten minder calorieën en koolhydraten.Afbeelding Credit: Adobe Stock / Brent Hofacker
Deze smakelijke kalkoenwraps gooien tortilla’s weg en vervangen ze door stevige snijslablaadjes om je honderden calorieën en hopen koolhydraten te besparen.
Ter referentie: één slablad klokt 5 calorieën en minder dan één koolhydraten in in vergelijking met 150 calorieën en 26 gram koolhydraten voor een meel tortilla wrap, volgens de USDA.
De creatieve combinatie van tamari-saus, suiker en azijn vult deze kalkoenwraps met een heerlijke smaak.
Om deze smakelijke slawraps nog gezonder te maken, raadt Langer aan om meer plantaardige toppings op te stapelen, zoals geraspte wortelen, paarse kool en bladgroente om een dosis voedingsstoffen en een vleugje kleur aan je bord toe te voegen.
Download hier het recept voor Kalkoensla-wraps en voedingsinformatie.
4. Gevulde paprika’s met kalkoen
Bezoek pagina 
Deze gevulde paprika’s zijn beladen met gemalen kalkoen en groenten.Image Credit: The Recipe Rebel
Langer zegt dat deze met kalkoen gevulde paprika’s de “perfecte gezinsvriendelijke combinatie van magere eiwitten en groenten” zijn.
Deze overheerlijke paprika’s zitten boordevol salsa, kruiden en kaas en sluipen ook in superfoodspinazie, dus je krijgt bij elke hap een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Om het voedingsprofiel verder te versterken, kun je ook vlezige paddenstoelen en meer bladgroenten toevoegen, zegt Langer.
Probeer deze paprika’s op zondag te bereiden en bewaar ze een dag of twee in de koelkast. Op deze manier hoef je ze alleen maar in de oven te gooien voor een snel en gemakkelijk doordeweeks diner.
Ontvang het recept van Turkije Gevulde Paprika’s en voedingsinformatie bij The Recipe Rebel.
5. Caprese Quinoa Braadpan
Bezoek pagina 
Deze door Med-dieet goedgekeurde braadpan bevat knapperige quinoa en parmezaanse kaas vol umami.
Deze eenvoudige braadpan controleert alle voedingsdozen met kalkoen op eiwitten, kaas op calcium, veel volle granen (OK, quinoa is technisch gezien een zaadje!) En groenten, zegt Langer.
Deze mediterrane maaltijd is gevuld met spinazie en bevat alle smaken die u lekker vindt, waaronder verse basilicum, geurige knoflook, sappige Roma-tomaten en scherpe Parmezaanse kaas.
Hoewel smakelijk, ondersteunt een mediterraan dieet – een eetpatroon dat de nadruk legt op groenten, fruit, noten en zaden, peulvruchten, extra vierge olijfolie en magere eiwitten – ook een goede gezondheid en is het gekoppeld aan het voorkomen van chronische ziekten, daarom wordt het aanbevolen door de Voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services voor Amerikanen.
Haal het recept voor Caprese Quinoa Casserole bij The Weary Chef.
6. Courgette Crock-Pot Paleo Lasagna
Deze gemalen kalkoenlasagne leunt op courgette in plaats van op pastanoedels voor een koolhydraatarme, paleo-vriendelijke maaltijd.
Deze slowcooker, paleo-vriendelijke lasagne vermengt de noedels in het voordeel van verse courgettelagen, waardoor het een optimale optie is voor koolhydraatarme mensen, zegt Langer.
Hoewel zuivel een no-no is voor een strikt paleo-eetplan, leent deze weelderige lasagne zijn kaasachtige goedheid aan gepureerde zomerpompoen in combinatie met kokosmelk en eieren om de textuur en smaak van ricotta te repliceren.
En hoewel zelfgemaakte marinara wat extra tijd en liefde kan kosten, is het de moeite waard – de natuurlijke ingrediënten in deze saus zijn gezonder dan veel in de winkel gekochte merken, die vaak overlopen met natrium.
Als je het vet- en caloriegehalte van het recept wilt verminderen, probeer dan amandelmelk in te ruilen voor kokosmelk.
Ontvang het recept voor Courgette Crock-Pot Paleo Lasagna en voedingsinformatie bij My Natural Family.
7. Gemalen Turkije Teriyaki Rijstkom
Bezoek pagina 
Deze gemalen kalkoenteriyaki gooit de in de winkel gekochte saus weg voor een gezondere, zelfgemaakte versie.Image Credit: Yellow Bliss Road
“Een teriyaki-recept dat geen gebottelde suikerhoudende teriyakisaus gebruikt? Geniaal”, zegt Langer.
Omdat de saus helemaal opnieuw is gemaakt, kun je de hoeveelheid suiker en zout aanpassen voor een gezondere, zelfgemaakte draai aan traditionele teriyaki.
En hoewel dit heerlijke kalkoengerecht wortelen en broccoli vereist, vindt Langer het heerlijk dat het gemakkelijk aanpasbaar is, zodat je alle groenten die je bij de hand hebt kunt gebruiken.
Serveer over bruine rijst of snijd de koolhydraten helemaal door het vleesmengsel in slablaadjes te scheppen voor een belachelijk lekkere kalkoenwrap.
Ontvang het recept van de Ground Turkey Teriyaki Rice Bowl en voedingsinformatie op Yellow Bliss Road.