Als u gewone, gedistilleerde likeuren kiest in plaats van die met smaakstoffen, kunt u ervoor zorgen dat uw drankje GF is.
Brood, pasta, pizza en zelfs sojasaus zijn meestal een no-go als je een glutenvrij dieet volgt. Maar hoewel u misschien enkele voedselopties moet overslaan, is alcohol waarschijnlijk een veilige keuze.
Sommige alcoholische dranken zijn van nature glutenvrij, zoals aardappelwodka of druivenwijn. Deze likeuren zijn geformuleerd zonder de glutenbevattende granen, waaronder tarwe, rogge en gerst, volgens de University of Chicago Medicine.
Andere soorten sterke drank, zoals whisky, worden gemaakt met glutenbevattende granen – maar wanneer deze dranken worden gedestilleerd, worden de gluteneiwitten tijdens het proces uit de drank verwijderd, zodat het eindproduct veilig kan worden gedronken op een GF-dieet, volgens de Coeliakie Stichting.
Maar welke likeuren vallen onder deze categorie? En welke zijn nog onveilig om te drinken? Lees verder om de ins en outs van glutenvrije drank te leren.
1. Whisky
Hoewel deze likeur is gemaakt van tarwe, rogge of gerst, is gewone gedistilleerde whisky over het algemeen glutenvrij en veilig om van te drinken, volgens [Beyond Celiac] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -it-glutenvrij / likeur / whisky / #: ~: text = Ja% 2C% 20pure% 2C% 20 gedistilleerd% 20whisky% 20 (omdat% 20of% 20het% 20distillatie% 20proces.).
Maar duidelijk is hier het operatieve woord. Gearomatiseerde whisky’s of whisky met toevoegingen zijn niet per se veilig om te drinken. Merken die kleur of smaak toevoegen, kunnen gluteningrediënten bevatten.
Tip
Als je er zeker van wilt zijn dat je whisky glutenvrij is, zoek dan naar een glutenvrij etiket op de verpakking. Voor elk verpakt voedsel of drank dat u drinkt, geeft dit door de FDA gereguleerde label aan dat het product minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten bevat, wat een veilige hoeveelheid is, zelfs voor mensen met coeliakie.
2. Scotch
Een ander type gedistilleerde drank, pure scotch, is over het algemeen glutenvrij, volgens Beyond Celiac.
Net als bij whisky, moet u controleren of de whisky die u koopt, geen toegevoegde ingrediënten bevat. Of zoek naar een GF-label op de fles.
3. Wodka
Hoewel het meestal wordt gemaakt met tarwe, rogge of gerst, wordt pure wodka gedistilleerd, wat het volgens Beyond Celiac als een glutenvrije drank beschouwt. In sommige gevallen kan wodka zelfs worden gemaakt met aardappelen, die van nature glutenvrij zijn.
Pas op voor gearomatiseerde wodka’s, want die kunnen gluten bevatten. Bezoek de website van het wodkamerk of neem contact op met de fabrikant om erachter te komen of de gearomatiseerde wodka die je bekijkt gluten bevat.
4. Jenever
Gin is een andere gedistilleerde drank, dus het is veilig om te drinken, ook al is het gemaakt van tarwe, rogge of gerst, volgens Beyond Celiac.
Er zijn echter veel geïnfuseerde gins op de markt, dus kijk voordat je gaat experimenteren met een gearomatiseerde variant op een glutenvrij etiket op de verpakking of kijk op de website van het merk.
5. Bourbon
Dankzij het distillatieproces is bourbon een andere glutenvrije likeur, ondanks dat het volgens Beyond Celiac is gemaakt met tarwe, gerst of rogge.
Sommige bourbonvariëteiten zijn echter doordrenkt met smaak, zoals cacao of gerookte esdoorn. In dit geval wilt u de ingrediëntenlijst controleren op eventuele glutenverontreinigingen, controleren of er een glutenvrij etiket op de verpakking staat of contact opnemen met de fabrikant.
6. Brandewijn
Pure cognac is van nature glutenvrij, omdat het volgens Beyond Celiac wordt gemaakt door wijn, druiven, pruimen of ander fruit te distilleren.
Sommige cognacs (een soort brandewijn) kunnen echter glutenbevattende smaakstoffen of additieven bevatten, die een probleem kunnen vormen voor mensen met glutengevoeligheid of -intolerantie. Als je een cognac koopt, zoek dan naar een fles die vrij is van smaakstoffen of toevoegingen of die het label glutenvrij heeft.
7. Rum
Rum is van nature glutenvrij, omdat het volgens Beyond Celiac is gemaakt met suikerrietmelasse of suikerrietsap. Maar dat betekent niet dat elke fles rum veilig is om te drinken.
Er zijn tal van nieuwe rummerken die ingrediënten – zoals chocolade, kokos of koffiesmaak – toevoegen nadat het distillatieproces is voltooid. Dus, tenzij u niet-gearomatiseerde rum koopt, moet u controleren of uw drankje naar keuze glutenvrij is.
8. Tequila
Tequila is een van nature glutenvrije alcohol die volgens Beyond Celiac is gemaakt met de blauwe agaveplant. Sommige tequila’s zijn ‘mixto’s’, wat betekent dat ze niet 100 procent agave zijn en worden gecombineerd met andere toegevoegde suikers – zelfs deze variëteiten zijn meestal ook glutenvrij.
Hoewel tequila glutenvrij is, betekent dat niet dat gearomatiseerde tequila of tequila-dranken (zoals voorgemengde margarita’s) vrij zijn van verontreinigingen. Zelfs als u zeker weet dat de drank die u koopt geen gluten bevat, moet u de ingrediëntenlijst nog een keer bekijken.
9. Likeur
Terwijl de bovenstaande likeuren behoorlijk gesneden en droog zijn als het gaat om glutengehalte, is likeur niet zo eenvoudig. Pure gedistilleerde likeur wordt volgens Beyond Celiac als glutenvrij beschouwd, zelfs als deze is gemaakt met tarwe, gerst of rogge.
Veel likeuren zijn echter niet puur, legt diëtiste Shena Jaramillo, RD uit. De meeste likeuren hebben smaken en ingrediënten toegevoegd, die vaak gerstemout bevatten.
Pas op voor gemengde dranken en wijnkoelers
Gemengde dranken, zoals margarita’s, harde limonade en wijnkoelers, zijn volgens de Celiac Disease Foundation niet altijd glutenvrij. Zelfs aan dessertwijn zijn vaak smaken toegevoegd, ondanks dat wijn zelf meestal glutenvrij is.
Voor deze dranken moet je de ingrediëntenlijst en het productlabel controleren voordat je ze koopt. “Als we naar additieven en andere glutenbevattende producten zoeken, kunnen we ons vertellen of de gearomatiseerde likeur glutenvrij is”, zegt Jaramillo.
Hoe u sterke drank veilig kunt bestellen
Hoewel de meeste drank technisch glutenvrij is, is het nog steeds mogelijk om een glutengerelateerde reactie te hebben op de alcohol die je drinkt. Dit komt waarschijnlijk door de ingrediënten die worden toegevoegd nadat de alcohol is gedestilleerd, legt Jaramillo uit.
Het is dus het beste om pure alcohol te kopen, waarbij u geen verschillende smaken of mixers gebruikt. Controleer in de winkel op verborgen gluten door de ingrediëntenlijst te lezen en een glutenvrij etiket op de fles te vinden.
Mix uw eigen cocktails thuis om onzekerheid te vermijden met voorgemengde dranken in restaurants. Kiezen voor een fles wijn is een andere veilige gok, zegt Jaramillo.