Griesmeel is een grof, geel meel dat mensen kunnen verwarren met maïsmeel. Ondanks de gele kleur komt griesmeel niet van maïs - het wordt traditioneel gemaakt van het endosperm van durumtarwe. Daarom is griesmeel...

De shiitake-paddenstoel is een schimmel die vol zit met kalium, fosfor en vitamine B. De paddenstoel is een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische keuken, en een extract van de paddenstoel wordt vaak gebruikt om...

Voedselallergieën komen voor wanneer het immuunsysteem negatief reageert op de eiwitten die in een bepaald voedingsmiddel voorkomen. MayoClinic.com stelt dat 6 tot 8 procent van de kinderen onder de 5 jaar voedselallergieën heeft, evenals...

De American Cancer Society beveelt het eten van groenten en fruit in verschillende kleuren aan: geel, oranje, blauw, rood en paars. Over het algemeen geldt: hoe kleurrijker het fruit of de groente, hoe meer...

Histamine komt van nature in het lichaam voor en wordt vrijgegeven tijdens allergische reacties en tijden van stress. Histamine is ook aanwezig in bepaalde voedingsmiddelen en wordt afgebroken door het enzym diamine oxidase. Volgens...

In het begin klinkt het ongeloofwaardig, maar volgens een groeiend bewijsmateriaal kan een vrij verkrijgbaar antihistamine helpen sommige van de symptomen van het prikkelbare darm syndroom (IBS), waaronder maagpijn en een opgeblazen gevoel, te...