Bloemkool is een aanwinst voor gewichtsverlies omdat het gemakkelijk kan worden toegevoegd aan calorierijke, minder voedingsrijke voedingsmiddelen zoals witte rijst of pizzakorst.
Voordat we ingaan op de beste groenten om af te vallen, is het belangrijk op te merken dat er geen slechte groenten zijn. We raden je zelfs aan om de hoeveelheid groenten die je eet in het algemeen te verhogen, zelfs als ze niet op deze lijst staan, omdat dit nuttig kan zijn voor zowel gewichtsverlies als je gezondheid.
Meer groenten eten is iets waar we aan moeten werken – minder dan 10 procent van ons krijgt de aanbevolen twee tot drie kopjes per dag, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Dat is jammer, want deze caloriearme suikersnoepjes zitten boordevol voedingsstoffen die goed voor je zijn, waaronder vezels, die je kunnen helpen om je langer vol te voelen (oftewel minder snel naar een snack grijpen). Uit een Annals of Internal Medicine -studie van februari 2015 bleek zelfs dat het simpelweg proberen om 30 gram vezels per dag te eten, je net zo effectief kan helpen om af te vallen als een ingewikkelder dieet.
Met dat alles in gedachten, zijn hier de zes beste groenten om aan je bord toe te voegen als het je belangrijkste doel is om kilo’s te laten vallen.
Krijgt u genoeg vezels binnen?
Houd uw dagelijkse voedingsstoffen bij door uw maaltijden in de MyPlate-app te loggen. Download nu om uw dieet vandaag nog te verfijnen!
1. Spinazie
Als je probeert af te vallen, zoek dan naar groenten waarvan je op verschillende manieren kunt genieten. Terwijl boerenkool veel aandacht krijgt, is spinazie ook een nutritionele krachtpatser en heeft het een mildere smaak, dus het is gemakkelijk toe te voegen aan smoothies en sauzen of stiekem in je favoriete gerechten (je merkt bijvoorbeeld amper een beetje spinazie in je lasagne ).
Met zoveel opties is het gemakkelijk om meer van deze bladgroente te eten. En dat is maar goed ook, want een kopje gekookte spinazie bevat 4 gram vezels en slechts 41 calorieën.
Als bonus merkt de CDC op dat spinazie sterk geassocieerd is met een verminderd risico op chronische ziekten zoals diabetes type 2, hartaandoeningen en sommige vormen van kanker.
2. Broccoli
Deze veggie is een uitstekende keuze om af te vallen omdat het volume toevoegt aan maaltijden, waardoor je sneller en langer een vol gevoel zult hebben.
Broccoli voeg je gemakkelijk toe aan macaroni en kaas, soepen en pasta- of rijstgerechten. Wanneer je in een recept koolhydraatrijke en calorierijke items (zoals pasta, rijst en aardappelen) inruilt voor broccoli, krijg je een maaltijd met minder calorieën en koolhydraten, met meer volume en vezels.
Een kopje broccoli heeft slechts 31 calorieën, 6 gram koolhydraten en meer dan 2 gram vezels, volgens de USDA.
3. Spaghettipompoen
Haal je noodle-fix met spaghettipompoen in plaats van witte pasta.
Deze winterpompoen is een uitstekende ruil voor spaghetti in je favoriete recepten. De textuur is een beetje anders, maar je krijgt nog steeds de ervaring van het slurpen van “noedels” zonder alle koolhydraten en calorieën.
Spaghettipompoen levert ook een goede hoeveelheid vezels (2,2 gram per gekookte kop).
Probeer het met een pittige pesto, gevuld met quinoa en kaas of gebakken in een ovenschotel – haal die recepten hier.
4. Spruitjes
Voordat je ineenkrimpt, luister naar ons: als ze op de juiste manier worden gekookt, kunnen spruitjes een heerlijke aanvulling zijn op een verscheidenheid aan gerechten. Neem bijvoorbeeld Brussels Sprouts Tater Tots: door ze te versnipperen en vervolgens in de lucht te bakken of roosteren, kunnen maaltijden worden volumineus zonder de bitterheid die je zou kunnen associëren met deze kleine hersenvormige spruitjes.
Net als andere groenten op deze lijst, zijn spruitjes een goede bron van vezels met heel weinig calorieën. Volgens de USDA leveren ze ongeveer 35 calorieën en bijna 3 gram vezels per tweederde kopje.
5. Bloemkool
Bloemkool is misschien wel een van de meest veelzijdige groenten. Het kan worden omgezet in rijst, pizzakorst, peuters en puree, om er maar een paar te noemen. Bloemkool kan zelfs een geweldige vervanger zijn voor buffelvleugels of kipnuggets. Alle opties maken het gemakkelijker om regelmatig meer bloemkool te eten en voedsel met meer calorieën en minder voedingsstoffen uit te wisselen.
Bloemkool levert volgens de USDA ongeveer 25 calorieën en een gram vezels per kopje.
6. Groene erwten
Groene erwten zijn niet alleen voor soep. Deze smaakvolle groente kan worden toegevoegd aan pastasalades en stoofschotels om een mooie portie vezels toe te voegen. Erwten bevatten volgens de USDA 70 calorieën en 4 gram vezels per tweederde kopje.
Erwten bevatten ook plantaardige eiwitten – 4 gram per tweederde kopje. Volgens een artikel uit april 2015 in The American Journal of Clinical Nutrition is proteïne gunstig voor gewichtsverlies omdat het je helpt een vol gevoel te krijgen, meer energie nodig heeft om te metaboliseren en verzadigingshormonen te verhogen.
Groene erwten voegen ook zoetheid toe aan gerechten, wat de tevredenheid van een maaltijd kan verhogen. Als je op zoek bent naar een nieuwe draai aan het ontbijt, probeer dan dit recept voor Spring Pea, Courgette en Fresh Mint Oatmeal.
Klaar om af te vallen?
Bereid uzelf voor op succes met het Gewichtsverlies Kickstart-programma van morefit.eu.