De 6 slechtste voedingsmiddelen om te eten als u GERD heeft

Verwissel fastfoodburgers en frietjes voor magere eiwitten en vers fruit en groenten om GERD-symptomen beter onder controle te houden.

Je kent het gevoel maar al te goed. Het is dat branderige gevoel in je keel of borst, ook wel bekend als je oude vriend, brandend maagzuur. Of het kan een droge hoest zijn die niet stopt, moeite met slikken, een slechte adem, een zure smaak in je mond of overmatig boeren.

Dit zijn allemaal symptomen van gastro-oesofageale refluxziekte of GERD. GERD treedt op wanneer het spiergedeelte van uw onderste slokdarm dat zou moeten sluiten (de onderste slokdarmsfincter genoemd) dat niet doet, waardoor voedsel en zuren vanuit uw maag in uw keel terechtkomen. Dit leidt tot verbranding en andere problemen door herhaalde blootstelling aan zuur.

Het is de serieuzere versie van zure reflux, en behalve dat het ongemakkelijk is, kan het je slokdarm na verloop van tijd beschadigen als het niet wordt behandeld, volgens de National Institutes of Health (NIH).

Als u GERD heeft, weet u waarschijnlijk het een en ander over vrij verkrijgbare antacidumbehandelingen en mogelijk ook andere voorgeschreven medicijnen. Maar een van de belangrijkste GERD-behandelingen draait om dieet- en levensstijlaanpassingen, zegt David M.Poppers, MD, PhD, een door het board gecertificeerde gastro-enteroloog bij NYU Langone Health in New York.

En hoewel een dieet de aandoening niet veroorzaakt, kan het uw symptomen verergeren. Hier volgt een overzicht van de zes belangrijkste dranken en voedingsmiddelen die u bij GERD moet vermijden, en ook wat u kunt eten en drinken tegen zure terugvloeiing.

1. Gefrituurd en fastfood

Deze twee gaan vaak hand in hand – denk aan: frites, gebakken kip, donuts, gemaksvoedsel dat goedkoop en smakelijk is (en vaak aan je wordt overhandigd via een afhaalraam).

Geen van deze is geweldig voor GERD: een studie uit oktober 2014 in Przegląd Gastroenterologiczny vond een verband tussen de ernst van GERD-symptomen en voeding, inclusief gefrituurd voedsel.

Er is meer onderzoek nodig om te begrijpen waarom gefrituurd voedsel symptomen veroorzaakt, volgens een recensie uit 2019 in Current Medicinal Chemistry , maar het is nog steeds bekend dat ze GERD verergeren, zegt Alicia A. Romano, RD, een geregistreerde diëtist bij Tufts Medical Center en nationale media-woordvoerder van de Academie voor Voeding & Diëtetiek.

Eet dit in plaats daarvan: vezelrijk voedsel

Voedingsmiddelen met veel vezels zijn geweldig voor de algehele gezondheid en de spijsvertering, maar ze zijn vooral goed voor de verlichting van brandend maagzuur, zegt Romano.

“Onderzoek toont aan dat vezelrijke diëten een belangrijke rol spelen bij het beheersen van GERD-symptomen”, zegt ze. Daarom is “een uitgebalanceerd, plantgericht, vezelrijk dieet een goed uitgangspunt voor de behandeling van GERD.”

Een studie uit juni 2018 in het World Journal of Gastroenterology wees uit dat het toevoegen van 12,5 g oplosbare vezels per dag aan de voeding van mensen met GERD hun wekelijkse frequentie van brandend maagzuur verminderde. De reden zou kunnen zijn dat voedingsvezels zich binden aan het stikstofmonoxide in voedsel, wat volgens de auteurs van het onderzoek “het negatieve effect ervan op de lage slokdarmsfincterdruk zou kunnen verminderen”. Er is meer onderzoek nodig, maar de hypothese is een begin.

Tip

Vezelrijk voedsel hoeft niet traag, onhandig of smaakloos te zijn. Denk aan hete havermout met appelblokjes, gekookte gerst en groenten gebakken in een beetje olijfolie met kip of warme linzenstoofpot met een groentesoepbasis. Laat de tomaat en kruiden weg om het GERD-vriendelijk te maken.

2. Vet vlees

Kies voor magerder vlees om GERD-symptomen te verminderen.

Voedingsmiddelen zoals Bologna, spek en worst zijn grote aanstichters van GERD-symptomen, zegt Romano.

Verzadigde, vetrijke voedingsmiddelen zijn beruchte GERD-overtreders omdat ze waarschijnlijk de spanning verminderen in het deel van onze slokdarm dat niet sluit zoals het hoort, waardoor zuur kan opstromen. Volgens het onderzoek uit 2014 in Przegląd Gastroenterologiczny duurt het ook langer voordat vette voedingsmiddelen de maag verlaten, in tegenstelling tot gemakkelijker verteerbare voedingsmiddelen, die tot voedseloprispingen kunnen leiden.

Eet dit in plaats daarvan: vis en onverzadigde vetten

Hoewel er niet één juist dieet is om GERD volledig te vermijden (“Het vermijdt de triggers”, benadrukt Dr. Poppers), heeft onderzoek aangetoond dat een mediterraan dieet en / of een zeer koolhydraatarm dieet bescherming biedt tegen GERD, volgens de < em> Huidig ​​artikel over medicinale chemie .

Een andere studie, gepubliceerd in oktober 2016 in Ziekten van de slokdarm , keek naar het verband tussen een mediterraan dieet en GERD bij 817 volwassenen in Albanië. Het vond een “gunstig effect” in de vermindering van GERD van het dieettype, dat de nadruk legt op vis (niet gebakken!), Onverzadigde vetten zoals olijfolie en vers fruit en groenten.

3. Kruidig ​​voedsel

Pittig voedsel kan irritatie van het slokdarmslijmvlies veroorzaken, volgens een rapport van augustus 2019 in Thoracale ziekte , dat lijkt op klassiek maagzuur. Specerijen zoals chilipoeder en peper (wit, zwart, cayennepeper) zijn veelvoorkomende boosdoeners, zegt Romano. Knoflook kan hier ook een dader zijn.

Eet dit in plaats daarvan: mild voedsel

Een bonus met neutraal voedsel: ze hebben de neiging om meer vezels te bevatten (denk aan: granen, fruit, groenten), zegt Romano.

“Flauw” klinkt vrij saai, maar dat hoeft niet zo te zijn. De lijst met voedingsmiddelen die u op een neutraal dieet kunt eten, is volgens de Amerikaanse National Library of Medicine niet kort:

• Gestoomd, gebakken of gegrild mager vlees (gevogelte, witvis, schaaldieren)
• Eieren
• Tofu
• Vetarme of vetvrije zuivelproducten
• Witbrood, pasta en crackers
• Fruit- en groentesappen (vermijd citrus en tomaat)
• Romige pindakaas
• Desserts zoals vla, pudding, ijslollys en gelatine

4. Tomaten

Tomaat en citrus zijn zure voedingsmiddelen die u moet vermijden als u een dieet met zure terugvloeiing volgt.

Het is aangetoond dat sauzen op basis van tomaten en andere tomatenproducten, zoals tomatensap, GERD-symptomen veroorzaken, zegt Dr. Poppers, en dit kan te maken hebben met de zure aard van de vrucht (ja, tomaten zijn een vrucht!).

Eet dit in plaats daarvan: ander fruit, groenten en kruiden

Zoek op internet en je zult een groot aantal vervangers voor tomaat vinden, waaronder perziken, bieten en basilicum. De eenvoudigste manier om bepaalde recepten aan te passen, is door de tomaten over te slaan en verder te gaan, of creatief te worden met pesto-gebaseerde of magere witte zuivel sauzen.

Experimenteren – en matigen – kan helpen met al deze vervangende voedingsmiddelen, zegt Romano.

“Voor sommigen kan het elimineren van enkele van de triggers en ze vervolgens langzaam opnieuw introduceren, je in staat stellen om te bepalen of een van de bovenstaande voedingsmiddelen je GERD-symptomen verergert”, zegt ze.

5. Cafeïne

Hoe moeilijk het ook is om cafeïne uit je leven te schrappen, zowel de NIH als het American College of Gastroenterology bevelen mensen met GERD aan om te beperken hoeveel chocolade, koffie en cafeïnehoudende thee ze eten of drinken. Het is nog een ander vermoedelijk irriterend middel dat GERD-symptomen veroorzaakt.

Drink dit in plaats daarvan: water

H2O is waarschijnlijk het beste om te drinken voor zure reflux.

Velen van ons zijn chronisch uitgedroogd in onze snelle levensstijl, zegt Dr. Poppers. Het drinken van voldoende water kan GERD-symptomen helpen verminderen en uw algehele welzijn ten goede komen.

6. Alcohol

Het vermijden van GERD-symptomen staat op de lange lijst met gezondheidsredenen om alcohol te beperken.

Een andere belangrijke dader van GERD, alcohol veroorzaakt tal van problemen, waaronder het knoeien met de onderste slokdarmsfincter, het verhogen van het zuur en het verminderen van de manier waarop de maag wordt geleegd, volgens een onderzoek uit augustus 2014 in BMC Gastroenterology . Het is beter om het te vermijden, als je kunt, of met mate te drinken om te zien of het je symptomen beïnvloedt, zegt Dr.Poppers.

Drink dit in plaats daarvan: mocktails zonder citrus

Er zijn tal van manieren om leuke drankjes in je leven te brengen zonder drank. U wilt ook sinaasappelsap, limoensap en citroensap overslaan, omdat dit ook mogelijke triggers zijn voor GERD-symptomen.

Hoe u uw GERD-triggers kunt achterhalen

Er zijn andere voedingsmiddelen en dranken die problemen met GERD kunnen veroorzaken, waaronder munt en koolzuurhoudende dranken. Sommige mensen hebben mogelijk hun eigen specifieke GERD-trigger-voedingsmiddelen die minder vaak voorkomen, dus houd er rekening mee dat iets dat hier niet wordt vermeld, uw ongemak kan veroorzaken, zegt Dr.Poppers.

Om te bepalen wat u het meest stoort, is het een goed idee om een ​​dagboek bij te houden waarin u noteert wat u eet en wanneer u GERD-symptomen heeft.

“Het is altijd beter om te proberen triggers te identificeren en te verminderen of te minimaliseren in plaats van over te gaan op therapieën, medicijnen en anderszins”, zegt Dr. Popper. Hij adviseert patiënten om samen te werken met een geregistreerde diëtist om het beste dieet voor GERD en daarbuiten te ontwikkelen.

Er zijn veel voedingsmiddelen die u kunt eten met de aandoening, dus wanhoop niet dat er zo veel van de plezierige voedingsmiddelen en dranken van het leven op uw GERD-lijst kunnen staan ​​die u nu niet mag eten, Zegt dr. Popper. Door uw levensstijl aan te passen en een effectieve behandeling te krijgen, kunt u op een dag misschien terugkeren naar uw triggervoedsel, mogelijk met mate.

Romano is het daarmee eens: “Ik wil mijn patiënten die GERD ervaren altijd graag aanraden, in plaats van na te denken over alles wat u uit uw dieet moet halen, na te denken over wat u aan uw dieet en levensstijl kunt toevoegen om uw toestand te verbeteren. het aannemen van gezondere voedingspatronen – inclusief vezelrijk fruit, groenten, peulvruchten, noten, zaden, volle granen – en levensstijlpatronen kunnen een belangrijke rol spelen bij het beheersen of voorkomen van symptomen. ”

Hoe en wanneer je eet, is ook belangrijk

Niet alleen het soort voedsel en drank dat u consumeert, maar hoe u dat doet, kan de symptomen van GERD beïnvloeden, benadrukken zowel Dr. Poppers als Romano. Ze delen hieronder enkele tips die u kunnen helpen de best practices voor leven en eten met GERD beter te begrijpen:

1. Vermijd grote maaltijden. Eet kleinere porties, vaker gedurende de dag.
2. Kauw goed op je eten.
3. Eet zo langzaam mogelijk en probeer tijdens het eten niet te veel lucht aan te zuigen.
4. Ga na de maaltijd rechtop zitten om het spijsverteringsproces te bevorderen.
5. Probeer ten minste twee tot drie uur te eten voordat u ’s nachts gaat slapen.
6. Als u snel na het eten naar bed moet, til dan het hoofdeinde van uw bed op met stootborden om GERD-symptomen te helpen voorkomen.