Iedereen heeft verschillende triggers voor zure reflux.Image Credit:lolostock/iStock/GettyImages
Als u regelmatig last heeft van brandend maagzuur of indigestie, dan weet u waarschijnlijk welke voedingsmiddelen deze ongemakken veroorzaken. Hoewel er veel voorkomende triggers zijn – zoals citrusvruchten en koolzuurhoudende dranken – zijn er ook een aantal beste voedingsmiddelen tegen zure reflux die kunnen helpen om uw symptomen op afstand te houden.
Brandend maagzuur en indigestie zijn symptomen van zure reflux, die wordt veroorzaakt door een slechte werking van de onderste slokdarmsfincter, een klep tussen uw maag en slokdarm, volgens de University of Chicago Medicine. Als de klep niet goed werkt, kan de maaginhoud terugkomen in uw slokdarm en irritatie veroorzaken.
In veel gevallen kunnen de symptomen van zure reflux onder controle worden gehouden door een dieet en levensstijl. Maar als de aandoening niet goed in de gaten wordt gehouden, kunnen complicaties na verloop van tijd leiden tot gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), aldus de National Institutes of Health. GERD is een ernstigere en langdurige aandoening die de ongemakkelijke symptomen van zure reflux omvat.
Deze symptomen van GERD zijn onder andere
- Oprispingen
- Opgeblazen gevoel
- Pijn op de borst
- Chronisch hoesten
- Moeite met slikken
- Zich vol voelen na het eten van weinig voedsel
- Overtollig speeksel
- Gevoel van een brok in de keel
- Brandend maagzuur
- Heesheid
- Misselijkheid
- Regurgitatie
- Kortademigheid
Als u goed voor uzelf zorgt door op uw voeding te letten, kunt u zure reflux onder controle houden voordat het tot GERD leidt. Als u aan een van beide aandoeningen lijdt, kent u waarschijnlijk al de lijst met voedingsmiddelen die u bij GERD moet vermijden – gekruid voedsel, chocolade, zuur fruit en vetrijk of vet voedsel. En er is u misschien verteld om niet kort na de maaltijd te gaan liggen en langzaam te eten.
Hoewel al deze aanbevelingen belangrijk zijn, kan het behoorlijk frustrerend zijn om steeds te horen wat u niet mag eten. Laten we ons dus concentreren op wat u wel mag eten. Hier zijn de beste voedingsmiddelen tegen zure reflux, inclusief welke voedingsmiddelen zure reflux verminderen en voedingsmiddelen om zure reflux te voorkomen.
Tip
Om te beginnen, als het helpt om aan een specifiek zuurrefluxdieet te denken dat uw aandoening kan helpen beheersen, zou het mediterrane dieet voor u kunnen werken, volgens onderzoek in augustus 2019 in Thoracic Disease. Veel van de voedingsmiddelen in dit plan zijn voedingsmiddelen die voedingsdeskundigen aanbevelen om zure reflux onder controle te houden.
1. Volkoren granen en peulvruchten
Volkoren granen en peulvruchten behoren tot de beste voedingsmiddelen tegen zure reflux – niet alleen omdat ze de algehele gezondheid ten goede komen, maar ook omdat ze over het algemeen meer vezels bevatten dan andere voedingsmiddelen. Vezels kunnen volgens Johns Hopkins Medicine voorkomen dat zure reflux-symptomen zo vaak de kop opsteken.
Door voldoende vezels in uw dieet op te nemen, verlopen de spijsvertering en de maaglediging sneller. Het is ook aangetoond dat het eten van meer vezels de druk van de onderste slokdarmsfincter verhoogt, die de belangrijkste boosdoener is bij het terug laten lopen van maaginhoud in de slokdarm, wat brandend maagzuur veroorzaakt, volgens onderzoek in juni 2018 in het World Journal of Gastroenterology.
Met andere woorden, vezels kunnen helpen voorkomen dat uw onderste slokdarmsfincter opengaat en kunnen helpen om alles sneller te verplaatsen om de druk en zwelling in uw maag te verminderen.
En volle granen zijn een belangrijke bron van vezelrijk voedsel dat goed is tegen zure reflux. “Havermout en andere volle granen zijn kalmerend en worden gemakkelijk verdragen. Ze zijn rijk aan vezels en bevatten weinig suiker, wat GERD-symptomen kan helpen verminderen,” vertelt Abbey Sharp, RD, aan morefit.eu.
Andere volkoren voedingsmiddelen om brandend maagzuur te voorkomen of te stoppen zijn:
- Volkoren- en roggebrood (het beste brood voor zure reflux is elke volkoren variant, in tegenstelling tot wit brood)
- Bruine rijst
- Quinoa
- Popcorn
Lauren O’Connor, RDN, die gespecialiseerd is in de behandeling van GERD, raadt ook deze peulvruchten aan om zure reflux te voorkomen:
- Alle droge bonen, zoals zwarte bonen, kidneybonen en pintobonen
- Alle linzen
- Kikkererwten
- Edamame
- Duivenerwten
- Lupinen
Is popcorn goed voor zure reflux en GERD?
U kunt inderdaad popcorn eten bij zure reflux.
Popcorn is niet slecht voor GERD of zure reflux omdat het een volkoren graansoort en een goede bron van vezels is, volgens Johns Hopkins Medicine. Daarom is het eten van popcorn met zure reflux OK en zou het geen symptomen moeten uitlokken.
2. Groenten
Groenten zijn over het algemeen goed voor de maag.Image Credit:KucherAV/iStock/GettyImages
Vraagt u zich af wat u moet eten bij een zure refluxaanval? Hoewel geen enkel voedingsmiddel zure reflux geneest, zijn groenten een veilige keuze om te eten bij GERD-pijn.
Groenten zijn een belangrijk onderdeel van het Mediterrane dieet, en zijn goed voor zure reflux en behoren tot de beste voedingsmiddelen tegen brandend maagzuur omdat ze over het algemeen gemakkelijk op de maag liggen. “Er zijn veel groenten die geschikt zijn voor mensen met reflux,” zegt O’Connor, “en veel en gevarieerd eten is essentieel voor genezing.”
Deskundigen raden aan om elke dag drie of meer porties groenten binnen te krijgen, waarbij één portie overeenkomt met 1/2 kopje gekookte groenten of 1 kopje rauwe groenten, volgens de Cleveland Clinic.
U denkt misschien dat drie porties per dag niet veel klinkt, maar de meerderheid van de Amerikanen krijgt er niet genoeg van binnen. In feite voldoet slechts ongeveer 9 procent aan de aanbeveling voor groenten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
O’Connor raadt de volgende beste groenten voor GERD aan:
- Bloemkool
- Komkommer
- Courgette
- Wortelen
- Broccoli
- Boerenkool
- Basilicum
- Pompoen
Zetmeelrijke groenten zoals zoete aardappelen zijn ook goed voor GERD, volgens Johns Hopkins Medicine. Zoete aardappelen zijn goed tegen zure reflux omdat ze rijk zijn aan vezels. Gewone aardappelen helpen om dezelfde reden ook tegen brandend maagzuur.
En eigenlijk kunnen alle groenten u helpen om te voldoen aan de aanbeveling voor vezels, die 14 gram is voor elke 1000 calorieën per dag, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics.
Tip
Wat de beste voedingsmiddelen tegen zure reflux zijn, hangt uiteindelijk af van uw specifieke triggers, zegt Kelly Krikhely, RD, een diëtiste in het Mount Sinai Hospital in New York City. Houd een dagboek bij om vast te stellen welke voedingsmiddelen u zonder symptomen kunt eten.
3. Vruchten met een lager zuurgehalte
Fruit wordt vaak als verboden beschouwd bij een refluxdieet, maar er zijn maar een paar vruchten die u beter niet kunt eten, zoals citrusvruchten en vruchtensappen. Voor de rest zijn vruchten in het algemeen gekoppeld aan een lager risico op het ontwikkelen van GERD, volgens een onderzoek uit november 2017 in Research in Medical Sciences.
Zure reflux kan leiden tot slokdarmontsteking, wat een ontsteking in de slokdarm is. Als u die ontsteking onder controle houdt als u zure reflux heeft, kan dat helpen voorkomen dat uw reflux overgaat in slokdarmontsteking. Fruit is een belangrijk onderdeel van een ontstekingsremmend dieet, volgens Harvard Health Publishing.
O’Connor zegt dat bepaalde fruitsoorten geen brandend maagzuur zouden moeten veroorzaken. Hier zijn haar aanbevelingen voor wat te eten bij een zure refluxaanval (of om het mogelijk helemaal te voorkomen):
- Peren
- Meloenen
- Bananen
- Avocado
Daarnaast zijn bosbessen, frambozen en appels ook vruchten die goed zijn tegen zure reflux, zegt Shahzadi Devje, RD.
4. Heilzame vetten
Voedzame bronnen van vetten – zoals zalm – kunnen uw algehele welzijn ondersteunen om u te helpen GERD onder controle te houden.Image Credit:from_my_point_of_view/iStock/GettyImages
Misschien hebt u gehoord dat vet voedsel een GERD-aanval kan uitlokken. En hoewel dit waar is voor voedsel vol verzadigde vetten of transvetten (denk: gefrituurd of fastfood, rood vlees en bewerkte gebakken producten), kunnen bepaalde heilzame vetten juist het tegenovergestelde effect hebben, volgens de International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders (IFFGD).
Het opnemen van gematigde hoeveelheden enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten in uw GERD-maaltijden maakt deel uit van een uitgebalanceerd algemeen dieet dat u kan helpen de aandoening onder controle te houden. Volgens de IFFGD zijn gezonde vetbronnen onder andere:
- Oliën (zoals olijf, sesam, canola, zonnebloem en avocado)
- Noten en notenboter
- Zaden
- Sojaproducten zoals tofu en sojabonen
- Vette vis zoals zalm en forel
Tip
Het eten van goede voedingsmiddelen tegen zure reflux is niet het enige onderdeel van de dieetpuzzel als het gaat om het verlichten van uw symptomen – er zijn andere natuurlijke remedies tegen brandend maagzuur die het proberen waard zijn.
“Om reflux tegen te gaan, gaat het niet alleen om lijsten met toegestane en te vermijden voedingsmiddelen, maar ook om de grootte van porties,” zegt Bonnie Taub-Dix, RD. “Mensen die in één keer te veel eten, hebben misschien meer last dan mensen die hun maaltijden en snacks over de dag verdelen in kleinere porties.”
5. Magere Eiwitten
Op dezelfde manier is eiwit een belangrijk onderdeel van elk uitgebalanceerd dieet. Maar als u GERD heeft, kies dan zorgvuldig. Kies voor magere, huidloze eiwitbronnen, volgens de IFFGD, zoals:
- Eieren
- Vis
- Tonijn
- Tofu
- Kip of kalkoen zonder vel
Bereiding is hier ook belangrijk. Kies eiwitten die gegrild, gepocheerd, gebraden of gebakken zijn in plaats van gefrituurd om de kans op refluxsymptomen verder te verkleinen.
Tip
Voor zure reflux kan het goed zijn om eieren in elke stijl te eten, zoals gekookte eieren. Maar als u merkt dat het eten van een heel ei uw aandoening verergert, probeer dan alleen eiwit te eten om vetrijke dooiers te vermijden, die bij sommigen symptomen kunnen uitlokken, volgens de IFFGD.
6. Water
Misschien is dit niet echt “voedsel”, maar het is best belangrijk om een aantal goede vloeistoffen op deze lijst te zetten. Hoewel water niet noodzakelijkerwijs een genezend effect heeft, kan het vervangen van andere dranken (zoals alcohol of koffie) door H2O uw refluxsymptomen helpen verlichten.
U kunt het beste bruisend of koolzuurhoudend water vermijden, omdat dit volgens Johns Hopkins Medicine de symptomen verergert.
Voor sommige mensen met GERD kan een opgeblazen gevoel een symptoom zijn dat niet alleen ongemakkelijk is, maar ook kan bijdragen aan een opgezette maag, volgens onderzoek uit januari 2018 in Gut and Liver. Hoewel het misschien contra-intuïtief lijkt om het opgeblazen gevoel weg te nemen met vloeistof, is dat precies wat u moet doen.
Water drinken kan ook helpen om maagzuur te verdunnen, zegt Elizabeth Ward, RDN – en dit kan ongelooflijk nuttig zijn als u van nature veel maagzuur produceert.
Tip
Het eten van voedsel met veel water en het kauwen van kauwgom 30 minuten na de maaltijd kan helpen om maagzuur te neutraliseren en te verdunnen, volgens Johns Hopkins Medicine.
7. Gember
Als u nog meer ideeën voor kalmerende vloeistoffen nodig hebt, raadt O’Connor gemberthee aan.
“Gember helpt bij de spijsvertering door speeksel en maagenzymen te stimuleren,” zegt ze. “Het verwijdert overtollig gas en is verzachtend voor het darmkanaal.”
Om thuis gemberthee te maken, raadt O’Connor aan om een paar plakjes geschilde gemberwortel boven het fornuis in heet water te koken. Daarna zeeft u de gemberstukjes eruit en laat u de vloeistof zo afkoelen dat u er comfortabel van kunt nippen.
Tip
Als uw zure reflux erger lijkt te worden en u de symptomen niet meer onder controle krijgt met aanpassingen aan uw levensstijl en dieet, ga dan naar uw huisarts. Ongecontroleerde reflux kan tot ernstigere complicaties leiden en uw arts kan u helpen om andere manieren te vinden om het onder controle te krijgen.