Kippenvleugels een koudwaterbad geven is de snelste manier om bevroren vlees veilig te ontdooien.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
In dit artikel
- Vermijd de magnetron
- Vleugels ontdooien
Kippenvleugels zijn de snack om van te genieten tijdens het kijken naar een groot sportevenement – en ze zorgen voor een smakelijk diner zonder keukengerei. Er is alleen één probleem: je bent vergeten de vleugeltjes van tevoren uit de vriezer te halen en zit nu met het dilemma dat je ze snel moet ontdooien om het eten op schema te houden.
Als je bevroren kippenvleugels bij de hand hebt, maar ze moeten ontdooid worden, bijvoorbeeld twee uur geleden, dan is er nog hoop. We spraken met Susy Massetti, een professionele chef-kok, restauranteigenaar en boerin over de snelste manier om kippenvleugels veilig te ontdooien.
Tip
Je kunt het ontdooien van je vleugels ook helemaal overslaan! Koken vanuit de diepvries is heel veilig, maar volgens de USDA duurt het ongeveer 1 1/2 keer langer om ze gaar te krijgen.
Moet je kippenvleugeltjes in de magnetron ontdooien?
Het is zeker mogelijk om je bevroren kip een paar minuten in de magnetron te stoppen, maar dit is niet aan te raden vanwege de veiligheid en de textuur.
Als je vlees en gevogelte in de magnetron doet, kunnen er koude plekken achterblijven waar bacteriën kunnen overleven, volgens het USDA. En deze methode levert mogelijk niet de beste resultaten op.
“Je vleugels een paar minuten in de magnetron laten ontdooien kan ze supersnel laten ontdooien. Dit kan ook de textuur van het vlees veranderen, waardoor het erg taai wordt. Daarom raad ik het af,” zegt Massetti.
In plaats daarvan raadt Massetti aan om bevroren kippenvleugels te ontdooien in koud water – ze zegt dat deze methode de beste resultaten oplevert wat betreft de textuur.
Waarschuwing
Laat de vleugels nooit op het aanrecht liggen om te ontdooien – dit verhoogt het risico op ziektes die door voedsel kunnen worden overgedragen, volgens het USDA.
Kippenvleugels snel en veilig ontdooien
Dingen die je nodig hebt
-
Bevroren kippenvleugels
-
Grote glazen of keramische kom
-
Koud water
- Plaats bevroren kippenvleugels in een niet-reactieve kom
De snelste en veiligste manier om bevroren kippenvleugels te ontdooien is door ze een bad met koud water te geven, volgens Massetti. Dit kun je eenvoudig doen door de bevroren kip korte tijd in koud water te dompelen.
Je hebt absoluut een niet-reactieve kom nodig voor deze stap: Dit betekent dat hij gemaakt is van een materiaal dat niet chemisch reageert met het voedsel dat in de kom wordt geplaatst. Massetti raadt een grote kom van glas of keramiek aan.
Kippenvleugels een koudwaterbad geven is de snelste manier om bevroren vlees veilig te ontdooien.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
In dit artikel
Vermijd de magnetron
Vleugels ontdooien
Kippenvleugels zijn de snack om van te genieten tijdens het kijken naar een groot sportevenement – en ze zorgen voor een smakelijk diner zonder keukengerei. Er is alleen één probleem: je bent vergeten de vleugeltjes van tevoren uit de vriezer te halen en zit nu met het dilemma dat je ze snel moet ontdooien om het eten op schema te houden.
Als je bevroren kippenvleugels bij de hand hebt, maar ze moeten ontdooid worden, bijvoorbeeld twee uur geleden, dan is er nog hoop. We spraken met Susy Massetti, een professionele chef-kok, restauranteigenaar en boerin over de snelste manier om kippenvleugels veilig te ontdooien.
Tip
Je kunt het ontdooien van je vleugels ook helemaal overslaan! Koken vanuit de diepvries is heel veilig, maar volgens de USDA duurt het ongeveer 1 1/2 keer langer om ze gaar te krijgen.
Moet je kippenvleugeltjes in de magnetron ontdooien?
Het is zeker mogelijk om je bevroren kip een paar minuten in de magnetron te stoppen, maar dit is niet aan te raden vanwege de veiligheid en de textuur.
Als je vlees en gevogelte in de magnetron doet, kunnen er koude plekken achterblijven waar bacteriën kunnen overleven, volgens het USDA. En deze methode levert mogelijk niet de beste resultaten op.
“Je vleugels een paar minuten in de magnetron laten ontdooien kan ze supersnel laten ontdooien. Dit kan ook de textuur van het vlees veranderen, waardoor het erg taai wordt. Daarom raad ik het af,” zegt Massetti.
In plaats daarvan raadt Massetti aan om bevroren kippenvleugels te ontdooien in koud water – ze zegt dat deze methode de beste resultaten oplevert wat betreft de textuur.
Waarschuwing
Laat de vleugels nooit op het aanrecht liggen om te ontdooien – dit verhoogt het risico op ziektes die door voedsel kunnen worden overgedragen, volgens het USDA.