De voedingswaarde van gumbo hangt af van de gebruikte ingrediënten.Image Credit:mphillips007/iStock/GettyImages
In dit artikel
- Calorieën
- Eiwit
- Vet
- Koolhydraten
Gumbo, een Creoolse stoofpot die meestal okra, uien, groene pepers, tomaten, roux – een mengsel van bloem en vet – en zeevruchten bevat, evenals worst of ander vlees, is een stevige maaltijd. De calorieën in gumbo kunnen bijdragen aan je dagelijkse voedingsdoelen, maar het exacte aantal varieert per ingrediënt.
Calorieën
Eiwit
Veel van de calorieën in gumbo zijn afkomstig van proteïne; een portie gumbo bevat 28 tot 37 gram proteïne. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor deze macronutriënt is 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht (0,36 gram per pond), volgens Harvard Health Publishing.
Vet
Gumbo bevat vaak veel vet – een portie gumbo bevat over het algemeen 17 tot 27 gram. De Mayo Clinic raadt aan om het vetgehalte te beperken tot 44 tot 78 gram per dag om overgewicht en gezondheidsproblemen in verband met overgewicht te voorkomen.
Koolhydraten
Eén portie bevat ook 13 tot 21 gram koolhydraten. Volgens de National Academies moet je dagelijks minstens 130 gram koolhydraten binnenkrijgen om aan je energiebehoefte te voldoen. Alle aanbevelingen zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.