Over het algemeen duren de meeste restjes 3 tot 4 dagen, maar verschillende soorten voedsel hebben verschillende levensduur. Afbreekkredingen: Wmaster890 / iStock / GettyImages
In dit artikel
- Fruit en groenten
- Zuivel en eieren
- Gebakken gerechten
- Vlees en gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Brood
- Deli-salades
- Gekookte rijst
- Soepen en stoofschotels
- Desserts
- Potentiële risico’s
- Bevriezende restjes
Het vakantieseizoen, tijd besteedde maaltijd-prepping en het bestellen van te veel afhalen kan allemaal leiden tot het hebben van heerlijke restjes voor dagen. Maar hoe lang zijn restjes goed voor?
Advertentie
Video van de dag
Idealiter zou je je restjes moeten bevriezen om ze al heel lang vers te houden. In feite kunnen bevroren restjes veilig zijn om bijna voor onbepaalde tijd te eten, volgens de USDA.
Maar je kunt je misschien niet altijd rondtrekken om ze goed op te slaan en te bevriezen, waardoor je nog steeds gekoelde restjes langs hun prime kunt eten. Hier is hoe langgekoelde restjes goed zijn en wat in gedachten te houden voordat je ze opeet, vooral als je me niet kunt herinneren hoe lang ze daar zijn geweest.
Advertentie
Factoren zoals het type voedsel, de voorbereiding en de juiste opslag hebben allemaal invloed op hoe lang u restanten goed voor zijn.
Uw restjes kunnen in het algemeen 3 tot 4 dagen in de koelkast duren voordat het risico van voedselvergiftiging toeneemt, per de Mayo-kliniek.
Advertentie
Voordat je in die visgerecht graaft dat een week in de koelkast haalt, hoel je er rekening mee dat schelpdieren meer vatbaar zijn voor het harden van bacteriën die je ziek kunnen maken. Sommige voedingsmiddelen worden meer geassocieerd met voedselgedragen ziekten en voedselvergiftiging dan anderen, volgens de centra voor ziektebestrijding en preventie (CDC).
Advertentie
Het is belangrijk om na te denken over de ingrediënten in je restjes, omdat bepaalde mensen misschien sneller kunnen verwennen.
Fruit en groenten
De producten moeten worden gereinigd onder stromend water en opgeslagen in een schone koelkast bij 40 graden Fahrenheit of hieronder, per richtlijnen uit de Amerikaanse voedsel- en drugsadministratie (FDA).
Gekookte aardappelen en andere groenten kunnen gedurende 3 tot 4 dagen veilig worden bewaard in de koelkast, per de USDA.
Sommige vruchten geven ethyleengas af dat andere producten sneller kunnen maken, volgens de American Heart Association. Ze raden aan appels weg te nemen van andere producten.
Purdue University adviseert het eten van gekoelde fruit binnen 1 tot 3 dagen voor maximale smaak en frisheid.
Zuivel en eieren
Rauwe eieren kunnen veilig worden gehouden gedurende 3 tot 5 weken vanaf het moment dat ze in de koelkast worden geplaatst. En hardgekookte eieren kunnen een week worden opgeslagen, per de USDA. Je zou eieren en zuivelproducten op 40 graden f of een beetje hieronder moeten opslaan.
Zuivelproducten variëren in hoe lang ze duren, en het hangt af van het type product. Volgens de USDA is dit hoe lang verschillende soorten zuivelproducten in de koelkast blijven:
- yoghurt kan gedurende 1 tot 2 weken worden opgeslagen.
- Zachte kazen zoals Ricotta, Brie en Cottage Cheese kunnen een week worden opgeslagen.
- Harde kazen zoals Cheddar en Parmezaansean kunnen 3 tot 4 weken na het openen van het pakket worden opgeslagen.
- Milk kan een week worden opgeslagen.
Gebakken gerechten
Gebakken gerechten die eieren bevatten zoals quiche, casseroles en pastei (pompoen, pecannoot en custard) kunnen duren tussen 3 en 5 dagen in de koelkast.
Vlees en gevogelte
Gekookt vlees en pluimvee en meer verwerkt vlees zoals kipnuggets of pasteitjes kunnen 3 tot 4 dagen duren, volgens het Amerikaanse ministerie van gezondheid en menselijke diensten. Dit is hoe lang andere soorten vleesovervallen kunnen duren wanneer ze worden opgeslagen bij 40 F:
- Lunchvlees dat is verpakt en deli-gesneden en geopend kan 3 tot 5 dagen duren.
- Ham Dat is gekookt en opslaan-gewikkeld geheel kan een week duren, of 3 tot 5 dagen als ze worden gesneden.
Vis en schaaldieren
Gekookte vis duurt 3 tot 4 dagen en de gerookte vis duurt maximaal 14 dagen, per de FDA.
Terwijl Shucked schelpdieren maximaal 3 dagen moeten houden en gekookte schelpdieren met hun schelpen zouden moeten duren tot 2 dagen in de koelkast, volgens de afdeling Washington State of Health.
Brood
Commercieel gebakken brood en broodjes kunnen gedurende 1 tot 2 weken in de koelkast worden opgeslagen, volgens de USDA. Eet geen brood dat schimmel lijkt te hebben.
Deli-salades
Deli-salades (zoals ei, kip, ham, tonijn en macaroni-salade) kunnen gedurende 3 tot 4 dagen veilig worden opgeslagen in de koelkast, per het Amerikaanse ministerie van gezondheid en menselijke diensten.
Gekookte rijst
U kunt gedurende 3 tot 5 dagen genieten van opgewarmde gekookte rijst, volgens de Universiteit van Wisconsin-Madison.
Gerelateerde lezing
Hoe rijst opnieuw te verwarmen (en op te slaan) om voedselvergiftiging te voorkomen
Soepen en stoofschotels
Soepen en stoofschotels met vlees en / of groenten zijn goed voor 3 tot 4 dagen in de koelkast, per het Amerikaanse ministerie van gezondheid en menselijke diensten.
Desserts
De levensduur van gekoelde desserts varieert. Volgens de USDA kunnen opslag- of zelfgemaakte cookies tot 2 maanden duren in de koelkast en vochtige desserts zoals cheesecakes en citroenbars zijn goed voor een week.
Is het type opslagcontainer?
U moet uw restjes opslaan in gedekte, luchtdichte verpakking of verzegeld in opslagcontainers om bacteriën te helpen bijhouden, vocht vasthouden en voorkomen dat ze geuren van ander voedsel in uw koelkast opnemen, per de USDA.
Potentiële risico’s van het eten van verwende restjes
Drie tot 4 dagen is de algemene regel voor de langere overblijfselen als laatste en het eten van restanten langs hun prime of die onder verwarmen zijn, kunnen u risico lopen op voedselvergiftiging, per het Amerikaanse ministerie van gezondheid en menselijke diensten.
Voedselvergiftiging is ziekte veroorzaakt door het eten van vervuild voedsel, per de Mayo-kliniek. Symptomen zijn onder meer:
- Misselijkheid
- Braken
- Buikkrampen of pijn
- Diarree
- Koorts
Natuurlijk moet je niet zichtbaar verwend eten eten, maar als je weken-oude restjes eruit zien en ruiken, betekent dat niet noodzakelijk dat ze veilig zijn. De soorten bacteriën die ziekten veroorzaken, hebben geen invloed op de smaak, geur of het uiterlijk van voedsel, volgens de afdeling Washington State of Health.
Niet iedereen die verwend of verlopen voedsel eet, zal er ziek van worden. Volgens de CDC zijn de volgende groepen meer in gevaar voor voedselvergiftiging:
- Volwassenen van 65 jaar en ouder
- Kinderen jonger dan 5 jaar
- Zwangere mensen
- Mensen die gezondheidsproblemen hebben of medicijnen nemen die het vermogen van het lichaam om ziektekiemen en ziekte te bestrijden (verzwakt immuunsysteem) – bijvoorbeeld mensen met diabetes, lever- of nieraandoeningen, HIV of kanker, bij kiemen en ziekte) –
Houd er ook rekening mee dat bepaalde voedingsmiddelen zoals undergoke dierproducten (vlees, kip, kalkoen, eieren en zeevruchten) een grotere kans hebben om bacteriën te bevatten die ziektes kunnen veroorzaken, volgens de CDC.
Tip
Verhitting van restanten tot 165 f (meet met een voedselthermometer) en het veilig opslaan kan u helpen om uw risico op voedselvergiftiging te verminderen, per USDA.
Hoe lang restjes in de vriezer duren
Als je het leven van je maaltijden wilt uitbreiden, kom ze dan in je vriezer, waar ze het langst zullen duren. Hier is een gids over hoe lang verschillende items in de ijsbox duren.
Als je een maaltijd hebt ontdooid en niet zeker bent of het goed is om te eten, gooi het eruit – je bent beter veilig dan sorry.
|
Basseroles |
2 tot 3 |
|
Eiwit of ei substituten |
12 |
|
Bevroren diners en voorgerechten |
3 tot 4 |
|
Jus, vlees of pluimvee |
2 tot 3 |
|
Soepen en stoofschotels |
2 tot 3 |
|
Pizza |
1 tot 2 |
|
Lean vis (bot, schelvis, heilbot, etc.) |
6 tot 8 |
|
Vetvis (zalm, tonijn, enz.) |
2 tot 3 |
|
Spek en worst |
1 tot 2 |
|
Ham, hotdogs en lunchvlees |
1 tot 2 |
|
Gekookt vlees |
2 tot 3 |
|
Gekookt pluimvee |
4 |
|
Kippennuggets of pasteitjes |
1 tot 3 |
Bron: USDA
Advertentie