Sommige mensen vragen zich af of stevia hun hoofdpijn kan veroorzaken, maar het bewijs is beperkt.Image Credit:Andrii Bicher/iStock/GettyImages
Stevia is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de bladeren van de Stevia plant. Hoewel deze superzoete suikervervanger zonder calorieën de laatste jaren erg populair is geworden, vragen sommige mensen zich af of het de oorzaak van hun hoofdpijn kan zijn.
Wat is Stevia?
De specifieke delen van de plant die het zoetmakende effect creëren, worden steviolglycosiden genoemd. Lepel voor lepel is het tot 300 keer zoeter dan suiker, volgens onderzoek dat in 2017 werd gepubliceerd in Current Pharmaceutical Design. Een snufje stevia staat gelijk aan ongeveer een theelepel suiker. Als je te veel gebruikt, kan het zelfs bitter smaken.
In de poedervorm die in de handel verkrijgbaar is, is het een gemakkelijk calorievrij alternatief voor het zoeten van je ochtendkoffie en veel andere voedingsmiddelen. Hoewel je veel merken stevia kunt kopen in natuurvoedingswinkels en online, zul je waarschijnlijk producten van grote voedingsmiddelenbedrijven in de schappen van supermarkten zien liggen, zoals Truvia en PureVia. Commerciële producten zoals deze zijn gemaakt van sterk geraffineerde steviolglycosiden.
Hoewel steviabladeren verwerkt moeten worden om het poeder te vormen, wordt stevia als natuurlijker beschouwd dan andere niet-voedzame zoetstoffen zoals aspartaam (Equal), sacharine (Sweet’N Low) en sucralose (Splenda). Een panel van voedingsdeskundigen dat in 2016 door de Cleveland Clinic werd ondervraagd, noemde het een topkeuze, na fruit, voor het zoeten van voedingsmiddelen. (Hun voorkeur ging echter uit naar helemaal geen zoetstof).
Stevia’s gezondheidsprofiel
De meeste van de meest gebruikte kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam en sucralose, moesten testen ondergaan om goedgekeurd te worden door de Food and Drug Administration (FDA) omdat ze beschouwd worden als voedseladditieven. De FDA heeft toegestaan dat stevia in de VS wordt verkocht op basis van openbaar beschikbare informatie die de veiligheid ervan bevestigt. Wanneer wetenschappelijke studies vaststellen dat een ingrediënt veilig is voor het beoogde gebruik, krijgt dat ingrediënt het predikaat GRAS (“algemeen erkend als veilig”). Dat is de categorie waarin stevia zich bevindt. Voor de gemiddelde persoon definieert de FDA de aanvaardbare dagelijkse inname van steviolglycosiden als maximaal 4 milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Het is belangrijk op te merken dat de stevia bladeren zelf en de ruwe extracten volgens de FDA niet als veilig worden beschouwd. Alleen de sterk gezuiverde steviolglycosiden gemaakt van stevia bladeren worden veilig geacht.
Sommige mensen vragen zich af of stevia hun hoofdpijn kan veroorzaken, maar het bewijs is beperkt.Image Credit:Andrii Bicher/iStock/GettyImages
Stevia is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de bladeren van de Stevia plant. Hoewel deze superzoete suikervervanger zonder calorieën de laatste jaren erg populair is geworden, vragen sommige mensen zich af of het de oorzaak van hun hoofdpijn kan zijn.
Wat is Stevia?
De specifieke delen van de plant die het zoetmakende effect creëren, worden steviolglycosiden genoemd. Lepel voor lepel is het tot 300 keer zoeter dan suiker, volgens onderzoek dat in 2017 werd gepubliceerd in Current Pharmaceutical Design. Een snufje stevia staat gelijk aan ongeveer een theelepel suiker. Als je te veel gebruikt, kan het zelfs bitter smaken.
In de poedervorm die in de handel verkrijgbaar is, is het een gemakkelijk calorievrij alternatief voor het zoeten van je ochtendkoffie en veel andere voedingsmiddelen. Hoewel je veel merken stevia kunt kopen in natuurvoedingswinkels en online, zul je waarschijnlijk producten van grote voedingsmiddelenbedrijven in de schappen van supermarkten zien liggen, zoals Truvia en PureVia. Commerciële producten zoals deze zijn gemaakt van sterk geraffineerde steviolglycosiden.
Hoewel steviabladeren verwerkt moeten worden om het poeder te vormen, wordt stevia als natuurlijker beschouwd dan andere niet-voedzame zoetstoffen zoals aspartaam (Equal), sacharine (Sweet’N Low) en sucralose (Splenda). Een panel van voedingsdeskundigen dat in 2016 door de Cleveland Clinic werd ondervraagd, noemde het een topkeuze, na fruit, voor het zoeten van voedingsmiddelen. (Hun voorkeur ging echter uit naar helemaal geen zoetstof).
Stevia’s gezondheidsprofiel
De meeste van de meest gebruikte kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam en sucralose, moesten testen ondergaan om goedgekeurd te worden door de Food and Drug Administration (FDA) omdat ze beschouwd worden als voedseladditieven. De FDA heeft toegestaan dat stevia in de VS wordt verkocht op basis van openbaar beschikbare informatie die de veiligheid ervan bevestigt. Wanneer wetenschappelijke studies vaststellen dat een ingrediënt veilig is voor het beoogde gebruik, krijgt dat ingrediënt het predikaat GRAS (“algemeen erkend als veilig”). Dat is de categorie waarin stevia zich bevindt. Voor de gemiddelde persoon definieert de FDA de aanvaardbare dagelijkse inname van steviolglycosiden als maximaal 4 milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Het is belangrijk op te merken dat de stevia bladeren zelf en de ruwe extracten volgens de FDA niet als veilig worden beschouwd. Alleen de sterk gezuiverde steviolglycosiden gemaakt van stevia bladeren worden veilig geacht.