Voordat ze in de startblokken stapt, kiest Olympisch hordeloper Keni Harrison voor een maaltijd met uitgebalanceerde macro’s. Image Credit: Courtesy of NBC Olympics/morefit.eu Creative 
Atleten op de Olympische en Paralympische Spelen van 2020 in Tokio delen hun beste tips zodat je je lichaam van brandstof kunt voorzien en je trainingen kunt rocken als een Olympiër.
Olympiër Kendra “Keni” Harrison maakt de 100 meter horden misschien gemakkelijk, maar als wereldrecordhoudster in het evenement (12,20 seconden!), weet ze dat er veel komt kijken bij het produceren van soepele passen en sterke sprongen.
Hindernissen zijn een groot deel van Harrison’s leven sinds de middelbare school, waar ze twee staatskampioenschappen won. Ze ging naar de Universiteit van Kentucky en won zowel indoor als outdoor NCAA-kampioenschappen, volgens USA Track and Field.
Advertentie
Maar Harrison kreeg een hobbel toen ze zich niet kwalificeerde voor de Olympische Spelen van 2016 in Rio, vertelt ze morefit.eu. Vertrouwend op de steun van haar grote familie (ze heeft 10 broers en zussen!) en haar geloof, was ze vastbesloten om zich te kwalificeren voor de Olympische Spelen van 2020 in Tokio.
Harrison weigerde iets aan het toeval over te laten tijdens de proeven van 2020 en richtte zich op haar trainingsschema, mentale kracht en voeding. Na jaren hard werken kwalificeerde ze zich voor de 100 meter horden op de Olympische Spelen van 2020 met een tijd van 12,47 seconden, volgens Team USA.
Maar wat is er precies nodig om een plek in het Olympisch team te winnen? Naast de vele uren op de baan en in de sportschool, is voeding cruciaal. En aangezien haar trainingsschema behoorlijk vol is, houdt ze haar dieet graag eenvoudig.
Advertentie
Het voedsel dat de hindernissen van Harrison van brandstof voorziet
Hoewel hordelopen langdurige energie vereist, laadt Harrison niet vol met ophopende pastagerechten zoals veel hardlopers. Ze beperkt eigenlijk geraffineerde, bewerkte granen.
In plaats daarvan haalt ze haar energie het liefst uit eiwitten en gezonde vetten. Vul in: zalm.
“[Zalm en groenten] maken een lichte en vullende maaltijd die me helpt goed te presteren op training of in competitie”, zegt Harrison. “[Het] geeft me een energiek gevoel zonder me te zwaar in mijn maag te voelen.”
Advertentie
Ze zegt dat ze graag volwaardige maaltijden eet met een uitgebalanceerde verhouding van eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten. De meeste voedingswaarde uit haar eten halen is de sleutel, en ze geeft prioriteit aan hele ingrediënten boven verwerkte, en dat is precies waarom deze combinatie zo goed voor haar werkt. Maar dat betekent niet dat ze altijd een uitgebreide maaltijd bereidt.
“Ik hou van elke combinatie van eiwitten en groenten”, zegt ze. “Je kunt alles gebruiken wat je hebt.”
Bovenal probeert Harrison consequent te blijven met haar eten. Dit is vooral van vitaal belang wanneer ze meedoet (omdat een maagklachten het laatste is dat ze nodig heeft vlak voor een race).
Advertentie
En hoewel ze zich meestal aan haar routine houdt, houden zelfs Olympiërs zo nu en dan van een traktatie. Voor Harrison is dat een roodfluwelen cupcake.
Waarom zalm en groenten een geweldige pre-workoutmaaltijd zijn?
Harrison’s favoriete maaltijd is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar biedt ook grote gezondheidsvoordelen voor zowel topsporters als recreatieve atleten.
“Veel mensen kijken naar atleten en denken dat ze de hele tijd perfect gezond zijn”, zegt diëtiste Bonnie Taub-Dix, RD, auteur van Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table em>. “Maar de realiteit is dat het niet uitmaakt wie je bent, je wilt ook voor de gezondheid eten. Dit soort maaltijd is zo gezond voor je lichaam voordat je gaat sporten.”
De balans van eiwitten, koolhydraten en gezond vet is essentieel voor de algehele gezondheid en atletische prestaties, zegt Taub-Dix. Bovendien zorgen de vezels in de groenten en het eiwit in de zalm ervoor dat je je langer vol voelt en je trek op een afstand houdt.
Verwante lezing
De 4 slechtste voedingsmiddelen om te eten voor een training (en wat te eten in plaats daarvan)
Eet als een Olympiër voor je volgende training
Je hoeft geen Olympisch atleet te zijn om zo te eten. En aangezien er geen tekort is aan groente- en zalmrecepten, zijn er tal van manieren om dit gerecht te personaliseren. Houd deze tips in gedachten:
- Kies groenten die je lekker vindt en die geen opgeblazen gevoel of gasvorming veroorzaken. Taub-Dix raadt een lichte salade aan. Bladgroenten zijn meestal gemakkelijker op de maag dan wortelgroenten of kruisbloemige groenten en zijn eenvoudig te bereiden.
- Kies voor ingeblikte eiwitten als je niet vers kunt krijgen. Je hebt niet per se een vers stuk vis nodig. Zalm in blik is kosteneffectief, houdbaar en biedt dezelfde gezondheidsvoordelen als verse vis, zegt Taub-Dix.
Probeer deze ingeblikte zalmmerken
- Safe Catch Canned Wild Pacific Pink Salmon ($ 23,99 per pak van zes, Amazon)
- Vital Choice Wild Alaskan Sockeye Zalm ($ 31 per pak van zes, Amazon)
- Blue Harbor Fish Co. Wild Pink Salmon ($ 48,98 per pak van 12, Amazon)
Dat gezegd hebbende, hoewel atleten uitstekende voedingsinspiratie kunnen bieden, moet u altijd prioriteit geven aan uw persoonlijke voedingsbehoeften, voegt Taub-Dix eraan toe. Luister naar hoe je lichaam reageert terwijl je aan het sporten bent (je wilt je niet winderig of traag voelen) en pas je maaltijden aan als dat nodig is.
De beste pre-workoutmaaltijd is immers degene die voor jou het beste voelt.
Ga voor meer informatie over alle atleten van Team USA naar TeamUSA.org. Bekijk de Olympische Spelen van Tokio vanaf 23 juli en de Paralympische Spelen van Tokio vanaf 24 augustus op NBC.
Advertentie