Zowel L-glutaminezuur als L-glutamine zijn aminozuren. En hoewel hun namen vergelijkbaar klinken, en ze allebei uit dezelfde familie van aminozuren komen die bekend staan als de glutamaten, zijn ze toch verschillend. Glutaminezuur is vooral bekend als bestanddeel van mononatriumglutamaat, terwijl L-glutamine wellicht bekend is als supplement dat door sporters wordt gebruikt om de gezondheid van het immuunsysteem en het herstel te helpen verbeteren.
Voedselbronnen
L-glutaminezuur wordt gevonden als een vrij aminozuur of als onderdeel van een eiwit in voedsel. Hoewel u een deel van uw L-glutaminezuur uit dierlijke eiwitten haalt, bevatten plantaardige eiwitten het in grotere hoeveelheden. Het is ook het hoofdbestanddeel van de smaakversterker mononatriumglutamaat, of MSG, dus het komt ook voor in bepaalde bewerkte voedingsmiddelen.
Video van de dag
Net als L-glutaminezuur komt L-glutamine voor in verschillende voedingsmiddelen, waaronder zowel plantaardige als dierlijke eiwitten. Enkele opmerkelijke bronnen van het aminozuur zijn kip, melk, yoghurt, rauwe spinazie, rauwe peterselie en kool.
Functies in Lichaam
L-glutaminezuur is een belangrijke neurotransmitter in de hersenen. Volgens de auteurs van een review uit 2002, gepubliceerd in Biomedicine and Pharmacotherapy, speelt L-glutaminezuur een cruciale rol in de functie en het onderhoud van synaptische zenuwen in de hersenen en is het een component van leren en geheugen.
L-glutamine is essentieel voor een gezond immuunsysteem en helpt bij het elimineren van giftig ammoniak uit uw lichaam. Het speelt ook een belangrijke rol bij de spijsvertering door te helpen bij het zuur-base-evenwicht.
Essentieel vs. Niet-essentieel
L-glutaminezuur wordt beschouwd als een niet-essentieel aminozuur, wat betekent dat uw lichaam het zelf kan aanmaken en dat u het niet hoeft te halen uit het voedsel dat u eet.
Hoewel uw lichaam L-glutamine kan aanmaken, wordt het beschouwd als een voorwaardelijk essentieel aminozuur. Dat betekent dat het onder bepaalde omstandigheden essentieel is in uw voeding, waaronder tijden van ernstige ziekte zoals trauma, operatie, beenmergtransplantatie of intensieve chemotherapie. Volgens het University of Maryland Medical Center kan het in deze periodes nodig zijn om L-glutamine als supplement te gebruiken. Zoals bij elk voedingssupplement, dient u uw arts te raadplegen om de behoefte te bespreken.
Hoeveelheid in lichaam
Hoewel het soms nodig is om L-glutamine aan te vullen, is het volgens het UMMC het meest voorkomende aminozuur in het lichaam. L-glutaminezuur is het op twee na meest voorkomende aminozuur en komt in 25 procent lagere concentraties voor dan L-glutamine, volgens het Institute for Traditional Medicine. Uw lichaam kan echter beide aminozuren in elkaar omzetten, afhankelijk van de behoefte.