Mensen met een nier- of hartaandoening kunnen beter kaliumarme vis eten, zoals sint-jakobsschelpen, garnalen, kreeft of ansjovis.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Vis is een goede bron van kalium, een essentieel mineraal dat goed is voor een gezond hart en sterke spieren. Mensen met een nier- of hartaandoening kunnen echter beter vis met een laag kaliumgehalte eten, zoals sint-jakobsschelpen, garnalen, kreeft of ansjovis. Een hoog kaliumgehalte is in verband gebracht met bepaalde gezondheidsrisico’s.
Risico’s van een hoog kaliumgehalte
Het lichaam gebruikt het kalium dat het nodig heeft en scheidt de rest uit via de urine. Mensen met een nieraandoening kunnen echter niet in staat zijn om overtollig kalium via de urine af te voeren. Medicijnen voor hartfalen kunnen ook het kaliumgehalte in uw lichaam verhogen. Het is belangrijk om met je arts te bespreken welke voorzorgsmaatregelen je moet nemen. Het is ook belangrijk om je voeding aan te passen door voedingsmiddelen te gebruiken die minder kalium bevatten.
De National Kidney Foundation geeft de volgende richtlijnen voor een veilig kaliumgehalte in het bloed, die je met je arts of diëtist moet bespreken:
Als het kaliumgehalte 3,5 tot 5,0 is, bevindt u zich in de VEILIGE zone.
Als het kaliumgehalte tussen 5,1 en 6,0 ligt, bevindt u zich in de VOORZICHTIG-zone.
Als het hoger is dan 6,0 – bevindt u zich in de GEVAAR zone.
Kaliumarme vis en schelpdieren
Veel voedingsmiddelen bevatten een laag kaliumgehalte, waaronder vis, fruit en groenten. Vis met een laag kaliumgehalte is onder andere rauwe sint-jakobsschelpen (twee grote of vijf kleine) met 62 milligram, vijf ansjovisjes uit blik met 106 milligram en ingelegde haring met 20 milligram per portie van 1 ons. Andere goede opties zijn rauwe geelvintonijn, tonijn in blik, Atlantische slijmkop en gerookte zalm.
Liefhebbers van schaaldieren hebben verschillende opties met een laag kaliumgehalte. Drie ons gekookte kreeft bevat 196 milligram kalium; dezelfde hoeveelheid kalium in gekookte garnalen bevat 145 milligram, en voor garnalen in blik zit er 103 milligram in één kopje. Een portie koningskrab van 3 ons bevat 223 milligram kalium en een enkele blauwe krabkoek bevat 194 milligram. Drie ons imitatiekrab, populair in sushi-rolletjes, bevat slechts 77 milligram.
Vis die je moet verminderen of vermijden
Mensen met een nier- of hartaandoening kunnen beter kaliumarme vis eten, zoals sint-jakobsschelpen, garnalen, kreeft of ansjovis.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Vis is een goede bron van kalium, een essentieel mineraal dat goed is voor een gezond hart en sterke spieren. Mensen met een nier- of hartaandoening kunnen echter beter vis met een laag kaliumgehalte eten, zoals sint-jakobsschelpen, garnalen, kreeft of ansjovis. Een hoog kaliumgehalte is in verband gebracht met bepaalde gezondheidsrisico’s.
Risico’s van een hoog kaliumgehalte