Het kopen van Fairtrade-koffie helpt ervoor te zorgen dat boeren een rechtvaardige vergoeding krijgen voor hun arbeid en goederen.
Als je net als de meeste mensen bent, begin je je dag waarschijnlijk met een warme kop Joe – of het nu thuis wordt gemaakt met een zak bonen of wordt opgehaald bij een plaatselijk café. Wat minder waarschijnlijk is, is dat u weet waar de koffiebonen echt vandaan kwamen. Hier is waarom je zou moeten.
Meer dan 87 procent van de koffie in de wereld komt uit Latijns-Amerika, inclusief Colombia, Honduras, Peru en het Caribisch gebied, en de gemiddelde boer verdient slechts $ 2 per dag, volgens Fairtrade America, een non-profitorganisatie die ervoor zorgt dat koffieboeren en arbeiders worden terecht betaald voor hun arbeid en goederen.
Het effect van de COVID-19-pandemie op koffieboeren
Vaak zijn boeren afhankelijk van één enkele cash crop als hun enige bron van inkomsten, die kwetsbaarder is geworden voor de recente effecten van klimaatverandering en de COVID-19 pandemie, Isabella Pacheco, Fairtrade America’s drankenspecialist en ontwikkelingsmanager van duurzaamheid en partnerschappen, vertelt morefit.eu.
“De pandemie heeft duidelijk gemaakt hoe gevoelig en kwetsbaar onze koffietoeleveringsketens zijn”, zegt Pacheco. “We realiseren ons niet dat ze meestal kwetsbaar zijn, omdat we willen dat het op de goedkoopste manier mogelijk is in plaats van op de meest duurzame manier en in het belang van de arbeiders.”
Pacheco zegt dat koffieboeren al vóór de pandemie voor steeds grotere uitdagingen stonden. “De marktprijs voor koffie ligt al jaren ver onder de productiekosten”, zegt Pacheco. In 2019 was de marktprijs voor koffie per pond minder dan een dollar, en vandaag schommelt de prijs net boven de $ 1,20 per pond, volgens Markets Insider.
Tegen zo’n lage marktprijs maakte de pandemie het voor boeren alleen maar moeilijker om hun waren bij coffeeshops en verkopers te krijgen. “We hebben bijvoorbeeld producentennetwerken in Honduras, en er waren lockdowns tijdens de export, dus de koffie was al geplukt en gedroogd. Maar sommige landen sloten hun havens en we hadden geen informatie over hoe we ermee om moesten gaan. de goederen, “zegt Pacheco.
“We realiseren ons niet dat de [koffietoeleveringsketen] meestal kwetsbaar is, omdat we willen dat dit op de goedkoopste manier mogelijk is in plaats van op de meest duurzame manier en in het belang van de arbeiders.”
Bovendien deed de pandemie veel vragen opdoemen: zouden boeren betaald krijgen? Gaan contracten in gebreke? En omdat het oogsten van gewassen grotendeels afhangt van migrerende werknemers, hoe zouden ze dan veilig reizen?
Toen landen over de hele wereld in maart 2020 hun havens sloten, liepen veel van de essentiële zaken waar koffieboeren op vertrouwen op een dood spoor. “Meststoffen, handdesinfectiemiddelen, maskers en andere belangrijke benodigdheden voor de landbouw lagen stil en er waren geen voorschriften voor hoe dingen weer zouden worden geëxporteerd”, zegt Pacheco.
“Laten we zeggen dat het een toch al uitdagende wereld veel, veel uitdagender en duurder heeft gemaakt. Stel je voor dat je vier jaar achter elkaar onder de kostprijs wordt betaald, en bovendien, nu heb je al deze uitgaven om aan de veiligheid te voldoen. vereisten.”
Verder belastend was het aantal orkanen in het afgelopen jaar dat delen van Midden-Amerika teisterde. De orkanen Eta en Iota hebben bijvoorbeeld boerengemeenschappen in Panama, Honduras, Costa Rica en El Salvador gedecimeerd en nog steeds in herstelmodus achtergelaten, zegt Pacheco.
Waarom u Fairtrade-koffie moet kopen
Fairtrade-certificering heeft normen ingevoerd die enkele van de verwoestingen als gevolg van de pandemie en klimaatverandering hebben verzacht. Net als bij chocolade, stelt Fairtrade een minimum- en premiumprijs vast voor koffie, waardoor boeren worden beschermd tegen slechte vergoedingen.
De minimumprijs, die momenteel $ 1,40 per pond bedraagt - ongeveer 40 procent meer dan de huidige marktprijs – is wat koffiebedrijven betalen om de kosten van arbeid, meststoffen, zaden en export te dekken. Maar koffietelers krijgen ook de premium prijs betaald – een extra $ 0,20 per pond – die helpt bij het financieren van gemeenschapsprojecten, zoals het bouwen van scholen, speeltuinen en ziekenhuizen.
“We laten het aan de coöperaties over om zichzelf in hun kracht te zetten en te zeggen hoe ze hun productie en gemeenschap gaan verbeteren”, zegt Pacheco. “Het is belangrijk om te begrijpen dat Fairtrade-certificering drie pijlers van duurzaamheid omvat: economisch, sociaal en ecologisch.”
Dus als je Fairtrade-koffie koopt, steun je niet alleen de boeren die de gewassen verbouwen, maar investeer je ook in systemen die hun manier van leven veerkrachtiger maken.
Er is een Afrikaans spreekwoord dat luidt: ‘Als je denkt dat je te klein bent om een verschil te maken, heb je geen nacht met een mug doorgebracht.’ We hebben de neiging om te denken dat onze beslissingen anderen niet echt zullen beïnvloeden, maar het klopt allemaal. We moeten ons afvragen: hoe beïnvloedt mijn aankoop de levensomstandigheden van anderen en hoe strekt deze zich uit tot de planeet?
Fairtrade bevordert ook gelijkheid en veiligheid in de koffieteelt. “Elke Fairtrade-producentengroep die wordt gecertificeerd en voldoet aan onze normen, verplicht zich tot geen discriminatie van aanwerving op basis van geslacht en burgerlijke staat. Er is een nultolerantie voor seksuele intimidatie en misbruik”, zegt Pacheco.
Er zijn nu Fairtrade-coöperaties van koffietelers in Guatemala die volledig door vrouwen worden gerund en die titels hebben op het land waarop ze werken, zegt Pacheco. Fairtrade leidt vrouwen op om hun inkomen beter te beheren en om bepaalde technologie en praktijken te gebruiken die hen zullen helpen succesvoller te zijn in hun werk.
“Vaak krijgen deze koffieproducenten één cheque per jaar, dus het is erg belangrijk dat ze de planning van uitgaven kennen en begrijpen en hen deze tools geven”, zegt Pacheco.
Kinderarbeid komt relatief minder vaak voor bij koffie dan bij chocolade, zegt Pacheco. “Elke plaats waar armoede heerst, is een hoog risico op kinderarbeid, maar onze normen tolereren geen kinderarbeid en werken om ervoor te zorgen dat niemand jonger dan 15 jaar een baan mag hebben en dat iemand jonger dan 18 jaar niet mag werken. als het hun opleiding en ontwikkeling belemmert. ”
En uw aankoopbeslissingen kunnen echt een sociale en economische impact hebben.
“Er is een Afrikaans spreekwoord dat luidt: ‘Als je denkt dat je te klein bent om een verschil te maken, heb je geen nacht met een mug doorgebracht.’ We hebben de neiging te denken dat onze beslissingen niet echt van invloed zullen zijn op anderen, maar het klopt allemaal. We moeten ons afvragen: hoe beïnvloedt mijn aankoop de levensomstandigheden van anderen en hoe strekt deze zich uit tot de planeet? ”
Precies waar u op moet letten in een Fairtrade-koffielabel
Wees extra kritisch op beweringen over ‘eerlijke handel’
Hoe verwarrend het ook is, je moet weten dat er een verschil is tussen “Fairtrade” en “eerlijke handel”.
In tegenstelling tot Fairtrade is het fairtrade-label niet gereguleerd, dus elke voedselfabrikant kan dit op zijn product plakken zonder verificatie door derden. Aan de andere kant zijn producten met het officiële Fairtrade-keurmerk doorgelicht en hebben ze rigoureuze processen ondergaan om aan bepaalde normen te voldoen.
Je kunt Fairtrade-koffiemerken vinden door te zoeken naar het officiële Fairtrade-keurmerk op producten, zegt Pacheco. Zorg ervoor dat u op zoek bent naar “Fairtrade” en niet naar “eerlijke handel”.
Kies voor biologisch
Zoek naar “biologisch geteelde” en “niet-GMO” bonen om kleine boerderijen te ondersteunen en uw consumptie van pesticiden te verminderen. Er zijn ook enkele gezondheidsvoordelen aan het kopen van Fairtrade-koffie.
“Het is bekend dat conventionele, grote koffieboerderijen giftige pesticiden gebruiken die schadelijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid en de gezondheid van het milieu op onze planeet. Er is dus een hoop dat door kleine boerderijen te ondersteunen die regeneratieve landbouwmethoden gebruiken en hun gewassen biologisch verbouwen zonder herbiciden, we kunnen er op grote schaal van profiteren, “zegt Ella Davar, RD, een geregistreerde diëtist integratieve voedingsdeskundige en gecertificeerd gezondheidsadviseur.
7 Fairtrade koffiemerken om te kopen
Om u te helpen slimmere winkelkeuzes te maken, hebben we enkele van onze favoriete Fairtrade-koffiemerken op een rijtje gezet.
1. Grounds & Hounds Coffee Co.
Bezoek PageHelp boeren en dakloze honden te ondersteunen? Met Ground & Hounds Coffee Co. kun je beide doen
Met een missie om dakloze honden te helpen een gezin te vinden en Fairtrade-boeren in onder meer Peru, Colombia, Ethiopië en Guatemala te ondersteunen, kun je niet fout gaan met Grounds and Hounds Coffee Co. Ongeveer 20 procent van hun winst gaat naar dierenredding programma’s in het hele land.
Geniet van gebraad van één oorsprong tot lichte, medium, donkere, cafeïnevrije en koude brouwsels. Enkele van de meest populaire braadstukken zijn de Morning Walk Breakfast Blend, boordevol cacao, zoete kersen, toffee en geroosterde pecannoten, en de Two Tails Espresso, een volle donkere branding met geroosterde vanille, honingraat, melkchocolade en marshmallow-tonen.
We kunnen ons geen betere manier voorstellen om van het ontbijt te genieten!
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 32,99 per verpakking van 2 pond
2. Ethische bonen
Bezoek Page Mensen houden van Ethical Bean vanwege zijn vet smakende bonen.Image Credit: Amazon
De oprichters van Ethical Bean werden geïnspireerd om een bedrijf te starten voor de verkoop van ethisch geproduceerde koffiebonen nadat ze bijna een jaar in Guatemala hadden doorgebracht en hadden geleerd over de boeren en arbeiders die de bonen verbouwden.
Ethical Bean gebruikt alleen 100 procent Fairtrade-gecertificeerde en biologische bonen en hun heerlijke gebrande koffie is geschikt voor een scala aan koffiekenners. Ethical Bean is verkrijgbaar in gemalen en hele bonen en biedt medium tot donkere braadstukken, evenals French roast, zoete espresso en cafeïnevrij. Als je nieuwsgierig bent naar de koffiecoöperaties waarmee ze samenwerken, wordt elk pakket geleverd met een unieke QR-code, waarmee je de coöperatie kunt traceren.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 8,99 per zak van 8 ounce
3. Schoppend paard
Bezoek Page Kicking Horse’s Grizzly Claw heeft proefnotities van rijke, donkere chocolade, cacaobonen, bruine suiker en geroosterde hazelnoot – jammie!
Dit in Canada gevestigde bedrijf is voor 100 procent Fairtrade en is verkozen tot de best smakende koffie van Canada. Waarom de naam “Kicking Horse?” Volgens de legende werd een Rocky Mountain-ontdekkingsreiziger door een paard tegen zijn hoofd geschopt en stierf bijna, maar een kopje koffie hielp hem weer tot leven te brengen, volgens de website van het bedrijf.
De koffies van Kicking Horse zijn gelaagd met smaak. Hun Hola-koffie heeft bijvoorbeeld tonen van bessen en bruine suiker met een romig honinglichaam. Als je meer een liefhebber van chocolade bent, voldoet de Grizzly Claw aan je verlangen met hints van donkere cacao, bruine suiker en geroosterde hazelnoot.
Naast de verkoop van gemalen en hele bonen, lanceerde Kicking Horse in 2017 een koud brouwsel, dat de robuuste smaak heeft van koffie waar je van houdt, terwijl het ook zuurarm en ongezoet is.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 10,87 per zak van 10 ounce
4. Zeker House Coffee Roasting Co.
Bezoek Page Deze Fairtrade biologische Guatemala-koffie wordt aan de lucht gebrand. Image Credit: Sure House Coffee
U kunt er zeker van zijn dat u kwaliteit, Fairtrade lattes krijgt als u winkelt bij dit in Wooster, Ohio gevestigde bedrijf. Als kleine koffiebrander richt Sure House zich op single-origin bonen uit verschillende delen van de wereld, waaronder Ethiopië, Guatemala, Rwanda, Peru, Sumatra en Mexico.
Voorlopig kunt u deze bonen online kopen. Als je na een pandemie kunt reizen, is het de moeite waard om een van hun twee cafés in Ohio te bezoeken, waar je platte blanken, macchiato’s, vuile chai lattes en, ja, zelfs een vuile gouden melk latte kunt kopen. Bovendien hebben ze een heerlijk assortiment gebakken goederen en bevestigingen om je Joe op te vrolijken, zoals lavendel, chilipeper en eenvoudige siropen van kardemom.
Koop het: SureHouseCoffee.com; Prijs: $ 12,50 per zak van 12 ounce
5. Brooklyn Roasting Company
Bezoek pagina Brooklyn Roasting Company is geliefd vanwege het grote aanbod aan koffie dat in vele unieke smaken verkrijgbaar is.
Brooklyn Roasting Company, opgericht door Jim Munson in 2009, is toegewijd aan het inkopen van Fairtrade-koffie en heeft meerdere winkels in New York City. Hun assortiment braadstukken is een weerspiegeling van de smeltkroes die de wijk Brooklyn zelf is.
Hun Colombia Tolima is bijvoorbeeld afkomstig uit de Tolima-regio in Colombia en is medium gebrand met zoete, citrus- en geroosterde pecannoten. Bij elke branding kunt u kiezen uit verschillende maling, waaronder grof, espresso, medium en hele bonen.
Koffieliefhebbers zullen ook waarderen dat ze een groot aantal essentiële koffiezetapparaten hebben, zoals molens, zelfgemaakte sets en zelfs koffie-pindakaas.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 15 per blik van 12 ounce
6. Nespresso
Hoewel koffiepads voor eenmalig gebruik niet de eerste keus van milieuactivisten zijn, kunt u vertrouwen hebben in de door Fairtrade ondersteunde espresso van Nespresso.
Je kent Nespresso misschien om zijn premium koffiepads en chique machines en frothers, maar dit internationale koffiebedrijf staat ook bekend om zijn duurzame en Fairtrade-praktijken.
In 2014 werkte Nespresso samen met Fairtrade International, de Aguadas Coffee Growers ‘Co-op en het Colombiaanse ministerie van Arbeid om een proefpensioenprogramma op te zetten voor gepensioneerde koffieboeren in de Colombiaanse stad Aguadas.
Bezorgd over de gevolgen voor het milieu van het gebruik van koffiepads? Nespresso heeft een recyclingprogramma, waar u recyclingzakken kunt kopen voor het bewaren van gebruikte koffiecapsules en deze in een prullenbak kunt laten vallen. In New York City kun je koffiecapsules rechtstreeks in een prullenbak doen – een zak is niet nodig.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 35 per verpakking van 50 espressopods
7. Starbucks
Bezoek Page Of u nu uw Starbucks in de winkel koopt of thuis maakt, u geniet van Fairtrade.
Ja, Starbucks, misschien wel de meest erkende keten van coffeeshops ter wereld, werkt sinds 2000 samen met Fairtrade-boeren. Naast het voldoen aan de Fairtrade-normen, financiert Starbucks meer dan $ 14 miljoen aan boerenleningen, dus je voelt een > beetje beter over het twee keer per week bestellen van die Frappuccino.
Maar het is niet nodig om elke ochtend langs een winkel te gaan. Word thuis wakker met de vers gezette koffie van Starbucks met zijn assortiment blonde, medium en donkere braadstukken en Verismo-pods.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 39,54 per 6 zakken
Tip
Hoe goddelijk koffie ook is, je moet er rekening mee houden hoeveel je drinkt, vooral als het gaat om je cafeïne-inname.
“Koffie verhoogt de activiteit van het centrale zenuwstelsel en stimuleert hormonen zoals adrenaline en neurotransmitters die onze energie beïnvloeden. Het probleem is dat ons lichaam zich aanpast aan de heerlijke smaak en smaak van gebrande koffiebonen”, legt Davar uit.
De Food and Drug Administration adviseert dagelijks niet meer dan 400 milligram cafeïne – of vier tot vijf kopjes – koffie te drinken.