Eet fruit als ontbijt om te helpen bij galblaasaandoeningen.Image Credit:MirageC/Moment/GettyImages
Uw galblaas mag dan klein zijn, maar als hij ziek is, veroorzaakt hij vervelende symptomen. Een dieet voor galblaasaandoeningen kan de complicaties van de ziekte, waaronder galstenen, helpen verlichten of voorkomen. Een gezond, vetarm ontbijt maakt deel uit van een gezond eetpatroon.
Uw galblaasontbijt kan veel smakelijk voedsel bevatten, maar sluit typische vette opties zoals worst en spek uit.
Tip
Galblaasdieet recepten voor het ontbijt bevatten vetarme, galblaasvriendelijke voedingsmiddelen zoals volle granen, vers fruit en vetarme zuivelproducten.
Over galblaasaandoeningen
De galblaas zit net onder uw lever en slaat gal op, een vloeistof die wordt gebruikt om vet te verteren. Hij is peervormig en relatief klein.
Nadat u gegeten hebt, beginnen uw maag en darmen het voedsel te verteren en te verwerken. Uw galblaas geeft gal af aan de dunne darm via een galbuis om te helpen bij het verwerken en afbreken van voedsel.
Als u een blokkade in de galbuis hebt, krijgt u uiteindelijk pijn in de galblaas. Galblaasaandoeningen zijn infecties, ontstekingen, verstoppingen van de galwegen of stenen. Aandoeningen die de galblaas kunnen aantasten, zoals beschreven door Johns Hopkins Medicine, zijn onder andere:
- Cholecystitis, of ontsteking van de galblaas
- Galstenen
- Tumoren in de vorm van kanker (zeldzaam)
- Abcessen
- Aangeboren afwijkingen
- Onregelmatige groei van weefsel
Uw arts stelt de diagnose galblaasaandoening en kan u meer vertellen over de behandeling en prognose. Als de galblaasaandoening niet kan worden behandeld, kan een operatie nodig zijn om het orgaan te verwijderen. Gelukkig heeft gal andere manieren om de dunne darm te bereiken.
Vet en calorieën in het dieet
Een gezond dieet met veel voedingsstoffen helpt om uw galblaas in perfecte gezondheid te houden. Wat u eet kan de galblaas stimuleren en pijn door ziekte en ontsteking veroorzaken. Zoals aangegeven in een onderzoeksvoorstel dat in maart 2017 werd gepubliceerd in de Cochrane Database of Systematic Reviews, heeft met name vet in de voeding invloed op galblaaspijn.
De auteurs opperden ook de mogelijkheid dat het beperken van vetten het cholesterolgehalte van een persoon kan verlagen en, als gevolg daarvan, het cholesterol in de gal. Cholesterol in de gal speelt een rol bij de ontwikkeling van galstenen.
Een vetarm dieet geeft uw galblaas in feite rust, waardoor de symptomen van ontsteking afnemen.
Uw totale calorie-inname onder controle houden kan ook helpen om galblaaspijn te verlichten. Uit een onderzoek onder Iraanse vrouwen bij wie galblaasaandoeningen werden vastgesteld, dat in maart 2015 werd gepubliceerd in het Journal of Health, Population and Nutrition, bleek dat vrouwen die snel in gewicht toenamen, veel calorieën consumeerden en een dieet volgden dat als “ongezond” werd omschreven, meer kans hadden om de ziekte te ontwikkelen.
Te vermijden voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen die galblaasaandoeningen verergeren zijn voedingsmiddelen die veel vet bevatten, bewerkt zijn en veel geraffineerd wit meel bevatten, zoals wit brood en witte pasta. Gebakken voedsel, vooral voedsel dat in plantaardige olie of pindaolie is bereid, kan ook verzwarend zijn.
Ontbijtspecifieke voedingsmiddelen die u moet vermijden zijn worst, spek, kaneelbroodjes en andere vetrijke gebakken lekkernijen, volle melk, verwerkte kaas, eigeel en boter. Zelfs sommige gezonde voedingsmiddelen die veel vet bevatten, zoals avocado, noten en notenboter, kunt u beter niet op uw galblaasontbijtmenu zetten.
Galblaasvriendelijke voedingsmiddelen
Als bij u de diagnose galblaasaandoening is gesteld, kies dan voedingsmiddelen met minder vet. U hoeft echter niet alle vet te schrappen, want een beetje vet is goed voor u.
Galblaasvriendelijke voedingsmiddelen zijn onder andere:
- Mager vlees, zoals witte vis en kip- of kalkoenfilet
- Plantaardige eiwitten, zoals linzen of tofu
- Vetvrije saladedressings, zure room en roomkaas
- Volle granen, zoals haver, bruine rijst, quinoa en gerst
- Magere of vetvrije zuivel, zoals yoghurt, melk en kwark
- Vers fruit en verse groenten
- Eiwitten
De Health Systems of British Columbia stelt voor dat u, wanneer u magere zuivel kiest, moet kiezen voor magere melk of melk met 1 procent, yoghurt met minder vet met 2 procent of minder melkvet en magere kaas met 20 procent of minder melkvet. Als u kip of kalkoen eet, verwijder dan het vel. Als u sauzen gebruikt, maak deze dan met magere of vetvrije yoghurt of kies voor salsa of uitgeperst citrussap.
Vezelrijk voedsel gaat de vorming van galstenen en ontstekingen in de galblaas tegen. Georgian Medical News publiceerde in juni 2014 een onderzoek waaruit blijkt dat een vezelrijk dieet statistisch significante voordelen heeft voor het voorkomen van een trage galgang, waardoor galblaasaandoeningen voorkomen kunnen worden. Vezelrijke voeding omvat bladgroenten, volle granen en veel fruit.
Eet mini-maaltijden
Alberta Health Systems of Canada raadt mensen met galblaasaandoeningen aan om gedurende de dag veel kleine maaltijden en tussendoortjes te eten. Bij het ontbijt kunt u bijvoorbeeld eerst alleen een banaan en magere yoghurt eten en een paar uur later een snee volkoren toast met een laagje aardbeienjam. Kleine maaltijden vergemakkelijken de spijsvertering en overbelasten uw galblaas niet.
Galblaas ontbijt ideeën
Al deze aanbevelingen samenvoegen in recepten voor galblaasaandoeningen kan een uitdaging zijn, vooral als u altijd al hield van een groot, stevig ontbijt met veel traditioneel, vet voedsel. Maar u hebt nog steeds veel opties.
Verfijn uw eetgewoonten. Ontbijtideeën voor galblaasaandoeningen zijn onder andere:
- Eiwitomelet of frittata met verschillende gehakte groenten gekookt met een vleugje olijfolie
- Havermout met bessen en magere melk of amandel-/sojamelk
- Vers fruit en magere yoghurt
- Volkoren tosti’s met vetvrije roomkaas
- Volkoren kant-en-klare ontbijtgranen met magere melk en banaan
- Tofu scramble gekookt in een kleine hoeveelheid olijfolie en gemaakt met zachte tofu, zwarte bonen, verse kruiden en tomatensalsa
- Gemalen witte kalkoen met venkel, oregano en zwarte peper, gehakte paprika en ui in pasteitjes en gebakken in de oven
- Volkoren toast met plakjes tomaat en gesmolten magere kaas
- Vruchtensmoothie van aardbeien, banaan, magere yoghurt en ijs
Als u vlees aan uw ontbijt toevoegt, ook al is het mager, let dan op welk vlees u later op de dag eet. Alberta Health Systems raadt aan om niet meer dan twee tot drie porties vlees per dag te eten.