Door meer vis te eten, kun je de gezondheid van je hart optimaliseren en ervoor zorgen dat je geen belangrijke voedingsstoffen misloopt.
Volgens Harvard Health Publishing eet ongeveer 80 procent van de Amerikanen niet genoeg vis. Bijna de helft van ons eet zelden of nooit vis en slechts een derde eet eenmaal per week vis.
Ter informatie, de huidige richtlijnen bevelen aan om elke week minstens twee porties vis van 3,5 ounce te eten, volgens de American Heart Association (AHA).
Dus waarom missen we het doel van zeevruchten? Er zijn verschillende redenen, zoals een afkeer van de smaak, niet weten hoe je het moet bereiden, de kosten en mogelijke negatieve gezondheidseffecten van zware metalen zoals kwik en andere gifstoffen.
Er is een terechte zorg als het om kwik gaat – sommige vissen zoals zwaardvis, tilefish en haai hebben hogere niveaus en je moet het eten van deze soorten vermijden of beperken – maar er zijn tal van andere opties die minder kwik bevatten en veilig zijn om te eten, zoals zoals sardines, zalm en tilapia, volgens de Food and Drug Administration.
Meer vis eten, vooral als je rood vlees of gevogelte vervangt, kan gunstig zijn voor je gezondheid en het milieu. Overweeg de volgende keer dat u naar de supermarkt gaat, deze voordelen van het eten van vis.
1. Vis bevat vitamine D
Volgens een studie uit juli 2019 in de American Journal of Clinical Nutrition krijgt ongeveer een op de vier Amerikanen niet genoeg vitamine D. in.
Er zijn niet veel voedselbronnen van D, maar volgens de National Institutes of Health (NIH) bevatten vissen zoals zalm, tonijn en sardines op unieke wijze een goede hoeveelheid van deze voedingsstof. Zwaardvis staat eigenlijk bovenaan de lijst met vissen, maar nogmaals, het bevat veel kwik, dus je wilt het niet regelmatig eten.
Mist uw dieet bepaalde voedingsstoffen? Houd uw dagelijkse voedingsstoffen bij door uw maaltijden in de MyPlate-app te loggen. Download nu om uw dieet vandaag nog te verfijnen!
Een portie tonijn in blik van 3 ons (lichte tonijn heeft het laagste kwikgehalte, terwijl witte of witte tonijn meer bevat) levert ongeveer 40 procent van uw vitamine D-behoefte voor de dag. Vitamine D is belangrijk voor het opbouwen van sterke botten, het ondersteunen van het immuunsysteem en het verminderen van ontstekingen.
2. Het kan worden verpakt met omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren zijn een belangrijke voedingsstof omdat ze aan zoveel functies zijn gekoppeld, zoals het helpen vormen van de celmembranen in onze ogen en hersenen, het risico op hartaandoeningen verminderen en depressie behandelen, aldus de NIH.
Maar als het gaat om het daadwerkelijk eten van onze omega-3 vetzuren, lijkt het erop dat we sterk afhankelijk zijn van supplementen. Visolie is een van de meest gebruikte supplementen, volgens een National Health Statistics Report uit 2015. Suppletie is geweldig als je een moedige inspanning levert en nog steeds tekortschiet in een voedingsstof, maar met een supplement mis je alle andere voordelen die voedsel te bieden heeft.
In het geval van vis omvat dit gezonde eiwitten die uw doelstellingen voor gewichtsverlies kunnen ondersteunen; en specifiek in het geval van zalm, zou je je huid wat liefde missen. Zalm heeft een antioxidant genaamd astaxanthine, waarvan is aangetoond dat het de huid verbetert bij zowel vrouwen als mannen, volgens een artikel uit maart 2012 in Biochimica Polonica .
3. Het is een hart-gezonde proteïne
Ongeveer 10 tot 30 procent van onze voeding moet uit eiwitten bestaan. De macro speelt veel rollen in hoe het lichaam functioneert, maar het helpt ook om ons een verzadigd gevoel te geven, ons magere spierweefsel te behouden en ons metabolisme op peil te houden – allemaal nuttige factoren als u probeert af te vallen – volgens een artikel van april 2012 in de British Journal of Nutrition .
Maar niet alle eiwitten worden op dezelfde manier gemaakt: het eten van rood vlees (verwerkt en onbewerkt) en gevogelte, maar geen vis, werd in verband gebracht met een licht verhoogd risico op hartaandoeningen, een studie uit februari 2020 in het Journal of the American Medical Association of Internal Medicine gevonden. Het is vermeldenswaard dat deze studie geen klinische proef was, dus het laat geen oorzaak en gevolg zien, hoewel de bevindingen in overeenstemming zijn met de richtlijnen van andere gezondheidsorganisaties.
Sommige stukken rundvlees en varkensvlees en zelfs kip en kalkoen kunnen meer verzadigd vet bevatten. Hier komt vis, een hart-gezonde bron van proteïne, om de hoek kijken. Ja, sommige vissen (zoals zalm, sardines en haring) bevatten veel vet, maar het zijn de gezonde vetten zoals enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, waaronder omega-3 vetzuren, volgens de AHA.
Behalve dat ze van nature weinig verzadigd vet bevatten, helpen de omega-3-vetzuren ook ons hart door de triglycerideniveaus te verlagen, de bloeddruk te verlagen en de opbouw van tandplak in onze bloedvaten te vertragen.
4. Het kan beter zijn voor de planeet
Het ruilen van rood vlees en gevogelte voor vis kan een positief effect hebben op het milieu als het goed wordt gedaan.
Natuurlijk is volledig vegan worden het beste als het gaat om het zorgen voor Moeder Aarde (de op één na beste is het volgen van een plantaardig dieet), maar het ruilen van de meeste op het land gebaseerde eiwitten zoals rundvlees en gevogelte voor zeevruchten kan een kleinere ecologische voetafdruk opleveren. gemiddeld, zoals uitgelegd in een paper van december 2012 in Food Policy .
Binnen de categorie zeevruchten zijn sommige opties beter dan andere. Kleinere vissen zoals haring, makreel en ansjovis zijn het meest klimaatvriendelijk omdat ze minder fossiele brandstof nodig hebben, de belangrijkste bron van emissies voor de visserij, zo blijkt uit een studie uit juli 2014 in Fish and Fisheries . Schaaldieren zoals kreeft en krab hebben echter een hogere ecologische voetafdruk dan rundvlees.
Waar het op neerkomt: vis kan een kleinere ecologische voetafdruk hebben in vergelijking met rundvlees en vooral kleinere soorten zijn de beste. Je wilt ook bedenken hoe lokaal de vis is en of hij ver moet reizen om verwerkt te worden.
Profiteer van de voordelen
6 visrecepten om uw ticker in topvorm te houden