Vitamine C (ook wel ascorbinezuur genoemd) en het mineraal zink staan bekend om hun krachtige antioxidanten en immuunondersteunende eigenschappen. Je kunt een supplement nemen om aan je dagelijkse behoefte aan zink en vitamine C te voldoen – of je kunt een verscheidenheid aan heerlijke voedingsmiddelen nemen die toevallig goede bronnen van beide voedingsstoffen zijn.
Vitamine C is een belangrijke antioxidant die helpt bij wondgenezing en ook het immuunsysteem ondersteunt, volgens de National Institutes of Health (NIH). Het is vooral belangrijk voor mensen die een plantaardig dieet volgen, omdat het de opname van non-heemijzer (of ijzer uit planten) helpt verhogen.
Video van de dag
Volgens de NIH hebben we dagelijks zink nodig om ons immuunsysteem te ondersteunen, wonden te genezen en eiwitten en DNA te maken. Ons lichaam kan het mineraal niet opslaan, dus is het belangrijk om voedingsmiddelen met veel zink te eten.
Hoeveel vitamine C en zink heb je nodig?
Vitamine C: Volwassenen die bij de geboorte als man zijn aangewezen (AMAB) hebben 90 milligram C per dag nodig, terwijl volwassenen die bij de geboorte als vrouw zijn aangewezen (AFAB) 75 milligram per dag nodig hebben, volgens de NIH. Mensen die roken hebben 35 milligram meer nodig dan niet-rokers.
Zink: Volwassenen AMAB hebben 11 milligram per dag nodig, terwijl volwassenen AFAB 8 milligram per dag nodig hebben.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink zijn meestal dierlijke bronnen en bonen en noten, terwijl voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C fruit en groenten zijn. Het kan lastig zijn om voedingsmiddelen te vinden die rijk zijn aan zowel vitamine C als zink, omdat veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan beide uit verschillende voedselgroepen komen.
De onderstaande lijst bevat voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C en zink, waarbij één portie meer dan 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van elke voedingsstof bevat. De Food and Drug Administration (FDA) berekent de DV-percentages op basis van 90 milligram voor vitamine C en 11 milligram voor zink.
- Avocado’s
Avocado’s zijn een uitstekende bron van kalium, vitamine K, vitamine E, foliumzuur en niacine. Image Credit:lithiumcloud/iStock/GettyImages
Per één hele avocado:
- Vitamine C: 20,1 mg, 22% DV
- Zink: 1,3 mg, 12% DV
Avocado’s zijn goed voor meer dan alleen je Super Bowl guacamole. Avocado is een van de enige vruchten die rijk is aan vitamine C en zink en levert 22% van de DV aan C en 12% van de DV aan zink per hele vrucht.
Vitamine C (ook wel ascorbinezuur genoemd) en het mineraal zink staan bekend om hun krachtige antioxidanten en immuunondersteunende eigenschappen. Je kunt een supplement nemen om aan je dagelijkse behoefte aan zink en vitamine C te voldoen – of je kunt een verscheidenheid aan heerlijke voedingsmiddelen nemen die toevallig goede bronnen van beide voedingsstoffen zijn.
Vitamine C is een belangrijke antioxidant die helpt bij wondgenezing en ook het immuunsysteem ondersteunt, volgens de National Institutes of Health (NIH). Het is vooral belangrijk voor mensen die een plantaardig dieet volgen, omdat het de opname van non-heemijzer (of ijzer uit planten) helpt verhogen.
Video van de dag
- Volgens de NIH hebben we dagelijks zink nodig om ons immuunsysteem te ondersteunen, wonden te genezen en eiwitten en DNA te maken. Ons lichaam kan het mineraal niet opslaan, dus is het belangrijk om voedingsmiddelen met veel zink te eten.
- Hoeveel vitamine C en zink heb je nodig?
Vitamine C: Volwassenen die bij de geboorte als man zijn aangewezen (AMAB) hebben 90 milligram C per dag nodig, terwijl volwassenen die bij de geboorte als vrouw zijn aangewezen (AFAB) 75 milligram per dag nodig hebben, volgens de NIH. Mensen die roken hebben 35 milligram meer nodig dan niet-rokers.
Zink: Volwassenen AMAB hebben 11 milligram per dag nodig, terwijl volwassenen AFAB 8 milligram per dag nodig hebben.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink zijn meestal dierlijke bronnen en bonen en noten, terwijl voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C fruit en groenten zijn. Het kan lastig zijn om voedingsmiddelen te vinden die rijk zijn aan zowel vitamine C als zink, omdat veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan beide uit verschillende voedselgroepen komen.
De onderstaande lijst bevat voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C en zink, waarbij één portie meer dan 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van elke voedingsstof bevat. De Food and Drug Administration (FDA) berekent de DV-percentages op basis van 90 milligram voor vitamine C en 11 milligram voor zink.
-
- Avocado’s
- Avocado’s zijn een uitstekende bron van kalium, vitamine K, vitamine E, foliumzuur en niacine. Image Credit:lithiumcloud/iStock/GettyImages
Per één hele avocado:
Vitamine C: 20,1 mg, 22% DV
Zink: 1,3 mg, 12% DV
Avocado’s zijn goed voor meer dan alleen je Super Bowl guacamole. Avocado is een van de enige vruchten die rijk is aan vitamine C en zink en levert 22% van de DV aan C en 12% van de DV aan zink per hele vrucht.
Regelmatig avocado eten kan ook helpen om je cholesterolgehalte laag te houden. Kiezen voor onverzadigde vetten, zoals in avocado, in plaats van verzadigde vetten kan helpen het cholesterol te verlagen, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics. Avocado’s bevatten ook veel vezels, met 13,5 gram in één hele vrucht. Een vezelrijk dieet kan cholesterol, bloeddruk en ontstekingen helpen verlagen, volgens de Mayo Clinic.
-
- Erwten
- Per 1 kopje gekookt:
Vitamine C: 58 mg, 64% DV
Zink: 1,8 mg, 16% DV
Erwten hebben veel verschillende petten op in de groentewereld. Als zetmeelrijke groente bevatten ze meer koolhydraten dan de meeste groenten. Eén kopje doperwten levert 64 procent van de DV aan vitamine C en 16 procent DV aan zink, samen met ijzer, magnesium, foliumzuur en verschillende B-vitamines.
Erwten zijn een eiwitrijke groente, met 8 gram per kopje. Veel veganistische en vegetarische voedingsmiddelen zijn verrijkt met erwteneiwit en erwteneiwitpoeder is een geweldig plantaardig alternatief voor wei.
-
- Gekookte spinazie
- Per 1 kop gekookt:
Vitamine C: 17,6 mg, 20% DV
Zink: 1,4 mg, 12% DV
Popeye was iets op het spoor met zijn constante voorraad spinazie. Eén kopje gekookte spinazie bevat 20 procent van de DV voor vitamine C en 12 procent van de DV voor zink. Het is ook een uitstekende bron van ijzer, magnesium, vitamine K en vitamine A.
Als je bloedarmoede door ijzertekort hebt, is spinazie het perfecte voedingsmiddel om aan je dieet toe te voegen. Het eten van vitamine C-rijk voedsel op hetzelfde moment als ijzerrijk voedsel kan het vermogen van je lichaam om ijzer te absorberen helpen verbeteren, legt de Mayo Clinic uit. Spinazie bevat 36 procent DV van ijzer.
- Edamame:
Dit plantaardige eiwit is een goede bron van ijzer, kalium, vitamine K en verschillende B-vitamines.Image Credit:Fudio/iStock/GettyImages
- Per 1 kopje gekookt:
- Vitamine C: 9,5 mg, 11% DV
Zink: 2,1 mg, 19% DV
Edamame zijn sojabonen die vroeg worden geoogst voordat ze uitharden tot rijpe sojabonen. Deze malse bonen zijn een heerlijk plantaardig eiwit dat kan worden toegevoegd aan roerbakgerechten, pastagerechten of salades. Eén kopje edamame bevat 19 procent van de DV voor zink en 11 procent van de DV voor C.
Een portie van dezelfde grootte geeft je ook 121 procent van de DV aan foliumzuur, een B-vitamine die nodig is om DNA en ander genetisch materiaal te maken – het is vooral belangrijk voor mensen die zwanger zijn of kunnen worden, volgens de NIH. Dat komt omdat een tekort aan foliumzuur kan leiden tot neurale buisdefecten of vroeggeboorte.
- Kielbasa Worst
Per 3 ons:
- Vitamine C: 12,5 mg, 14% DV
- Zink: 1,3 mg, 12% DV
Vitamine C (ook wel ascorbinezuur genoemd) en het mineraal zink staan bekend om hun krachtige antioxidanten en immuunondersteunende eigenschappen. Je kunt een supplement nemen om aan je dagelijkse behoefte aan zink en vitamine C te voldoen – of je kunt een verscheidenheid aan heerlijke voedingsmiddelen nemen die toevallig goede bronnen van beide voedingsstoffen zijn.
Vitamine C is een belangrijke antioxidant die helpt bij wondgenezing en ook het immuunsysteem ondersteunt, volgens de National Institutes of Health (NIH). Het is vooral belangrijk voor mensen die een plantaardig dieet volgen, omdat het de opname van non-heemijzer (of ijzer uit planten) helpt verhogen.
|
Vitamine C: Volwassenen die bij de geboorte als man zijn aangewezen (AMAB) hebben 90 milligram C per dag nodig, terwijl volwassenen die bij de geboorte als vrouw zijn aangewezen (AFAB) 75 milligram per dag nodig hebben, volgens de NIH. Mensen die roken hebben 35 milligram meer nodig dan niet-rokers. |
Zink: Volwassenen AMAB hebben 11 milligram per dag nodig, terwijl volwassenen AFAB 8 milligram per dag nodig hebben. |
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink zijn meestal dierlijke bronnen en bonen en noten, terwijl voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C fruit en groenten zijn. Het kan lastig zijn om voedingsmiddelen te vinden die rijk zijn aan zowel vitamine C als zink, omdat veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan beide uit verschillende voedselgroepen komen. |
|
De onderstaande lijst bevat voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C en zink, waarbij één portie meer dan 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van elke voedingsstof bevat. De Food and Drug Administration (FDA) berekent de DV-percentages op basis van 90 milligram voor vitamine C en 11 milligram voor zink. |
|
Avocado’s zijn een uitstekende bron van kalium, vitamine K, vitamine E, foliumzuur en niacine. Image Credit:lithiumcloud/iStock/GettyImages |
|
Per één hele avocado: |
Vitamine C: 20,1 mg, 22% DV |
Zink: 1,3 mg, 12% DV |
|
Avocado’s zijn goed voor meer dan alleen je Super Bowl guacamole. Avocado is een van de enige vruchten die rijk is aan vitamine C en zink en levert 22% van de DV aan C en 12% van de DV aan zink per hele vrucht. |
Regelmatig avocado eten kan ook helpen om je cholesterolgehalte laag te houden. Kiezen voor onverzadigde vetten, zoals in avocado, in plaats van verzadigde vetten kan helpen het cholesterol te verlagen, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics. Avocado’s bevatten ook veel vezels, met 13,5 gram in één hele vrucht. Een vezelrijk dieet kan cholesterol, bloeddruk en ontstekingen helpen verlagen, volgens de Mayo Clinic. |
|
|
Per 1 kopje gekookt: |
Vitamine C: 58 mg, 64% DV |
Zink: 1,8 mg, 16% DV |
|
Erwten hebben veel verschillende petten op in de groentewereld. Als zetmeelrijke groente bevatten ze meer koolhydraten dan de meeste groenten. Eén kopje doperwten levert 64 procent van de DV aan vitamine C en 16 procent DV aan zink, samen met ijzer, magnesium, foliumzuur en verschillende B-vitamines. |
Erwten zijn een eiwitrijke groente, met 8 gram per kopje. Veel veganistische en vegetarische voedingsmiddelen zijn verrijkt met erwteneiwit en erwteneiwitpoeder is een geweldig plantaardig alternatief voor wei. |
|
|
Per 1 kop gekookt: |
Vitamine C: 17,6 mg, 20% DV |
Zink: 1,4 mg, 12% DV |
Popeye was iets op het spoor met zijn constante voorraad spinazie. Eén kopje gekookte spinazie bevat 20 procent van de DV voor vitamine C en 12 procent van de DV voor zink. Het is ook een uitstekende bron van ijzer, magnesium, vitamine K en vitamine A.