Een blikje sardines levert meer dan je totale dagelijkse behoefte aan vitamine B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
In dit artikel
- Wat zijn sardines?
- Voeding van sardines
- Voordelen voor de gezondheid
- Gezondheidsrisico’s
Voor een optimale gezondheid zouden we minstens twee keer per week vis moeten eten. Met de groeiende bezorgdheid over giftige stoffen in de oceanen is het goed om te weten dat sardines de veiligste vis zijn om te eten.
De vis heeft een schat aan voedingsstoffen, zoals omega-3 vetzuren die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van sardines, zoals minder ontstekingen en gezondere botten.
Wat zijn sardines?
Sardines, ook wel sardines of haring genoemd, zijn een soort kleine, zilverkleurige, vette vis die behoort tot de Clupeidae familie. Sardines werden oorspronkelijk in grote overvloed gevonden rond het eiland Sardinië, en nu gedijen ze over de hele wereld in de Middellandse Zee, de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan.
Sardines zijn groter dan ansjovis en kunnen wel 12 centimeter lang worden. Het vlees van sardines is wit en de vis heeft een licht vooruitstekende onderkaak.
Sardines Voeding
Sardines bevatten 191 calorieën per blikje van 3,75 oz met een gewicht van 92 gram, volgens de USDA. De calorieverhouding is 50/50 verdeeld met vetten en eiwitten.
Met 45 procent van je dagelijkse waarde (DV) is een blikje sardines een goede bron van eiwitten die de middelen levert die nodig zijn voor het gezond functioneren van je lichaam.
Van het totale vetgehalte – 10,5 gram – bevatten sardines voornamelijk enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, waaronder gezonde omega-3 vetzuren. Sardines bevatten geen koolhydraten.
De gezondheidsvoordelen van sardines
- Ze zitten boordevol vitaminen
B-vitaminen
De voeding van sardines bevat B-vitamines die helpen om het voedsel dat je eet om te zetten in energie voor het goed functioneren van het hart, de zenuwen, de hersenen, de spieren en de bloedcellen. Elk blikje sardines van 3,75 ounce bevat de meeste B-vitamines, waaronder:
- Vitamine B12: 343 procent DV
- Niacine: 30 procent DV
- Riboflavine: 16 procent DV
- Vitamine B6: 9 procent DV
- Pantotheenzuur: 12 procent DV
- Thiamine: 6 procent DV
- Foliumzuur: 2 procent DV
Het Linus Pauling Instituut merkt op dat het binnenkrijgen van voldoende vitamine B12 verband houdt met een lager risico op hartaandoeningen en kanker. Je lichaam gebruikt vitamine B12 voor veel functies, waaronder de aanmaak van DNA, de zenuw- en hersenfunctie en de vorming van bloedcellen.
Een blikje sardines levert meer dan je totale dagelijkse behoefte aan vitamine B12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
In dit artikel
Wat zijn sardines?
Voeding van sardines
Voordelen voor de gezondheid
Gezondheidsrisico’s
Voor een optimale gezondheid zouden we minstens twee keer per week vis moeten eten. Met de groeiende bezorgdheid over giftige stoffen in de oceanen is het goed om te weten dat sardines de veiligste vis zijn om te eten.
De vis heeft een schat aan voedingsstoffen, zoals omega-3 vetzuren die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van sardines, zoals minder ontstekingen en gezondere botten.
Wat zijn sardines?
Sardines, ook wel sardines of haring genoemd, zijn een soort kleine, zilverkleurige, vette vis die behoort tot de Clupeidae familie. Sardines werden oorspronkelijk in grote overvloed gevonden rond het eiland Sardinië, en nu gedijen ze over de hele wereld in de Middellandse Zee, de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan.
- Sardines zijn groter dan ansjovis en kunnen wel 12 centimeter lang worden. Het vlees van sardines is wit en de vis heeft een licht vooruitstekende onderkaak.
- Sardines Voeding
- Sardines bevatten 191 calorieën per blikje van 3,75 oz met een gewicht van 92 gram, volgens de USDA. De calorieverhouding is 50/50 verdeeld met vetten en eiwitten.
- Met 45 procent van je dagelijkse waarde (DV) is een blikje sardines een goede bron van eiwitten die de middelen levert die nodig zijn voor het gezond functioneren van je lichaam.
Van het totale vetgehalte – 10,5 gram – bevatten sardines voornamelijk enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, waaronder gezonde omega-3 vetzuren. Sardines bevatten geen koolhydraten.
De gezondheidsvoordelen van sardines
- Ze zitten boordevol vitaminen
B-vitaminen
De voeding van sardines bevat B-vitamines die helpen om het voedsel dat je eet om te zetten in energie voor het goed functioneren van het hart, de zenuwen, de hersenen, de spieren en de bloedcellen. Elk blikje sardines van 3,75 ounce bevat de meeste B-vitamines, waaronder:
Vitamine B12: 343 procent DV
Niacine: 30 procent DV
Riboflavine: 16 procent DV
Vitamine B6: 9 procent DV
Pantotheenzuur: 12 procent DV
Thiamine: 6 procent DV
Foliumzuur: 2 procent DV
Het Linus Pauling Instituut merkt op dat het binnenkrijgen van voldoende vitamine B12 verband houdt met een lager risico op hartaandoeningen en kanker. Je lichaam gebruikt vitamine B12 voor veel functies, waaronder de aanmaak van DNA, de zenuw- en hersenfunctie en de vorming van bloedcellen.
Een tekort aan vitamine B12 komt voor bij 1,5 tot 15 procent van de mensen, vooral bij mensen die geen vlees eten. Volgens de National Institutes of Health (NIH) kan een tekort aan vitamine B12 symptomen veroorzaken als chronische vermoeidheid, gebrek aan eetlust, constipatie, zenuwbeschadiging, verminderde mentale functies en bloedarmoede.
Vitamine B12 is ook belangrijk tijdens de zwangerschap. Een tekort bij zwangere mensen kan problemen veroorzaken bij baby’s, waaronder verminderde beweging en vertragingen in typische ontwikkelingsstappen, waarschuwt de NIH.
**Vitamine D
Als je in een gebied woont waar weinig zon schijnt of als je de meeste tijd binnenshuis doorbrengt, kan het eten van sardines helpen om een vitamine D-tekort te voorkomen. Sardines zijn een van de weinige voedingsmiddelen met zo’n hoge hoeveelheid – 22 procent van je DV voor vitamine D per blikje.
Je hebt vitamine D nodig om je spieren te laten bewegen, voor celcommunicatie en om je immuunsysteem goed te laten functioneren. Samen met het calcium in sardines helpt vitamine D je te beschermen tegen osteoporose en botaandoeningen, aldus de NIH.
Daarnaast kan vitamine D een verband hebben met medische aandoeningen zoals diabetes, hoge bloeddruk, multiple sclerose en auto-immuunziekten.
Gerelateerd lezen
Hoe je van een blikje sardientjes 7 heerlijke, eiwitrijke maaltijden maakt die niet naar vis smaken
- Ze bevatten belangrijke mineralen
Deze kleine visjes zitten ook boordevol mineralen. Elk blikje sardines biedt een goede bron van vier mineralen die essentieel zijn voor het verbeteren en behouden van de botdichtheid: