Mugicha is een traditionele Japanse thee gemaakt van geroosterde gerst. Het wordt warm geserveerd of als een koud zomerdrankje. Gerst is een cafeïnevrij graan en de Colorado State University Extension zegt dat het mineralen en vitamines bevat die helpen diabetes te voorkomen, een voldoende gewicht te behouden en cholesterol te verlagen. Dat is mogelijk de reden waarom mugicha vaak wordt geassocieerd met gezondheidsvoordelen, die niet allemaal wetenschappelijk zijn bewezen. Raadpleeg uw arts voordat u mugicha medicinaal gebruikt.
Een houten kom en lepel mugicha op een geweven mat.Image Credit: praisaeng / iStock / Getty Images
Mogelijke kankerpreventie
In zijn boek “The Cancer Prevention Diet” uit 1993 neemt Michio Kushi, een leider in de macrobiotische en gezondheidsvoedingsbeweging, geroosterde gerst thee op in de lijst van dranken die kanker voorkomen. Kushi legt het antikankermechanisme van gerst niet uit, maar een blik op enkele van de voedingsstoffen van het graan biedt een aanwijzing. Volgens de National Barley Foods Council levert gerst vitamine A, C, E en het sporenmineraal selenium. De vier zijn antioxidanten, stoffen die je cellen beschermen tegen ziekteverwekkende moleculen die vrije radicalen worden genoemd. Hoewel de thee van het graan is gemaakt, is het relevant op te merken dat de informatiewebsite Drugs.com in een discussie over gersteblad zegt dat de wetenschap niet heeft vastgesteld of het een kankerpreventie of -geneesmiddel is.
Antibacteriële eigenschappen
Volgens een artikel uit 2006 in het “Journal of Agricultural and Food Chemistry”, “gerstekoffie”, een drank gemaakt van geroosterde gemalen gerst zoals mugicha, beschermt het je tanden tegen gaatjes. Het doet dit door te voorkomen dat de bacterie Streptococcus mutans zich op het tandoppervlak verspreidt en verval veroorzaakt. Als u van mugicha houdt, moet u er rekening mee houden dat het toevoegen van suiker aan uw drankje de voordelen van tandbederf kan neutraliseren.
Cholesterolcontrole
Macrobiotica-goeroe Michio Kushi zegt dat mugicha “dierlijk vet uit het lichaam smelt”. Hij legt niet uit hoe hij tot zijn conclusie is gekomen, maar gerst is in staat om vet en cholesterol in het lichaam te verminderen, volgens een studie in het nummer van “BioMed Research International” uit 2013.
Bijkomende voordelen
Het Tao Healing Arts Center in Santa Monica, Californië, zegt op zijn website dat mugicha de spijsvertering bevordert en je lichaam helpt onzuiverheden weg te spoelen. Michio Kushi schrijft ook in het “Cancer Prevention Diet” dat de thee koorts verlicht. Als onderzoekers gerst voor die eigenschappen hebben bestudeerd, zijn de resultaten die ze bewijzen of weerleggen niet direct beschikbaar voor het publiek.