Sla is veel meer dan een primair salade-ingrediënt of een accessoire dat op je sandwich of burger wordt geplaatst. Kooksla geeft het een geheel nieuwe textuur die gebruikt kan worden in soepen, stoofschotels of voor veel gemakkelijke Aziatische bijgerechten. Het koken van gescheiden sla is sneller dan het koken van een hele krop sla tegelijk, maar je kunt het ook doen. De sla absorbeert snel alle smaken die je tijdens het koken aan het water toevoegt, waardoor een nieuwe smaakdimensie aan het uiteindelijke gerecht wordt toegevoegd.
Kook sla in een groentesoep voor een extra gezonde dosis groenten. Tegoed: Valeriy Kryvsha / iStock / Getty Images
Stap 1
Zet een pan half gevuld met water op het fornuis.
Stap 2
Zet de brander op “hoog”, waardoor het water aan de kook komt, waarbij het water een continue stroom van bellen heeft die naar boven stijgen.
Stap 3
Voeg 1 theelepel toe. zout aan het water en roer. Het lost snel op in het hete water.
Stap 4
Scheid de slablaadjes. Was ze onder water om vuil tussen de bladeren te verwijderen.
Stap 5
Leg de sla ongeveer 30 seconden in het water. De sla wordt slap en verliest vorm.
Stap 6
Haal de sla van het vuur en laat uitlekken.
Tip
Meng 3 el. oestersaus met 1 el. van pindaolie en giet over sla voor een eenvoudig bijgerecht.