Zure reflux, een pijnlijke aandoening die een branderig gevoel op de borst en achter het borstbeen kan veroorzaken, ontstaat meestal door het eten van bepaald voedsel zoals hummus.Image Credit:Svetlana Monyakova/iStock/GettyImages
Zure reflux, een pijnlijke aandoening die een brandend gevoel op de borst en achter het borstbeen kan veroorzaken, ontstaat meestal door het eten van bepaald voedsel zoals hummus. Mensen die graag hummus eten, kunnen de dip toch in hun dieet opnemen door een hummusrecept met weinig zuur te volgen.
Zure reflux symptomen en kenmerken
Zure reflux – of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD, zoals de gezondheidstoestand vaak genoemd wordt) – is een aandoening die gekenmerkt wordt door het terugvloeien van maaginhoud in de slokdarm. Dit veroorzaakt pijn, variërend van lichte irritatie in de buurt van het hart tot een ernstig brandend gevoel op de borst en soms in de nek.
Af en toe GERD is normaal, vooral als u iets abnormaals of meer voedsel eet dan u normaal eet, maar u moet met uw arts praten als u een van de volgende dingen ervaart, volgens About GERD, de International Foundation for Gastrointestinal Disorders:
- Uw brandend maagzuur komt meer dan twee keer per week voor.
- U hebt het gevoel dat uw brandend maagzuur erger wordt dan toen de aandoening begon.
- U wordt ’s nachts wakker van de pijn.
- U vindt slikken moeilijk.
- Uw brandend maagzuur uw levenskwaliteit verstoort, omdat de pijn uw normale activiteiten belemmert.
Uw arts zal uw zure reflux bevestigen met een pH-monitoring. Dit meet de hoeveelheid zuur die in de slokdarm terugstroomt.
U moet zich ook bewust blijven van andere tekenen van GERD die u kunt ervaren. Volgens een onderzoek uit januari 2018 van Gut and Liver, kan GERD gepaard gaan met andere symptomen zoals oprispingen, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en een plotselinge overmaat aan speeksel.
About GERD zegt dat u verlichting van de symptomen kunt krijgen door protonpompremmers, of PPI’s, te gebruiken, die het zuur verminderen dat zich in uw maag ophoopt. U kunt deze vrij verkrijgbare behandelingen kopen onder de namen omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) en esomeprazol (Nexium).
Daarnaast zegt Gut and Liver dat u refluxziekte kunt beheersen door bepaalde veranderingen in uw levensstijl en gedrag, waaronder de volgende:
- Afvallen en een body mass index (BMI) in het gezonde bereik houden.
- Slapen met uw hoofd omhoog aan het einde van het bed.
- De lichten uitdoen als u naar bed gaat om uw kansen op een goede nachtrust te maximaliseren.
- Het vermijden van maaltijden binnen drie uur voor het slapengaan om tijd te hebben voor een goede spijsvertering.
- Voedingsmiddelen zoals citrussappen, gekruide maaltijden, vette maaltijden, chocolade, koolzuurhoudende dranken, alcohol en munt uit uw dieet schrappen, omdat deze de GERD-symptomen vaak verergeren.
Hummus Brandend maagzuur
Volgens een studie van Nutrients uit december 2016 is hummus een dip die klassiek gemaakt wordt met kikkererwten, een flinke dosis knoflook, olie, citroen en tahini, hoewel de ingrediënten variëren. De aanzienlijke hoeveelheden olie en tahinipasta in hummus betekent dat dit voedsel vrij vet is.
Het USDA stelt dat als u een portie hummus uit de winkel eet van 2 eetlepels, u 2,5 gram vet binnenkrijgt, wat ongeveer 4 procent van de dagelijkse waarde is.
Volgens een onderzoek uit BMC Gastroenterology van augustus 2014 moeten mensen met zure reflux vet voedsel vermijden. De kruiden die gebruikt worden in klassieke hummusrecepten kunnen ook het begin van zure reflux uitlokken. Dit maakt hummus en GERD heel gewoon.
Door uw eigen zelfgemaakte hummus te maken, kunt u variaties maken op het traditionele recept en de hoeveelheid vet en kruiden verminderen. Overweeg bijvoorbeeld om een deel van de olijfolie en tahinipasta in hummus te vervangen door vetvrije yoghurt, volgens het National Heart, Lung, and Blood Institute. U kunt olijfolie ook vervangen door sojaolie, omdat de vetzuursamenstelling niet zo hoog is, volgens een artikel uit mei 2018 van Consumer Reports.
Omdat u pittig voedsel moet vermijden, moet u de specerijen die in hummusrecepten worden gebruikt, zoals knoflook, komijn en rode pepervlokken, verwijderen. Dit zorgt voor een veel tammere versie voor uw maag, terwijl de hummus wel lekker blijft.