Wilde bramen groeien in de westelijke en oostelijke regio’s van de Verenigde Staten in warme klimaten. De braam ziet er hetzelfde uit en is verwant met de framboos. Wanneer ze rijp zijn, zijn bramen donkerpaars en mollig. Ze in het wild plukken is zowel een verleidelijk als een lonend seizoensgebonden tijdverdrijf, maar er zijn enkele risico’s waar je op moet letten.
Close-up van wilde bramen die aan een wijnstok groeien. Credit: enzart / iStock / Getty Images
Voedingsstoffen in bramen
Eet bramen kort na het plukken omdat het fruit bederfelijk is. De bessen zijn goed voor je en bieden goede hoeveelheden antioxidanten die de lichaamscellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Een portie bramen van 1 kopje bevat 62 calorieën, waardoor ze een verstandige keuze zijn voor iedereen die hun dieet volgt. De Institutes of Medicine meldt dat vrouwen tot 50 jaar 25 gram vezels per dag moeten hebben, en meer dan 50 moeten 21 gram per dag hebben, terwijl mannen tot 50 moeten 38 gram en meer dan 50 moeten 30 gram hebben. Een portie rauwe bramen van 1 kopje bevat 7,6 gram vezels, wat bijna 30 procent is van de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en ongeveer 21 procent van de ADH voor mannen.
Vitamines en mineralen
Bramen zijn rijk aan vitamines en mineralen, met een portie van 1 kop die 30,2 gram vitamine C levert, wat 40 procent is van de ADH van 75 gram voor vrouwen en 30 procent van de ADH van 90 voor mannen. Vitamine K-gehalte komt uit op 28,5 microgram, of ruwweg 30 procent van de ADH van 90 microgram voor vrouwen en 24 procent van de ADH van 120 microgram voor mannen. Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling, dus als u bloedverdunnende medicijnen zoals aspirine of warfarine gebruikt, moet u voorzichtig zijn om niet te veel te genieten van vitamine K-rijk voedsel. Neem contact op met uw arts over wat uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K zou moeten zijn.
De primaire mineralen in bramen zijn mangaan en koper. Mangaan en koper worden vaak samen gebruikt om osteoporose en zwakke botten te behandelen, volgens de National Institutes of Health. Een portie bramen van 1 kopje bevat 0,9 milligram, dat is 50 procent van de ADH van 1,8 voor vrouwen en 40 procent van de 2,3 voor mannen. Het kopergehalte is 200 microgram, wat ongeveer 22 procent is van de ADH van 890 tot 900 microgram voor mannen en vrouwen.
Identificeren
Bij het plukken van wilde bramen is de eerste stap ze te vinden. Bramen hebben de neiging om te groeien langs wegen en de zijkanten van rivieren en beken, in open velden en soms in beboste gebieden. Blackberry-struiken bloeien met witte en roze bloemen in het voorjaar en het fruit rijpt in het midden tot de late zomer. De braam is een drupeletfruit met een cluster van samengevoegde stukjes fruit die samen elke bes vormen. Geen drupeletfruit wordt als giftig beschouwd, volgens het tijdschrift ‘Mother Earth News’. Zorg ervoor dat je een veldgilde met foto’s gebruikt om het fruit te identificeren voordat je het opeet.
Overige voorzorgsmaatregelen
Een gevaar bij het plukken van wilde bessen is wanneer fruit onlangs is besproeid met pesticiden. Bewijs van recent pesticidengebruik is een schone lijn van dode vegetatie op of bij de braamstruik. Als het gebied eruit ziet alsof gebladerte onlangs is gestorven, zoek dan een andere braamstruik. Wilde dieren en wilde bramen worden vaak op dezelfde locaties gevonden. Om onaangename en potentieel gevaarlijke ontmoetingen te voorkomen, maakt u lawaai zodat dieren vluchten.