Melk is een alkalische drank.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
De pH-waarde van het menselijk lichaam is van nature basisch. De pH-schaal meet hoe zuur of basisch een stof is (0 is zuur, 14 is basisch en 7 is neutraal). Het lichaam heeft een pH-waarde tussen 7,35-7,45 nodig om goed te functioneren. Het consumeren van alkalische dranken en voedingsmiddelen heeft echter geen invloed op dat getal.
Zuur-base homeostase
In een artikel uit 2012 in het Journal of Environmental and Public Health ontdekten onderzoekers dat meer fruit en groenten (die meestal niet zuur zijn) in een alkalisch dieet gunstig kan zijn voor de gezondheid van de botten en chronische ziekten zoals hoge bloeddruk en beroerte kan verminderen. En een onderzoek uit mei 2017 in het Journal of Renal Nutrition toonde aan dat patiënten met een chronische nierziekte zich beter voelden als ze een alkalisch dieet volgden.
Er zijn veel van nature alkalische dranken die je aan je dieet kunt toevoegen om de algehele gezondheid op peil te houden. Het drinken van alkalische dranken is ook goed voor je tanden, omdat zure dranken tanderosie kunnen veroorzaken.
Natuurlijke alkalische dranken
Water: Zuiver water heeft een neutrale pH van 7, met kraanwater rond de 7,4. Water in flessen heeft over het algemeen een pH-waarde tussen 6,9-7,5. Koolzuurhoudend water (pH-waarde tussen 4,9-5,5) is zuur omdat het koolzuur bevat. Ongezoete gember is ook alkalisch, dus het toevoegen ervan aan je water kan helpen om de pH te verhogen. De juiste hydratatie verschilt per persoon, maar het is belangrijk om voldoende water te drinken voor veel lichaamsfuncties, zoals het gezond houden van je hart, hersenen en spieren.
Zuivel en melkalternatieven: Volgens het American College of Healthcare Sciences is rauwe melk – zowel geiten- als koemelk – alkalisch. Een studie uit juli 2015 in Nutrition Today concludeerde dat rauwe melk niet meer voedingsstoffen bevat, maar wel meer risico’s op voedselvergiftiging met zich meebrengt dan gepasteuriseerde melk.
Karnemelk en yoghurt zijn ook allebei basisch. Amandelen en sojabonen zijn alkalisch-vormende voedingsmiddelen, dus zuivelalternatieven zoals sojamelk zijn ook alkalische dranken. De pH van amandelmelk is ook basisch.
Thee: De pH van thee maakt ongezoete thee, inclusief de meeste kruidenthee en groene thee, alkalische dranken. Groene thee bevat ook veel antioxidanten en wordt in verband gebracht met het verminderen van het risico op hartaandoeningen, kanker en diabetes.
Melk is een alkalische drank.Image Credit:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
De pH-waarde van het menselijk lichaam is van nature basisch. De pH-schaal meet hoe zuur of basisch een stof is (0 is zuur, 14 is basisch en 7 is neutraal). Het lichaam heeft een pH-waarde tussen 7,35-7,45 nodig om goed te functioneren. Het consumeren van alkalische dranken en voedingsmiddelen heeft echter geen invloed op dat getal.