Chinees eten kan een gezonde optie zijn als je weet waar je op het menu op moet letten. Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Chow Mein noedels bereid in lichte olie met veel groenten en mager eiwit is een geweldige optie die weinig calorieën en veel voedingsstoffen bevat.
Wat is Chow Mein?
De populaire keten Panda Express gebruikt chow mein noedels gemaakt van tarwemeel en roerbakt ze met uien, selderij en kool. Een portie Panda Express chow mein van 9,4 ons bevat iets meer dan 500 calorieën. Het gerecht bevat 20 gram vet, 80 gram koolhydraten en 13 gram eiwit.
Je kunt ook kant-en-klare chow mein van Nissin Foods kopen in de supermarkt. Deze productlijn bevat gedroogde chow mein noedels gemaakt van tarwemeel, samen met gedroogde groenten en eiwitbronnen. Een snelle blik op de ingrediëntenlijst laat zien dat deze verpakte producten voornamelijk zijn gemaakt van tarwemeel, plantaardige olie, zout en suiker – niet de gezondste optie.
Volgens het USDA bevat een pakje chow mein noedels van Nissin Foods ongeveer 560 calorieën, met 10 gram eiwit, 28 gram vet en 66 gram koolhydraten.
Chow Mein Calorieën en Voeding
Met hun caloriedichtheid en lage aantal groenten zien sommige chow mein opties er qua voedingswaarde niet goed uit. Je kunt chow mein beter thuis maken, zodat je zelf kunt bepalen welke chow mein noedels je kiest en welke magere eiwitten je toevoegt (je kunt bijvoorbeeld kip chow mein, rundvlees chow mein, garnalen chow mein of zelfs tofu chow mein maken).
Volgens een recept van USDA What’s Cooking? kun je chow mein noedels van rijstmeel gebruiken, hoewel eiernoedels van tarwe ook voldoen als dat je voorkeur heeft. Zoals de Mayo Clinic aangeeft, is rijstmeel een ideale optie voor mensen die geen gluten kunnen eten.
De aanwijzingen geven aan dat je de noedels licht moet bakken in olie met verschillende groenten die zorgen voor een dosis gezonde vitaminen en mineralen. Zo houd je de calorieën in je chow mein laag en de nutriëntdichtheid hoog. Dit recept bevat
- Wortelen: een bron van vitamine A, E en K
- Broccoli: een bron van calcium, kalium, magnesium en vitamine C, E en K
- Selderij: een bron van kalium en vitamine K
- Paprika: een bron van vitamine C, A en E
Vanuit voedingsoogpunt moet je voorzichtig zijn met sojasaus. Hoewel de chow mein er niet veel calorieën door krijgt – er zitten er maar 8 in per eetlepel – zit er wel veel natrium in met 880 milligram, ongeveer 37 procent van je dagelijkse hoeveelheid.
Chinees eten kan een gezonde optie zijn als je weet waar je op het menu op moet letten. Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Chow Mein noedels bereid in lichte olie met veel groenten en mager eiwit is een geweldige optie die weinig calorieën en veel voedingsstoffen bevat.
Wat is Chow Mein?