Fastfood bevat vaak veel vet, calorieën en natrium. Maar Amerikanen geven de voorkeur aan fastfood en veel restaurants hebben hun menu’s aangepast om deze producten voedzamer te maken. Sommige voedingsmiddelen die in deze categorie vallen, zijn gezonder dan andere, dus u kunt er zonder schuldgevoel van genieten.
Af en toe fastfood eten heeft niet noodzakelijkerwijs invloed op uw dieet, zolang u die met veel calorieën en ongezonde vetten vermijdt.Afbeelding tegoed: Don Vongsaly / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Tip
Af en toe fastfood eten heeft niet noodzakelijkerwijs invloed op uw dieet, zolang u die met veel calorieën en ongezonde vetten vermijdt. Kies hele voedingsmiddelen boven verwerkte variëteiten en kies waar mogelijk voor rauwe groenten en groenten om het meeste te halen uit kant-en-klare voedingsmiddelen.
Waarom zijn fastfood populair??
Amerikanen hebben een voorliefde voor voedsel dat snel kan worden bereid en geserveerd. De voordelen van fastfood hangen grotendeels samen met het gemak. Veel mensen hebben een drukke levensstijl en tijdsdruk. Korte lunchpauzes, of om de kinderen snel te laten eten en een honkbalwedstrijd te voeren, maken dit voedsel aantrekkelijk.
Bovendien willen jongeren geen moeite doen met het bereiden en opruimen van voedsel, dus kiezen ze voor fastfood als vervanging voor zelfgemaakte maaltijden. Financiële beperkingen kunnen het eten in de meeste restaurants te duur maken. Soms geven mensen de voorkeur aan de smaak van bepaalde fastfoodproducten. Het goede nieuws is dat de meeste eetgelegenheden nu een verscheidenheid aan voedselkeuzes bieden, naast hamburgers en pizza, inclusief etnische keukens, zoals Mexicaans en Chinees.
Een rapport van de Centers for Disease Control and Prevention, gepubliceerd in oktober 2018, toonde aan dat het percentage volwassenen dat fastfood consumeert toeneemt met een hoger gezinsinkomen, maar lijkt af te nemen met de leeftijd. Uit het onderzoek blijkt ook dat mannen vaker lunchen tijdens de lunch, terwijl vrouwen fastfood liever als tussendoortje eten.
Lees verder: De 12 beste (en 12 slechtste) fastfood-ontbijtkeuzes
Potentiële voordelen van fastfood
Met een groeiend aantal fastfoodketens die voedzame opties bieden voor de gezondheidsbewuste consument, is het gemakkelijker om te profiteren van het gemak van bereid voedsel zonder de overtollige calorieën, verzadigd vet, zout en suiker die fastfood een slechte rap geven. Maar je moet ijverig zijn in je keuzes.
Te vaak verkeerd kant-en-klaar voedsel eten kan leiden tot gezondheidsproblemen, zoals hoge bloeddruk, hartaandoeningen en obesitas, waarschuwt het Centrum voor de Gezondheid van Jonge Vrouwen (CYWH).
Nog niet zo lang geleden was het transvet in fastfood een reden tot bezorgdheid. In 2018 oordeelde de Food and Drug Administration echter dat transvetten die zijn afgeleid van gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, moeten worden verwijderd uit alle voedingsmiddelen die in restaurants worden geserveerd, volgens de CYWH.
Bovendien stelt de Food and Drug Administration dat voedingsinformatie moet worden vermeld voor standaard menu-items in grotere voedselketens in de detailhandel. Dit omvat verklaringen over het caloriegehalte voor individuele en combinatiemaaltijden. Andere informatie, waaronder totaal vet, verzadigd vet, cholesterol, natrium, koolhydraten, vezels, suiker en eiwitten, moet op verzoek beschikbaar zijn.
Een artikel uit juni 2018 in Voeding onderzoek en praktijk heeft de invloed van voedingswaarde-etikettering op de voedselkeuze van ouders voor hun kinderen onderzocht. Op basis van een enquête onder 1.980 deelnemers concludeerden onderzoekers dat de voedingswaarde-informatie ouders aanmoedigde om gezondere maaltijdkeuzes te maken voor hun kinderen, vooral die met betrekking tot fastfood.
Maak fastfood gezonder
Hoewel caloriearme voedingsmiddelen niet noodzakelijkerwijs gezonder zijn, kan het caloriegehalte nuttig zijn bij het kiezen tussen fastfoodopties. Houd er rekening mee dat de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 1.600 tot 2.400 calorieën per dag aanbevelen voor volwassen vrouwen en 2.000 tot 3.000 voor mannen, afhankelijk van leeftijd, geslacht en activiteitsniveau. Kies voor voedingsmiddelen met weinig verzadigd vet om uw inname op minder dan 10 procent van uw totale calorieën te houden.
Als je meer dan eens per week fastfood eet, probeer dan te kiezen uit enkele van de gezondere keuzes op het menu. De CYWH stelt enkele ideeën voor die kunnen helpen:
Salades zijn altijd een goede keuze en de meeste grote fastfoodketens bieden volgens de USDA veel gezonde combinaties van bladgroenten en groenten die vitamine A, C en K bevatten, evenals foliumzuur, ijzer en calcium. Sloeg de toppings en extra’s, zoals croutons. Kies voor op olie gebaseerde dressings zoals Italiaanse of balsamico-vinaigrette in plaats van romige saladedressings, zoals ranch of blauwe kaas, die verzadigd vet bevatten.
Het is prima om af en toe pizza’s te eten als je het gezonder maakt door vleesbeleg te vervangen door groenten, zoals uien, tomaten, spinazie of artisjokken. Bestel dunne korst. Het is ook een goed idee om de extra kaasoptie over te slaan.
Hamburger fastfoodrestaurants zijn er in overvloed en enorm populair. Door een broodje gegrilde kip met volkoren brood te bestellen in plaats van een cheeseburger, krijg je meer voedingsstoffen en vezels binnen. Eet een salade met lichte dressing als bijgerecht in plaats van friet. Sla het broodje over om koolhydraten te verminderen.
Lees verder: 10 slechtste fastfood-hamburgers voor je taille
Subway-sandwiches kunnen gezond zijn als u kiest voor een kleine sub met magere eiwitten, zoals gegrilde kalkoen. Laad het op met veel groenten en een lichte balsamico-dressing of hummus.
Volgens de USDA heeft een 6-inch Subway-sandwich met kalkoenborst, witbrood, sla en tomaat 270 calorieën, 583 milligram natrium en 0,88 gram verzadigd vet. Een 6-inch Subway steak- en kaassub met sla en tomaat levert in vergelijking 448 calorieën, 1.090 milligram natrium en 5 gram verzadigd vet.
Mexicaanse restaurants bieden fastfood, zoals burrito’s en taco’s, die vitamines en antioxidanten uit groenten kunnen leveren, evenals eiwitten uit magere vis, kip of bonen. Kies voor de topping magere kaas, salsa, zure room of guacamole. Een kant van bruine rijst levert vier keer zoveel vezels als witte rijst per kopje, met een vergelijkbaar caloriegehalte, volgens de USDA.
Het kiezen van gezonde fastfood-opties zal echter niet gunstig zijn als u te veel eet. Als je portiegrootte te groot is, pak hem dan in, neem hem mee en bewaar hem voor een volgende maaltijd. Fast food kan slechts zo gunstig zijn voor uw gezondheid als de wijze beslissingen die u bereid bent te nemen.