Drie kleine kommen yoghurt.Image Credit:Nungning20/iStock/Getty Images
De meeste kinderen, tieners en volwassenen in de Verenigde Staten krijgen niet genoeg vezels binnen, volgens de Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen uit 2010. Een dieet zonder voldoende vezels kan het risico op hoge bloeddruk, diabetes, beroerte, hartaandoeningen, obesitas, spijsverteringsstoornissen en kanker verhogen. Terwijl fruit, groenten, bonen, peulvruchten en volle granen natuurlijke bronnen van vezels zijn, bevatten sommige commerciële merken yoghurt vezels toegevoegd.
Vezel Inhoud
Bronnen van vezels in yoghurt
Fabrikanten van yoghurt met toegevoegde vezels gebruiken voornamelijk inuline, verkregen uit cichoreiwortelextract, als hun vezelbron, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics. Inuline is een soort oplosbare vezel. Oplosbare vezels absorberen water en vertragen de snelheid waarmee voedsel zich door het spijsverteringsstelsel verplaatst. Andere soorten vezels die aan commerciële yoghurt worden toegevoegd zijn synthetische verbindingen zoals polydextrose of maltodextrine en vezels gewonnen uit sorghum, sojahullen of haver.
Voordelen en nadelen
Yoghurtproducten met inuline kunnen je niet alleen helpen om je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels te bereiken, ze kunnen ook helpen bij gewichtsverlies door het hongergevoel te onderdrukken, melden wetenschappers van de Universiteit van Washington in een onderzoek dat in 2009 werd gepubliceerd in het “Journal of the American Dietetic Association”. Echter, yoghurt met toegevoegde vezels bevat vaak hoge concentraties geraffineerde zoetstoffen. Sommige merken kunnen wel 16 gram suiker per portie bevatten. Diëtist Keri Gans raadt aan om een merk te kiezen met natuurlijke zoetstoffen, zoals fruit, voor minder geraffineerde suikers.
Aanbevelingen van experts
De ADA waarschuwt dat er niet genoeg wetenschappelijk bewijs is om aan te geven dat het volledig veilig en effectief is om te vertrouwen op producten zoals yoghurt met extra vezels. Bovendien missen voedingsmiddelen met vezels de vitamines, mineralen en antioxidanten die in natuurlijke bronnen van vezels zitten. Je kunt nog steeds yoghurt met toegevoegde vezels in je dieet opnemen, maar vertrouw meer op onbewerkte vezelrijke voedingsmiddelen. Om je eigen vezelrijke yoghurt te maken, meng je geroosterde, ongezouten noten en zaden, gehakt fruit, magere granola, gemalen lijnzaad of geroosterde tarwekiemen door gewone magere of magere yoghurt.