Door chocoladerepen te kiezen die ethisch verantwoord en Fair Trade-gecertificeerd zijn, zorgt u ervoor dat cacaoboeren op de juiste manier worden gecompenseerd.
Voor veel Amerikanen is het eten van een chocoladereep een relatief goedkope en gemakkelijke manier om een zoetekauw te stillen. En de alomtegenwoordigheid van chocolade – je kunt het vinden in gemakswinkels, apotheken en online – betekent dat het niet moeilijk is om te bemachtigen wanneer een hunkering oproept.
Maar in andere delen van de wereld wordt chocolade als een extravagantie beschouwd, vertelt Mary Linnell-Simmons, marketingdirecteur van Fairtrade America aan morefit.eu. Fairtrade America is een non-profitorganisatie die rechtstreeks met bedrijven samenwerkt om ervoor te zorgen dat boeren en arbeiders in ontwikkelingslanden een eerlijke deal krijgen bij het verbouwen van hun goederen.
“Het komt neer op armoede”, legt Linnell-Simmons uit. “Sommige van de laagstbetaalde boeren zijn actief in West-Afrika en verbouwen cacao, wat nog steeds als een luxeartikel wordt beschouwd. Om de vraag van chocoladebedrijven bij te houden en kosten te besparen, nemen deze boeren hun toevlucht tot drastische maatregelen, zoals kinderarbeid. ” ze zegt.
Cacaoboerderijen en kinderarbeid
Volgens de International Food Information Council komt meer dan 70 procent van de cacao in de wereld uit landen in West-Afrika, zoals Ghana, Ivoorkust en Kameroen, waar boeren vaak heel weinig worden betaald voor hun oogst. Als gevolg hiervan vertrouwen boeren soms op kinderarbeid om hun productiviteit te verhogen en operationele kosten te besparen.
Helaas is het gebruik van kinderarbeid op cacaoboerderijen al decennia lang een probleem.
“Een kind zou naar school moeten gaan, maar hun familie heeft een cacaoboerderij en heeft hulp nodig”, zegt Linnell-Simmons. “In plaats van naar school te gaan, gaan ze naar de cacaoboerderij. Boeren nemen deze moeilijke beslissingen over de toekomst van hun kinderen.”
Fairtrade America zegt dat het niet ongebruikelijk is dat cacaoboeren slechts één salaris per jaar ontvangen, dat ze moeten toewijzen voor huishoudelijke en landbouwkosten, uitrusting, scholing en andere benodigdheden.
Green America, een non-profitorganisatie die zich inzet voor het bevorderen van sociale rechtvaardigheid en gezondheid van het milieu op de markt, meldt dat 60 procent van de cacaoboeren minder dan $ 2 per dag verdient.
Hoe Fair Trade kopen helpt bij het voorkomen van kinderarbeid op cacaoboerderijen
Externe organisaties zoals Fairtrade America helpen chocoladebedrijven verantwoordelijk te houden.
Fairtrade controleert de volledige toeleveringsketen en zorgt ervoor dat kopers niet meer producten krijgen dan waarvoor ze hebben betaald. “We certificeren alleen familiebedrijven en kleinere boerderijen – geen megaplantages”, zegt Linnell-Simmons. “Deze boeren sluiten zich aan bij een coöperatie en we zullen controleren op onze normen op boerderijniveau.”
Deze normen omvatten:
- geen gebruik maken van kinderarbeid
- geen gebruik van pesticiden die schadelijk zijn voor het milieu
- bescherming van waterbronnen
- bijdragen aan de gemeenschap
“We grijpen in om ervoor te zorgen dat cacaoboeren krijgen wat ze verdienen. We hebben een basisprogramma voor cacaoboeren om hen te helpen uit de armoedecyclus te komen”, zegt Linnell-Simmons, die uitlegt dat de organisatie een minimumprijs voor eerlijke handel vaststelt en een fairtradepremie om ervoor te zorgen dat telers een terechte vergoeding krijgen.
“Stem met je portemonnee en zet geld waar je waarden zijn. Chocolade is niet zo gemakkelijk en goedkoop als je misschien denkt.”
De minimumprijs voor eerlijke handel is in wezen de bodemprijs die chocoladebedrijven moeten betalen om zaken te doen met een cacaocoöperatie, zegt Linnell-Simmons. Deze prijs dekt de kosten van de duurzame productie, inclusief arbeid, meststoffen, pesticiden, zaden, water en verwerkings- en exportkosten.
De fairtradepremie is een bijkomend bedrag dat chocoladebedrijven ineens betalen. Coöperatieleden bepalen hoe ze het geld van de fairtradepremie besteden. Boeren zouden het kunnen gebruiken om te betalen voor onderwijs, maatschappelijke dienstverlening of gezondheidszorg.
“Een gemeenschap kan bijvoorbeeld een medische faciliteit nodig hebben, zodat de fairtradepremie kan worden gebruikt om de bouwkosten te betalen”, zegt Linnell-Simmons.
Echte cacao ziet er niet uit als een chocoladereep; het komt uit de zaden van cacaovruchten, die op cacaobomen groeien. Image Credit: BestForBest / iStock / GettyImages
Het perfecte Fair Trade-systeem bestaat nog niet
Het is belangrijk op te merken dat hoewel de landbouwnormen van Fairtrade kinderarbeid verbieden, het certificeringssysteem niet absoluut garandeert dat een product volledig vrij is van kinderarbeid.
Fairtrade kan alleen beloven dat als een boerderij de kinderarbeidregels overtreedt, ze zullen werken om het kind te beschermen en samen met de boeren zullen zorgen dat het niet meer gebeurt. Fairtrade moedigt boeren ook aan om duurzame landbouwpraktijken te volgen, maar legt niet alle specifieke praktijken op.
“We verbieden het gebruik van GGO-zaden en pleiten ervoor dat boeren waar mogelijk betere praktijken volgen. We zeggen niet: ‘je moet biologisch telen’, maar als een boer kiest voor biologische landbouw, ondersteunen we ze en stellen we ze in staat om te leren van elkaar “, zegt Linnell-Simmons.
Er is ook een nadruk op delen. Als een boer een duurzame landbouwtechniek ontdekt die zijn productiviteit en opbrengst verhoogt, helpt Fairtrade hem deze te delen met andere boeren in zijn coöperatie.
Fairtrade promoot ook complementaire akkerbouw, die zich richt op symbiotische technieken, zoals het houden van bijen om honing te verkopen tegen eerlijke handel terwijl ze hun gewassen bestuiven.
Wat u kunt doen ter ondersteuning van ethisch geproduceerde chocolade
Uiteindelijk kunnen mensen cacaoboeren helpen door zichzelf voor te lichten over de bron van hun chocolade terwijl ze kopen bij voedingsbedrijven die hun cacao op een ethische manier betrekken. U kunt uw plaatselijke supermarkten ook vragen om meer fairtradeproducten, waaronder chocolade, te verkopen.
“De meeste mensen houden van chocolade, maar weten niet hoe een cacaoplant eruitziet of waar hij groeit. Door meer bewust te worden en meer te leren over hoe hij eruitziet en waar hij groeit, kun je beter begrijpen waar hij vandaan komt”, zegt Linnell-Simmons. zegt.
“Stem met je portemonnee en zet geld waar je waarden zijn. Chocolade is niet zo gemakkelijk en goedkoop als je misschien denkt.”
Precies waar u op moet letten op een Fair Trade-chocoladelabel
Sommige chocoladebedrijven zullen bedrieglijk beweren eerlijke handel te zijn, terwijl ze eigenlijk niet ethisch verantwoord zijn. Om er zeker van te zijn dat u echt fairtradechocolade koopt, moet u deze goedgekeurde fairtrade-labels op producten zoeken.
Fairtrade-labels zijn genuanceerd, zo niet een beetje verwarrend, dus lees de labelbeschrijvingen zorgvuldig om er zeker van te zijn dat u een product koopt dat u van plan was te kopen.
Het Fair Trade-keurmerk geeft bijvoorbeeld aan dat alle ingrediënten in het product afkomstig zijn uit eerlijke handel. Aan de andere kant betekent het Fair Trade Certified-label dat alleen de cacao in het product fairtrade gecertificeerd is.
“De productverpakking is een geweldige plek om de ingrediëntendeclaratie en voedings- en allergeneninformatie van een product te bekijken”, vertelt Candace Pumper, RD, LD, een diëtiste aan het Wexner Medical Center van de Ohio State University, morefit.eu. “Fairtrade chocoladeproducten van hogere kwaliteit zullen de minste ingrediënten met cacaobonen en cacaomassa (chocoladelikeur) als eerste hebben.”
Pumper zegt dat je misschien ook verschillende vormen van cacao ziet staan, zoals cacaonibs, cacaoboter en cacaopoeder. (Andere ingrediënten zijn onder meer rietsuiker, kokossuiker, inuline, melkvet of -poeder, lecithine en vanillestokjes of vanille-extract.)
Om je te helpen bij het kiezen van de gezondste pure chocoladerepen uit eerlijke handel, volgen hier enkele tips van Pumper:
- Kies chocoladerepen met ten minste 70 procent cacao. Om van de gezondheidsvoordelen van cacao te profiteren, kies je pure chocoladerepen met ten minste 70 procent vaste cacaobestanddelen. Houd er wel rekening mee dat hoe hoger het percentage cacao, hoe rijker en intens bitterder de smaak zal zijn.
- Ga voor zo min mogelijk of geen toegevoegde suikers. “Zoek bij het kopen van pure chocolade uit eerlijke handel naar variëteiten met 150 tot 200 calorieën en 10 gram suiker of minder per portie, en die zonder toegevoegde suikers,” Pumper zegt.
- Probeer alkalische cacao te vermijden. “Zoek naar merken die niet met alkali zijn behandeld.” Door het alkaliseren van chocolade worden veel van de gunstige eigenschappen van cacao verwijderd.
- Overweeg repen met gedroogd fruit en noten. “Noten bevatten grote hoeveelheden enkelvoudig onverzadigde vetzuren, vooral hazelnoten, en bevatten ook vitamine E, B-vitamines, ijzer, calcium, magnesium en andere voedingsstoffen”, zegt Pumper . Noten bevorderen ook een betere bloedsuikerspiegel, een gezond hart en goede darmbacteriën, zegt ze.
Gedroogd fruit in pure chocolade kan ook een vleugje zoetheid geven zonder toegevoegde suiker. “Gedroogd fruit is rijk aan vezels, kalium en wisselende niveaus van micronutriënten. Ze bevatten ook verschillende bioactieve stoffen met een hoge antioxiderende en ontstekingsremmende werking”, zegt Pumper.
Tip
Omdat pure chocolade calorierijk is, wil je je aan een portie van één ons (ongeveer 28 gram) per dag houden, zegt Pumper.
8 Fair Trade chocoladerepen om te proberen
1. Theo
Wetende dat Theo’s chocolaatjes ethisch verantwoord zijn, koosjer-vriendelijk, soja-vrij en gemaakt zijn met USDA-gecertificeerde biologische ingrediënten, smaken ze zoveel zoeter.
Per portie pure chocolade-sinaasappel van 1/3 reep: 170 calorieën, 11 gram vet (6 gram verzadigd vet), 0 milligram natrium, 14 gram koolhydraten (3 gram vezels, 9 gram suiker, 9 gram toegevoegde suiker), 2 gram eiwit
Theo’s chocolaatjes zijn afkomstig van fairtrade cacaoplantages in Midden- en Zuid-Amerika en Afrika, en werken rechtstreeks samen met boeren van de Norandino Cooperative in Peru en de Esco-Kivu Cooperative in de Democratische Republiek Congo.
“Theo staat bovenaan mijn lijst vanwege hun voortdurende inzet voor hoogwaardige ingrediënten en rechtvaardige en transparante praktijken in de hele toeleveringsketen”, zegt Pumper. “Jaarlijkse bezoeken aan hun cacao-oorsprong zijn een zeer belangrijk onderdeel van wat ze doen om de uitdagingen van leveranciers beter te begrijpen en ervoor te zorgen dat producenten een eerlijk loon krijgen en onder eerlijke arbeidsomstandigheden werken.”
Al hun pure chocoladerepen zijn voor 70 procent uit cacao en bevatten overheerlijke smaken, zoals zeezout, gember, pure chocoladesinaasappel en koffietoffee.
En als een chocoladereep je niet echt prikkelt, hebben ze ook chocolade-pindakaasbekers en pepermuntpasteitjes. Bovendien verkopen ze chocoladeschors om te bakken (je weet dat je chocoladekoekjes en bananenbrood een upgrade kunnen gebruiken).
Koop het : Amazon; Prijs : $ 23,94 per pakket van 6
2. Eco wijzigen
Deze donkere cacaoschors bevat minimale ingrediënten, die allemaal biologisch zijn, en zijn verkrijgbaar in heerlijke combo’s, zoals donkere gezouten gebrande karamel, gezouten amandelen en kokos-toffee.
Per portie Deep Dark Sea Salt van 30 gram: 180 calorieën, 13 gram vet (8 gram verzadigd vet), 55 milligram natrium, 14 gram koolhydraten (3 gram vezels, 12 gram suiker, 8 gram toegevoegde suiker), 3 gram eiwit
De chocolaatjes van Alter Eco zijn gemaakt met het oog op duurzaamheid en eerlijke handel, en werken rechtstreeks samen met kleinschalige boeren en arbeiders over de hele wereld.
Zo werken ze samen met cacaoboeren in de Acopagro Cooperative in Peru, de Fair Trade Alliance Kerala in India voor hun kokosolie en de Nuevo Amanecer Cooperative in Bolivia voor hun quinoa.
Als een andere topkeuze van Pumper, bevatten de chocolaatjes van Alter Eco een verscheidenheid aan cacao-inhoud, variërend van 60 procent tot zelfs 90 procent, voor je eigen persoonlijke smaak.
Koop het : Amazon; Prijs : $ 45,20 per pakket van 12
3. Bedreigde soorten
Hun Vibrant Cherries + Dark Chocolate-reep is een weelderige mix van zoet en scherp fruit en fluweelzachte chocolade.
Per portie van 30 gram levendige kersen + pure chocolade: 160 porties, 10 gram vet (6 gram verzadigd vet), 0 milligram natrium, 15 gram koolhydraten (3 gram vezels, 9 gram suiker, 7 gram toegevoegde suiker), 2 gram eiwit
Als je een chocoladereep van Endangered Species koopt, steun je de fairtrade cacaoboeren in West-Afrika. Naast de fairtrade minimumprijs betaalt Endangered Species premies aan de boeren.
Ze hebben ook een GiveBack-programma van 10 procent, waarbij ze 10 procent van hun jaarlijkse winst doneren aan hun partners, zoals The National Forest Foundation en The Dian Fossey Gorilla Fund.
De inspanningen van Endangered Species om eerlijke handel en dieren in het wild te ondersteunen, zijn lovenswaardig, maar toch zijn hun chocolaatjes. Ze hebben zelfs een reep havermelk, amandelen en pure chocolade voor liefhebbers van plantaardige chocolade.
Koop het : Amazon; Prijs : $ 45,31 per pakket van 12
4. Goddelijk
Liever meer bijten in je bast? Hun bosbessen en gepofte quinoa zorgen voor een hartige crunch bij elke hap.Image Credit: Divine
Per portie van 30,6 gram pure chocolade met kurkuma en gember: 170 calorieën, 13 gram vet (8 gram verzadigd vet), 0 milligram natrium, 14 gram koolhydraten (4 gram vezels, 6 gram suiker, 6 gram toegevoegde suiker) , 3 gram eiwit
Divine chocolates, opgericht door een groep cacaoboeren in Ghana, is een van de eerste fairtrade chocoladebedrijven van boeren. Bekend als de Kuapa Kokoo Cooperative, begonnen ze met een lidmaatschap van 2.000 boeren in 22 dorpen in Ghana, en vandaag zijn ze actief op twee markten in de VS en het Verenigd Koninkrijk.
Van repen tot snacks, de chocolaatjes van Divine beknibbelen niet op kwaliteit of smaak. Hun biologische lijn van donkere chocolaatjes bevat 85 procent cacao en maakt gebruik van USDA-gecertificeerde biologische ingrediënten. Een van hun pure chocoladerepen bevat bijvoorbeeld kurkuma en gember, die ontstekingsremmende voordelen bieden en het verrijken met een pittige twist.
Koop het : Amazon; Prijs : $ 3,99 per reep
5. SOORT Bark
Deze worden geleverd in voorgesneden hapjes, zodat ze gemakkelijker zijn om porties te beheren
Per 1/3-pack portie pure chocolade en geroosterde pinda’s: 180 calorieën, 14 gram vet (5 gram verzadigd vet), 35 milligram natrium, 15 gram koolhydraten (3 gram vezels, 10 gram suiker, 9 gram toegevoegde suiker ), 4 gram eiwit
Misschien koopt u al de heerlijke mueslirepen van KIND, maar u zult blij zijn te weten dat hun nieuwe blaffen fairtrade-gecertificeerd zijn.
Ze zijn er in drie verleidelijke combo’s: pure chocolade en geroosterde pinda’s, pure chocolade amandel en zeezout en pure chocolade amandel en gezouten karamel.
Koop het : Amazon; Prijs : $ 14,02 per pakket van 4
6. 3 Sommige chocolaatjes
Het merk maakt ook heerlijke chocoladehapjes en truffels.Image Credit: 3 Some Chocolates
Van met alcohol verrijkte chocoladedipjes tot decadent smakende chocolaatjes, 3 Some Chocolates gaat helemaal over het geven van niet één maar drie verschillende chocolaatjes (puur, melk en wit) in één reep.
Het beste is dat ze gemaakt zijn met premium fairtrade cacaobonen uit Ivoorkust en Ghana. Voor elk pak chocolaatjes dat je koopt, doneren ze zelfs een deel aan duurzame cacaoteelt via de Cocoa Horizons Foundation.
Koop het : 3 wat chocolaatjes; Prijs : $ 19,99 per pakket van 3
7. Onwerkelijk
Elk Unreal-product is gemaakt met Fair Trade-gecertificeerde chocolade.Image Credit: Unreal
Per portie pure chocolade pindakaasbekers: 80 calorieën, 6 gram vet (2,5 gram verzadigd vet), 40 milligram natrium, 7 gram koolhydraten (1 gram vezels, 5 gram vezels), 1 gram eiwit
Als je opgegroeid bent met het eten van chocolaatjes met een laagje snoep, pindakaasbekers en taaie karamel-chocoladerepen, zul je dol zijn op de veel gezondere traktaties van Unreal waar zowel kinderen als volwassenen dol op zullen zijn.
De chocoladetraktaties van Unreal zijn gemaakt met fairtrade cacao en bevatten geen kunstmatige kleurstoffen en zoetstoffen. Om hun felgekleurde schelpen te krijgen, gebruiken ze natuurlijke ingrediënten, zoals kurkuma-extract, rode biet, wortel en hibiscussap.
Koop het: Amazon; Prijs: $ 25,17 per pakket van 12
8. Lily’s
Als je van een subtiel zoete reep houdt, ga dan voor Lily’s met stevia gezoete chocolaatjes. Image Credit: Lily’s Sweets
Per portie van 30 gram gezouten amandel pure chocolade: 140 calorieën, 12 gram vet (6 gram verzadigd vet), 50 milligram natrium, 13 gram koolhydraten (8 gram vezels, 0 gram suiker, 0 gram toegevoegde suiker, 4 gram erythritol), 3 gram eiwit
Probeert u af te komen van uw suikerobsessie? Overweeg de chocolaatjes van Lily, die zijn gezoet met stevia en erythritol in plaats van rietsuiker. Je kunt ook voelen dat hun cacao fairtrade-gecertificeerd en niet-GMO-geverifieerd is.
Kies uit een verscheidenheid aan donkere chocolaatjes gemaakt met 55 procent, 70 procent, 85 procent en 92 procent cacao. En als u op zoek bent naar chocoladeschilfers om te bakken, dan hebben ze een zoete selectie van pure chocolade, witte chocolade, chocolade gezouten karamel en meer.
Koop het : Amazon; Prijs : $ 26,41 per pakket van 4