In en uit ketose fietsen kan spijsverteringsproblemen en hersenmist veroorzaken – en u kunt het gewicht terugkrijgen dat u met het keto-dieet hebt verloren. 
Wat er echt met uw lichaam gebeurt wanneer de effecten van top tot teen worden onderzocht van algemeen gedrag, handelingen en gewoonten in uw dagelijkse leven.
Als je geïntrigeerd bent door het keto-dieet – of momenteel het vetrijke, koolhydraatarme eetregime volgt – ben je je er waarschijnlijk van bewust dat dit dieet super restrictief is, waardoor het een van de meest uitdagende diëten is om te volgen. Maar wat gebeurt er precies als je de richtlijnen van het keto-dieet overtreedt?
Dit is een dieet dat zich niet leent om een avond of weekend van de kar te vallen. We spraken met experts om erachter te komen hoe uw lichaam reageert als u afwijkt van de dieetregels en als gevolg daarvan in en uit ketose stuitert.
Wat is ketose?
Eerst een korte opfriscursus over hoe het keto-dieet werkt en waarom het effectief kan zijn: het doel van het ketogene dieet is om je lichaam in een staat van ketose te brengen, wat optimaal is voor vetverbranding, legt Jeannine McGown uit, een geregistreerde diëtist en gezondheidsmentor voor EHE Health.
Maar wat gebeurt er precies tijdens ketose? Omdat u koolhydraten ernstig beperkt, kunnen de cellen in uw lichaam de bloedsuikerspiegel die uit deze koolhydraten wordt gehaald niet gebruiken als de primaire energiebron van het lichaam, volgens Harvard Health Publishing. In plaats daarvan verbrandt het lichaam na het verbranden van de koolhydraten als glycogeen, het opgeslagen vet voor energie, dat een bijproduct produceert dat ketonen wordt genoemd. Dit proces staat bekend als ketose.
“Tijdens ketose zullen de meeste lichaamscellen ketonen gebruiken om het lichaam van energie te voorzien totdat koolhydraten zijn verbruikt”, zegt McGown.
Het is niet gemakkelijk om ketose te bereiken.
De meeste mensen verhogen hun vet- en eiwitinname terwijl ze koolhydraten verminderen en suikers bijna volledig verwijderen, zegt McGown. Volgens een typisch keto-dieet bestaat slechts 5 tot 10 procent van wat je eet uit koolhydraten, volgens de Harvard T.H. Chan School of Public Health. Dat betekent dat als je 2.000 calorieën per dag eet, je maar 40 gram koolhydraten per dag binnenkrijgt – dat wil zeggen, minder dan een gewone bagel, die 55 gram koolhydraten bevat, volgens de USDA, voor de hele dag. .
Wist u dat het bijhouden van een eetdagboek een van de meest effectieve manieren is om uw gewicht te beheersen? Download de MyPlate-app om eenvoudig calorieën bij te houden, gefocust te blijven en uw doelen te bereiken!
Het kan meer dan een week duren voordat u uw maaltijden zorgvuldig bewaakt om ketose te bereiken.
En wanneer je vervalt – misschien op een avond een met suiker gevuld dessert, een broodje sluipen om je burger te begeleiden of anderszins je macro’s verschuiven van wat nodig is in het keto-dieet – verlaat je ketose. Als dit gebeurt, kunt u last krijgen van vervelende bijwerkingen.
Dit is wat u in uw hele lichaam kunt verwachten als u in en uit ketose stuitert.
Je brein kan gaan van super-geladen naar traag
Meestal halen de hersenen hun energie uit glucose, dat afkomstig is van koolhydraten. Zodra je koolhydraten uit je lichaam snijdt, veranderen de hersenen uiteindelijk in ketonen. Het kan even duren voordat uw lichaam gewend is geraakt aan de nieuwe energiebron. Dat is een van de factoren die bijdragen aan de “keto-griep” of het cluster van griepachtige symptomen, waaronder hersenmist, die kan toeslaan wanneer u voor het eerst op dieet gaat.
Als die overgang eenmaal voorbij is, melden veel mensen een gevoel van mentale helderheid terwijl ze in een staat van ketose verkeren, zegt McGown. Je voelt je misschien als een totale rockstar die door deadlines snelt en je takenlijst verplettert.
Maar als je geen ketose meer hebt, kunnen die feel-good, productieve vibes weer traag worden. Dit komt doordat je lichaam zijn energie weer uit glucose gaat halen, wat onmiskenbare hoogte- en dieptepunten creëert.
Je honger zal dalen en toenemen
Een van de redenen waarom zoveel mensen bij keto zweren, is dat het een van de belangrijkste problemen oplost die lijners hebben: honger. Volgens een meta-analyse van januari 2015 in Obesity Reviews hebben mensen met ketose minder honger en hebben ze minder zin in eten.
Maar hoewel je misschien minder honger hebt, is de overgang naar de keto-toestand niet erg prettig. Insuline- en bloedglucosespiegels dalen, waardoor mensen zich moe en chagrijnig voelen, zegt McGown.
En als u eenmaal stopt met het volgen van het dieet, zal uw honger terugkeren. Na al die ontbering kan het verleidelijk zijn om naar beperkt voedsel te grijpen, zoals snoep en andere vormen van eenvoudige koolhydraten. Dit maakt niet alleen mogelijk gewichtsverlies ongedaan dat u had tijdens het volgen van het keto-dieet, maar dit soort voedingsmiddelen is niet erg goed voor uw algehele gezondheid.
De sleutel zodra uw honger terugkeert, is om te kiezen voor koolhydraten die goed voor u zijn – zoals haver, bonen en heel fruit, geen donuts – en suikerbommen te vermijden, volgens de Cleveland Clinic. Kortom, ook al volg je het keto-dieet niet meer, je wilt toch gezond voedsel eten.
Uw maag kan van streek raken
Een bijproduct van het drastisch verminderen van koolhydraten is het beperken van uw vezelinname. Als het op je maag-darmstelsel aankomt, is dat slecht nieuws: vezels helpen constipatie te verminderen, en vezelrijk voedsel bevat ook vaak prebiotica, die op hun beurt probiotica van brandstof voorzien, de goed voor je bacteriën die in je darmen leven, volgens de Academie van Voeding en Diëtetiek.
Het eten van koolhydraatarme, vezelrijke opties zoals noten en avocado kan helpen als je in ketose zit, maar als je afwijkt van de keto-richtlijnen, zul je merken dat je allerlei soorten vezelrijk voedsel eet: volle granen, fruit, groenten enzovoort. Hoewel dit gezonde, goede voedingsmiddelen zijn, kan de plotselinge instroom van vezelrijk voedsel buikproblemen veroorzaken (denk aan gas, opgeblazen gevoel en krampen), omdat je systeem eraan gewend raakte om deze voedingsstof niet te hebben, zegt McGown.
Om de symptomen te verzachten, moet u het langzaam doen als het gaat om het opnieuw toevoegen van vezels aan uw dieet als u een pauze neemt van de keto-richtlijnen. Een geleidelijke benadering met vezels zal onaangename GI-symptomen zoals gas en diarree verminderen, volgens de Amerikaanse National Library of Medicine (NLM).
Uw gewicht kan fluctueren
Vaak is het afvallen van dit dieet simpelweg niet duurzaam, zegt diëtiste-voedingsdeskundige Erica Christ. In feite zien veel mensen een snelle toename in gewicht wanneer ze weer aan hun normale eetgewoonten beginnen, zegt ze.
Wanneer u voor het eerst met het keto-dieet begint, kunt u wat gewichtsverlies ervaren als gevolg van watergewicht, volgens het MD Anderson Cancer Center. Dit komt doordat het lichaam die glycogeenvoorraden opgebruikt. Glycogeen bevat een behoorlijke hoeveelheid water, dus zodra koolhydraten opnieuw worden geïntroduceerd, zal dat watergewicht terugkeren.
En het is niet alleen het watergewicht dat mensen krijgen nadat ze de richtlijnen voor het keto-dieet hebben overtreden. In haar ervaring, zegt Christus, “krijgen degenen die gewicht hebben verloren door een ketogeen dieet in feite meer terug dan wat ze oorspronkelijk verloren.”
Hoe zit het met keto-fietsen?
In en uit een keto-dieet springen kan ook ‘keto-cycling’ worden genoemd, maar alleen als u een specifiek regime volgt.
Deze routine is wanneer iemand een bepaald aantal dagen keto volgt en vervolgens voor een kortere tijd koolhydraten introduceert, zegt Vincent Pedre, MD, board-gecertificeerde internist en de oprichter van Happy Gut Life.
Typisch, mensen die keto-fietsen hebben vijf tot zes dagen op het keto-dieet, gevolgd door een tot twee dagen vrij, zegt hij. “Dit laatste wordt ‘hervoedingsdagen’ genoemd, omdat ze bedoeld zijn om de glycogeenvoorraden van je lichaam aan te vullen – de bron van glucose voor intensieve training”, zegt Dr. Pedre.
Atleten gebruiken deze oefening vaak als een middel om de spiergroei en trainingsprestaties te verbeteren. Maar voor gewone mensen die niet op nationaal of internationaal niveau concurreren, is keto-cycling een opzettelijke manier om te werken aan metabolische flexibiliteit.
Volgens Dr. Pedre betekent dit het vermogen om complexe koolhydraten te fietsen om je glycogeentekort aan te vullen zonder de keto-toestand te beïnvloeden. “Dit kan alleen gebeuren als je lichaam eraan gewend is om vet te verbranden als brandstof. Meestal duurt het minstens twee weken om die keto-toestand te bereiken”, zegt hij.
Tijdens die dagen dat u geen keto-dieet volgt, kan de hoeveelheid koolhydraten die u eet, variëren afhankelijk van uw fitnessniveau en doelen, maar het moeten complexe koolhydraten zijn. Met de pauze kun je hele granen en vezel- en koolhydraatrijk voedsel zoals bonen krijgen. Dit is geen moment om snoep, eenvoudige koolhydraten of ander ongezond voedsel binnen te sluipen.
En hoewel keto-cycling misschien verleidelijk lijkt, omdat je een pauze zult houden van een echt beperkend dieet, moet je er rekening mee houden dat er meer onderzoek nodig is om de mogelijke voordelen van deze dieetaanpassing te ondersteunen.